Јаја пуњена печуркама је једноставна али оригинална. Може бити припремљен за свечан пријем, а за обичну породичну вечеру. За припрему пуњења, биће вам потребан миксер - ово је ако желите масу да буде хомогена и паста. Међутим, ако не, онда можете врло фино исецкати печурке жутицама.
Листа састојака:
1. За пуњење, најбоље је користити шампињоне - лакше се припремају (пере и чисте). Ако одлучите да користите шумске печурке, онда их морате опрати у више вода, а затим их сапати у слану воду са очишћеним луком. Чебулицу треба очистити и фино исецкати, печурке су такође фино исецкане.
2. Исперите парче маслаца у теглу и пржите на ниској врућини 15 минута, мешајући. Слане и бибер гљиве.
3. Кухајте јаје кокошке јако, охладите и уклоните шкољку. Узмите у обзир да је из врло свјежих јаја шкољка уклоњена много лошије и да се протеини могу оштетити - изглед снаке може бити мање ефикасан.Пажљиво сјећи јаја на пола, заједно.
4. Уклоните жуманце од полутки јаја. У чинију додајте печене печурке с црним луком, руменому, павлаком, зачини. Уместо павлаке, можете додати мајонез, боље домаће.
5. Грате састојке за пуњење блендера. Такође можете истегнути жуманце виљушком и ставити печурке и лук на плочи и исецати их на мале делове ножем. Покушајте пуњење - ако нешто недостаје, онда додајте. За зачину можете додати црвени бибер, бели лук.
6. Ширите пуњење на пола јаја, са малим клизачем.
7. Пуњена јаја су спремна. Пре служења, оборите са свежом зеленом - першуном или копером.
