Пролећна салата са купусом, краставцем и редквама биће одличан додатак за бочно јело или месно јело. Салата такође може бити припремљена за вечеру, посебно ако сте на дијети. Ако кухате ово јело почетком пролећа, када млади купус није највероватније у продаји, а ако постоји, онда је његова цијена довољно висока - можете користити бели купус прошлогодишње бербе. Довољно је да је исецемо и темељито сасемо сољем. Онда ће одмах почети сок и постати мекана, али истовремено хркав.
Листа састојака:
1. Оперите бели купус и осушите или исперите вишак воде. Одрезати поврће дугим, танким тракама са оштрим ножем.
2. Одлучите купус и добро га обришите обе руке. Паузирајте док не постане мекан и не пусти сок.
3. Велики краставац пере и исећи савете, пробајте на горчину - иначе такав краставац поквари целу салату. Ако је краставац горак, онда можете одсећи кору и део самог поврћа. Остатак је пресекао на половине кругова.
4. Опрати ракију и исећи реп.Пресећи на половине кругова. Боље ако пробате сваку редквицу, јер може бити и горко.
5. Исперите зеленило испод славине и осушите га, затим га исећи или рузите рукама - ово је посебно важно за листове зелене салате.
6. Додати у посуду са зачинским поврћем за свјеже поврће или само црвену паприку, земљу паприку, шафран, сезону павлаке са било којим садржајем масти.
7. Салата је спремна, мијешати и служити. Запамтите да ако салата траје неколико сати, она ће се "одводити", па је боље напунити дијеловима и одмах пре служења.
