Вински квасац код куће

Неки од оних који су укључени у производњу вина, тврде да за добијање доброг вина морате изабрати добре бобице, не губите новац са количином шећера, као и издржати температурни баланс. Међутим, већина произвођача вина вјерује да се квалитетно вино може стварати само помоћу вина.

Вински квасац - производ који се добија синтезом у лабораторијама или створеним код куће. У ту сврху традиционално се користе свеже бобице (малине, рибизле, шљиве) и суво воће. Данас ћемо бити укључени у припрему вина од грожђица.

Ако одлучите да направите квасац за вино, у многим аспектима успех резултата зависи од правилно одабраних сушених плодова. Запамтите: добар квасац захтева квалитетне грожђе. Одлазак на куповину, чак и не гледајте на светлосне сорте грожђица, поготово ако је сухо воће сјајно, лепо и дебело. Са великим степеном поверења можемо рећи да су такве бобице обрађене хемијом, што значи да су уништени сви квасац који се успоставио на њима, а који су неопходни за стварање винских квасца, па је зато мало вјероватно да ће они моћи да припреме квалитетан производ од њих. Да би се направио вински квасац, прикладни су само матирани танки сиво-љубичасти грожђице са реповима.. Запамтите ово приликом одабира сировина.

Како извадити квасац из грожђица

Требаће вам:

• грожђице - 2 шака;
• гранулирани шећер - 1/2 чаше;
• вода - 2 шоље.

Начин кувања

• Пола чаше чисте воде доводи се до врела.
• Ми мешамо шећер у топлој води.
• Оставите остатак воде у припремљени сируп.
• Стаклена бочица од 1 литара са широким вратом се стерилише 5 минута. Можете, наравно, једноставно исперити контејнер и испирати је са кључањем воде, али само стерилизација даје 100% гаранцију да у боци не постоје иностране гљивице и бактерије које могу утицати на резултат.
• У хлађени бочици спавају грожђе. Биљке не морају да пере или одлажу реп.
• Пуните розине топлим сирупом.
• Затварамо посуду са затварачем од тканине или памучног бриса, једним речима, оним који је добро прозрачан.
• Бочицу уклонимо на топло свијетло мјесто. Током дана, садржај треба периодично добро протресати. По правилу, након неколико дана, активни поступак ферментације почиње, четврти или пети дан се своди, а пети или шести дан је вински квасац спреман.Производ се може користити за стварање вина одједном, или се може уклонити неколико дана у фрижидеру. У правичности треба напоменути да је дуготрајно складиштење вина квасца неприхватљиво.

Скренули смо на вашу пажњу једноставан и брз начин за припрему винских квасца код куће. Поштовани посетиоци нашег портала, можда ћете знати друге рецепте за креирање овог производа, били бисмо захвални ако у коментарима на овај чланак поделите их са другим читаоцима онлине часописа онвомен.ру.