Када је мало времена за кување вечере, али још увек желим да нахраним домаћинство са укусном домаћом храном, гурање долази до спашавања. На полицама постоји велики избор јела од меса, али је, нажалост, немогуће бити сигуран у квалитет купљеног производа. Зато препоручујемо да у фрижидеру држите пар тегле куваног пилећег паприкаша. Данас ћемо вам понудити неке занимљиве рецепте.
Чорба може постати и засебно јело (главна ствар је да га загреје пре него што је једе) и састојак супе (на пример, супе са купусом) или друго јело. Свако ко има неколико сати слободног времена и, наравно, скуп потребних састојака, моћи ће да припреми паприкаш.
Пре него што почнете да правите кокошију, вреди научити неколико тајни које ће помоћи да јело буде још тастатурније:
- За припрему кувара код куће препоручујемо употребу свежег или расхлађеног пилећег меса. Ако узмете у замрзнуту, онда ће се излучити суво;
- Ако се одлучите за кување меса са јарболима, онда се мале кости не могу уклонити, јер ће након топлотног третмана постати меки и употребљиви.Велики камени канали морају бити исечени, у противном ваздух који се налази у њима може знатно смањити рок трајања готовог производа;
- Ако планирате да дуго чувате чорбу, онда је потребно јодити соли;
- Препоручљиво је користити стаклена или емајлирана јела за кување гулаша;
- Када кување кувара у кухињи, немогуће је постићи такве температуре и притиске како у производњи производа у индустријском окружењу. Зато се домаћа пилећа паприка мора складиштити на хладном месту највише годину дана, али ако пратите сва правила приликом стварања полупроизвода, рок трајања може бити 5 година. Али ако се у плочама појавио калуп са замрзнутим месом, у сваком случају не постоји такав производ!
Пилећи чачак у пећници
Требаће вам:
- пилеће месо (бутине, пилеће ноге, итд.) - 2 кг,
- црни бибер - 8 грашка,
- лијев лист - 4 комада,
- соли - 2 супене кашике,
- мљевени црни бибер - 1 тсп,
- марјорам - 1 пинч.
Начин кувања
- Очистите 4 стаклена тегла са запремином од 0,5 литра и стерилишите их.
- Док су тегле стерилисане, оперите пилеће месо, осушите и исеците на ситне комаде. Ако постоји маст, исеците га.
- Салам месо. Додајте мљевени црни бибер и марјорам. Стир.
- Ставите пилеће месо на дну сваког тегла, додајте црне бибер и лист лука на врх. Покривамо сваку посуду фолијом, у њему не заборављамо да направимо неколико рупа за несметано пуштање паре.
- Банке стављају пециво и шаљу пећницу. Пребацујемо регулатор температуре на ознаку од 200 степени и укључите пећницу. Упозорење: ако ставите тегле у већ загрејану рерну, они могу пуцати! Симмер за 2,5-3 сата.
- 20 минута пре кувања, одрежите масноће у процесу резања меса, пилеће масти, исеците на мале комаде и растопите у таваку. Уклоните оцима и слани растопљену масноћу и оставите је на ватри.
- Изузимамо зауздане тегле паприке и извадимо лист лука.
- Плутамо канте са куваним металним поклопцима. Чекају да се охладе на собну температуру. Очистимо на тамном и хладном месту.
Пилећа чорба у спорном кухињом
Требаће вам:
- пилеће месо - 1,5 килограма,
- црни бибер - 5 грашка,
- лијев лист - 2 комада,
- лук - 1 велики комад,
- соли - 1,5 жлице.
Начин кувања
- Пилеће месо (можете користити филете, пилеће батице, итд.) Налијте воду и оставите 3-5 сати.
- Оперујте натопљено месо под хладном водом. Подијелите на средње величине.
- Ми пребацујемо мијашко у посуду за вечеру. Укључите режим "Каљење", затворите поклопац каде и сачекајте 2 сата.
- После одређеног времена додајте зачине и луђени лук. Замрзавајте још 2 сата (за кување пилећа паприка купљена у продавницама, време се може смањити за сат времена).
- Готово месо је одвојено од костију. Поново пошаљите на спор шпорет, укључите режим "грејање" четврт сат времена.
- Врућа тусхеноцхку се простирала на стерилизованим банкама. Поклопци поклопца. Очистите у фрижидеру или на хладном месту.
Пилећи чачак у штедљивом притиску
Требаће вам:
- пилеће месо - 1,5 килограма,
- вода - 300 мл
- сол - 2,5 тсп,
- аллспице - 6 грашка,
- лијев лист - 2 комада,
- црни бибер - по укусу.
Начин кувања
- Пилећи посекотине. Салта, бибер, додајте лист лука.
- Ми сместимо месо са зачинама у шпорет на притисак и сипамо у воду.
- Херметички затворите шпорет на притисак. Пуцамо. Ми доводимо до врућине преко великог ватре (теглица ће о овоме обавијестити карактеристичан звиждук). Након што се ватра смањи и кува још пар сати.
- Након наведеног времена пажљиво пустите воду и отворите шпорет на притисак. Ставите припремљену гутљају заједно са течностима у стерилизованим поллитарским тегљама. Покривамо с куханим металним поклопцима.
- Сада се конзерви са паприком поново стерилишу. Да би то учинили, грејамо воду у великој посуди, а ниво не би требао превазилазити висину конзерви. Стави ручник на дно. На њему излажемо посуде са мисканом. Стерилизирајте 40 минута од почетка воде која је кључна.
- Ролл тегле. Чекамо да се охлади. Послан је за складиштење на хладном тамном месту.
Као што видите, кување пилећег паприкаша је једноставно, потребно је само жеља и време. Припремите се, јер кад год отворите кутију самосталних посластица, бићете сигурни да нису само укусни, већ и сигурни, јер знате од чега и у којим условима су били припремљени. Бон аппетит!
