Шупак на шипу је исхрана и здрава риба, брзо се припрема, популаран је код оних који прате дијету. Питешки пуниљак је одличан оброк за вечеру, јер у њој има мало калорија и можете је кувати само једном за само 25 минута. Међутим, будите спремни за чињеницу да се урезивање замрзне додавањем желатина у смешу - 30-50 минута, а без желатине - око 2 сата, тако да га створите унапред. Иначе, ово јело ће изгледати сјајно како на празничном столу тако иу радним данима. Ако вашу аспицу поједу деца, онда пре стављања комада рибе у посуде, изаберите све кости од њих.
Требаће вам:
1. Ако имате прилику да купите већ очишћене, сецкане и опране комаде зандера, упаковане у густом контејнеру у супермаркету, а затим га користите. Ако не, изаберите када купујете само живу рибу, немојте оклевати да погледате под њене шкрге. Очистите, уклоните унутрашњост из абдомена и испрати неколико пута. Исеците на порције. Одлепите поврће и исперите их.Исеците лук на две половине и исеците шаргарепу у велике резине. Ставите поврће на резу заједно са комадима зандера у дубоком контејнеру: котао, судопера.
2. Сипати со, лишће лова и црне бибер. Немојте замијенити црни бибер са мирисним - она ће промијенити укус посуде. Лупите и додајте чесенчке каранфилиће резане на пола - уклањају посебан мирис речне рибе. Сипати у воду и кувати садржај посуде за 20-25 минута, периодично уклањање пене кашиком или скиммером.
3. Чим се риба кува, испрати чорбу из контејнера у чашу кроз цедило или двоструки слој газе. Додајте желатин у то, мешајте и пустите да се баци 5-8 минута. Тада поново мешајте до потпуног растварања - јуха мора бити врућа, у противном желатин се неће мешати у њега.
4. Ставите кувано поврће и рибље комаде у припремљене контејнере или контејнере. Не заборавите да им додате свеже лековите биље, на пример: целер, копер, першун.
5. Сипајте броју са желатином и потресите млевеним црним бибером или другим зачинама по свом укусу. Ставите га у фрижидер и сачекајте да се ојача.
6Скините пунилицу са шупљине и поднесите је на сто расхлађену. Савршени дует за такво хладно јело биће репа рена.
