Кромпира се може направити различитим пуњењем, није увек слатка. Али многи људи воле то са воћним или јагодичастим пуњењем. Једна од најдемократских опција за ово јело је кнедле са јабукама. На крају крајева, јабуке су релативно јефтине, продају се током целе године. Тако да се кнедле са њима могу обавити у било које доба године. Припрема овог слатког јела није сложена, тако да чак и неискусне домаћице могу савршено да се носи са задатком.
Кухињске функције
Ако погледате колико рецепата за кнедле са јабукама, постаје јасно да хостесе овог јела нису равнодушне. У жељи да ваше омиљено јело још буде укусније, долазе до нових могућности кувања. Међутим, без обзира на рецепт за кухање кнедле са јаболкама које изаберете, морате пратити неколико општих правила. У супротном, једва се може рачунати на чињеницу да су производи који се добијају глатки и лијепи, не распадају се током кувања, а истовремено се испостављају да су мека и мекана.
- Тесто за кнедле са јабукама се припремају према различитим рецептима. Неке од њих се користе само за ове типове кнедлака.Међутим, тесто никада неће бити меке и благог ако брашно није процепљено за њега, пошто је засићено кисеоником, а онда неће бити дозвољено да се "одмара". Али еластичност може додати биљно уље. Посебно је важно додати то тесту у случајевима у којима планирамо замрзавање неких производа.
- Меке бобице у кнедле додају се у цјелину, јер када је кување довољно држати их у вреловој води 5-7 минута, тако да само тијесто може да вриме. Јабуке треба претходно припремити, исецкати на мале коцке или прорезати, посејати шећером неко вријеме. Захваљујући томе, јабука постаје мекша и брзо се врео. Међутим, сок од јабука са таквом манипулацијом издваја се више. Такође исувише танко поставите тесто за кнедле са јабукама није вредно тога.
- Када кухате кнедле, важно је спријечити њихово држање заједно и претварање у безобличну масу. Због тога се могу спуштати само у већ врелу воду, а не читаву гомилу, али по један или више комада. Посудица за кување овог јела треба широку и пространу.
- Кромпир се може држати заједно након кувања. Да би се то спречило, готовим производима треба подмазати биљно уље или маслац.
- Често се циметом додају кнедле од јабука, што најбоље наглашава укус и арому пуњења јабука.
Сервирати кнедле са јабукама може бити са павлаку, јогуртом или једноставно са шећером у праху. У сваком случају, они ће бити сочни, мирисни и веома укусни.
Традиционални рецепт за кнедле са јабукама
Састав:
- брашно - 0,45 кг;
- млеко - 0,25 л;
- вода - 120 мл;
- биљно уље - 20 мл;
- соли - 5 г;
- шећер - 30 г;
- јабуке - 0,5 кг.
Метода припреме:
- Пређите брашно, уђите у њу две кашичице шећера и кашичицу соли.
- Мјешавајте млеко водом и налијте се у брашно, након што направите бунар у њему.
- Мешајте колико год можете са кашиком. Затим додајте маслац и мијешите тесто, померајући га на плодну плочу за сецкање.
- Спустите тесто у куглу, покријте филмом и привремено одложите.
- Оперите и осушите јабуке, исеците језгро од њих. Јасе нарезати на танке резине. Посути их кашиком шећера.
- Уложите тесто у слој дебљине око 2,5 мм. Стисните кругове из теста. Њихов оптимални пречник је од 7 до 8 цм.
- Поставите неколико јабука на сваки круг. Повежите ивице круга и пажљиво их слепите.Да би се тесто боље држало, ивице могу бити мало навлажене топлом водом или јајима.
- У великом и широком кутију, водите воду. Баци јој кнедле. Када дођу, измерите 5 минута. После овог периода, уклоните кнедле са скиммером из посуде. Ако немате велики лонац, кнедле за кухање ће морати до серија.
Мастите кнедле са уљима тако да се не држе заједно, потресу смеђим шећером или шећером у праху и служе за столом. Ако желите, можете декорирати кнедле са шлагом или ванилом кремом. Тада ће јело изгледати још апетизирније, а укус ће се побољшати.
Медени кнедле са јабукама и циметом
Састав:
- брашно - 0,5 кг;
- вода - 0,25 л;
- пилеће јаје - 2 комада;
- биљно уље - 20 мл;
- мед - 20 мл;
- кефир - 0,25 л;
- соли - штапић;
- цимет - 5 г;
- јабуке - 0,5 кг;
- шећер - 60 г
Метода припреме:
- Обришите брашно и поделите га приближно на пола.
- Кефир се меша водом и мало загреје у парном купатилу или микроталасној пећници.
- Мелити мед.
- Мијешати кефир са медом и мало соли.
- У једном делу брашна разбијте јаје. Вишак, додајте друго јаје. Поново разбистите.
- Мик брашно са кефиром.Побијте док маса не постане хомогена, без грудвица.
- Постепено додајте преостало брашно, гнетите тесто. Требало би да буде меко и еластично.
- Покривајте тесто са посудом и пустите да се одмори.
- Оперите јабуке, извадите језгро. Пулпаста решетка на грубим грудима.
- Јабуке пире помешане са шећером и циметом.
- Оборити тесто и стискати у њему кружнице пречника око 7 цм, ставити на сваку кашичицу пуњења, добро причврстити ивице.
- Такве кнедле натопите боље паром, иако можете користити традиционални метод. Ако одлучите да кувате кнедле у двоструком котлу, мазите решетку, ставите на њега неколико кнедлака. Напуните посуду са више рукола водом, укључите уређај 10 минута одабиром програма "Прање" или слично. У том случају, много кнедлица не би требало одмах сакупљати: можете да држите другу серију када је прва спремна. У супротном, тесто може да намочи.
У кнедлама направљеним по овом рецепту, не само да је пуњење укусно, већ и тесто. Вриједно је бар једном покушати направити такве, и они ће постати једно од ваших омиљених јела.
Кнедле са јабуком и сосом
Састав:
- тесто за кнедле - 0,5 кг;
- качкаваљ - 0,2 кг;
- јабуке - 0,4 кг;
- шећер - 20 г;
- маслац - 20 г
Метода припреме:
- Одлепите јабуке, средите их. Резати се на мале коцкице јабуно пулпе.
- Исперите маслац у тавану, ставите јабуку у њега, пршите их шећером и пржите 5 минута, лагано мешајући.
- Укрцајте сижу сире кроз сито и мијешајте је са карамелизираним јабукама.
- Оборите тесто и исеците круг са шољицом.
- Започните масу скрбе јабуке, слепе ивице.
- Напојите производе у кључу.
Сервирање ове слатке и истовремено здраво јело најбоље је са павлаку. Тесто за њега може се припремити према било ком горенаведеном рецепту.
Кнедле са јабукама - лако се припрема, приступачно и истовремено укусно и оригинално јело. Заједно са јабукама, крушама, брусницама, рибизлима, печеном бундевом може се додати у пуњење. И сваки пут ћете открити нови укус наизглед познатог јела дуго времена. Деци ће посебно уживати ову сорту. Ако се држите здравог начина живота, али не можете се одрећи слатке, требало би да погледате и ово једноставно и истовремено веома укусно јело.
