Печене јабуке су укусни и јефтини дезерт, који такође изгледа веома импресивно. Нарочито ако су јабуке у љешном тесту, печене у пећници. Од оваквог предиваног посластичара тешко да неко одбије. Кување таквих плодова је сјајан, поготово ако знате неколико малих тајни.
Кухарске тајне
Печење јабука у пећници може бити у љешном тесту. Да би то урадили, само треба припремити (тј. Опрати, скинути језгре, ставити у нешто укусно), спакирати у готово тесто и пећи у пећници. Међутим, ако не знате технологију кухања печених јабука у тесту, можете наићи на неке проблеме. На пример, пуњење може почети да излази, што ће омекшати тесто, и као резултат, прелепо јело неће радити.
- Слатка мекана јабука није погодна за печење у тесту. Предност треба дати великим и сочним, али тврдим плодовима.
- Када печете јабуке у тесту, често су потпуно напуњене. Да бисте то урадили, исеците језгро. Међутим, изрезивањем, не морате да направите рупу у аппле-у - боље је да напустите целу целину тако да пуњење не истиче.Боље је да не уклоните гранчицу из јабуке, већ да користите комад пулпе са "репом" као "поклопац". У овом случају, јабука печена у љешном тесту ће изгледати лепше.
- Лобање пецива за печење јабуке у њој је боље узимати без квасца. Удобно паковање, у коме је тесто подељено на неколико плоча - једно јабука само се уклапа у једну такву плочу. Можете користити тесто другачијег облика, али у овом случају биће потребно подијелити га у плоче.
- Да би се тесто причвршћено, може се превући водом или млеком, али то неће помоћи тесту да добије пријатну хладовину. Због тога је и даље боље подмазати тесто са јајима или његовом мешавином с млеком и водом.
Приликом избора рецепта за кување јабука печених у љешном пециву, главну пажњу треба посветити саставу пуњења - укус и арома готовог јела у великој мјери зависе од тога.
Јабуке у љешном тесту са пуњењем ораха
Састав:
- јабуке - 1 кг;
- лишће пецива - 0,5 кг;
- ораси - 50 г;
- мед - 70 г;
- јаје - 1 ком.
Метода припреме:
- Оперите јабуке. Исеците језгро, али не у потпуности - оставите мало пулпе на дну. Исеците комад из језгре стабљиком.
- Мелити мед.
- Користите нож да исецете зрно језгара.
- Мијешати маце са медом, ширити пуњење на јабуке. Покријте са стабљиком.
- Уједајте јаје у посуду.
- Обришите мало теста. Ставите јабуку у центар. Исеците троуглове из теста, тако да се испод јабуке чини да је четворокрака звезда. Подигните супротне "зраке" и повежите се на врху јабуке, четкањем теста јајима. Урадите исто са преосталим угловима теста. Јабука ће бити упакована у неку врсту "торбе" са малим слотовима.
- Остатак јабука обришите на исти начин.
- Масе теста с јајима.
- Ставите јабуке у посуђе за пециво, поставите пергамент на дну.
- Угрејати пећницу на 200 степени, ставити облик у њега и печити јабуке 20 минута.
Готови десерт изгледа веома апетизирајући, а не само укусан, већ и користан.
Јабуке са карамелом у љешном тесту
Састав:
- јабуке - 1 кг;
- лишће пецива - 0,5 кг;
- пилеће јаје - 1 ком.
- вода - 20 мл;
- мљевени цимет - 5 г;
- смеђи шећер - 25 г;
- розине (опционо) - 25 г;
- карамел (бомбона) - 5-6 комада.
Метода припреме:
- Исперите воће, осушите салвете. Искључите капице (морају их држати).Исеците језгро из јабука, остављајући дно недирнуту.
- Одлепите јабуке са коже.
- Мик шећером са циметом, добро сипајте воће у овој мешавини.
- Ставите неколико грожђица у сред сваког јабука, а затим карамел. Ако постоји простор, можете ставити још осушене воће.
- Оборите тесто, исеците га на траке.
- Превуците јаје водом.
- Обмотите јабуке у траве теста, држећи их заједно са мешавином јаја.
- Покријте јабуке шеширом.
- Пресећи лишће од преосталог теста (погодније је то урадити помоћу специјалних калупа).
- Додајте "летке" у "шешир".
- Масе теста с јајима. Сваког јабука убаците у фолију.
- Преклопите јабуке у калуп и ставите у пећницу која је загрејана на 180 степени. Током 15 минута пеците јабуке у фолију, а затим се искљуците и наставите да пеците док се тесто не смеју.
Вањски, десерт изгледа као јабука из теста, то јест, лијепа и необична. Али укус карамела јабука печених према овом рецепту је још необичнији и пријатнији.
Јабуке у љешном тесту, печене у пећи, припремају се брзо и лако, али је тешко пронаћи дезерт који је привлачнији по изгледу и укусу.Поред тога, мијењањем пуњења, у потпуности мијењате укус и саму деликатност.
