Одрастање од горчице винаигрета

Многи наши сународници су навикнути да попуне салату биљним уљем. Ова опција је прихватљива када салата садржи пуно сланог и киселог поврћа, али у ствари класични рецепти за грицкалице захтевају употребу сложенијег облачења за то. У Француској реч "винаигретте" означава "сирће", која се зове и зачинска салата, која се припрема из уља уз додатак сенфа, воћног сока или сирћета. Вунена одјећа од сенфа ће овом салату дати светлији и интересантнији укус с француским нагласком.

Кухињске функције

Тако је лако направити сос за винаигрету с сенфом, уљима и сирћетом, који чак и неискусни кувар лако може да се носи са задатком. Познавање неколико суптилности гарантује беспрекорни резултат.

За припрему надопуњавања треба узети квалитетне производе. Ранцидно уље и стратификовани сенф разнесу и саму салату.
Сенф за кухање преливи користе пасту, са конзистенцијом густог соса. Прво, млевено је сирћетом или малом количином уља, а затим се дода остатак састојака и удвара се.
Побијте сос за прераду винаигретне миксера које искусни кувари не препоручују. У блендеру, облачење је превише дебело, што подсећа на мајонезу.
Додавањем мало балзамичног сирћета на виноигретну обраду, додати ћете племените тонове укусу винаигрета.
Виноигретно уље је боље узимати нерафинисано, јер садржи више хранљивих материја. Међутим, производи са јаком аромом нису најбољи избор. Искусни кухари преферирају маслиново уље као најнеутралнији укус и мирис.
Ако је мед саставни део облачења, он се претходно растопи у течном стању.

Облачење винаигрета с сенфом се припрема из доступних производа. Процес не узима много напора ни од неискусног кухара. Када попуните салату са различитим сосовима, добићете јела са новим укусима, чак и ако садрже исте састојке.

Облачење сенфом и винским сирћетом

Састав:

вино или јабуково сирће (6%) - 40 мл;
биљно уље - 120 мл;
сенф за горење - 5 мл;
сол, црни бибер - по укусу.

Метода припреме:

Ставите сенфу у малу посуду, на њега ставите једну жлицу сирћета.Млијепа за добијање хомогеног састава.
Додајте преостали сирће и уље. Вишни док се сос није глатко.
Додајте бибер и сол, поново вадите.

Овај рецепт се може назвати класиком, јер се најчешће припрема за салату.

Облачење сенфом, чесном и лимуновим соком

Састав:

маслиново уље - 60 мл;
лимунов сок - 60 мл;
Дијон сенф - 20 мл;
бели лук - 2 каранфилића;
сол, бибер - по укусу.

Метода припреме:

Стисните сок од лимуна, напрезајте га.
Комбинујте сок са уљима заједно.
Ставите сенфу у посуду.
Сипајте бели лук са посебном штампом, пребаците у сенф.
Додајте со и бибер.
У сенф излијете смешу мјешавине лимунског уља, темељито премјешајте.
Додати преосталу смешу на сенфену масу.
Разблажите се са мастилом да бисте добили униформан састав.

Облик који је припремљен према овом рецепту испоставља се да је мирнији од класичног. Има необичан и префињен укус. Винаигрета, зачињена овим сосом, привлачиће љубитеље медитеранске кухиње.

Облачење сенфом и балзамичним сирћетом

Састав:

маслиново уље - 60 мл;
балзамични сирћ - 20 мл;
осушени босиљак - 5 г;
мед - 5 мл;
Табела сенфа - 5 мл.

Метода припреме:

Мелите мед у воденом купатилу у течном стању. Третирање производа може бити другачији, али онда ће постати мање корисно.
Мешајте мед са сенфом.
Залијте балзамични сирћ, млетите до равномерне конзистенције.
Сипајте у маслиново уље и брисите заједно како бисте добили униформни сос.
Обришите мијешање са осушеним зачини, ако желите, додајте со и поновно збрисајте.

Овај тендер и укусна обрада учинит ће укус ваше салате рафинираним и племенитим, вредним празничног стола.

Облачење сенфом и сосом од соје

Састав:

биљно уље - 60 мл;
соја сос - 5-10 мл (у зависности од степена његове сољености);
шећер - 5 г;
сенф за горење - 5 мл;
мљевени црни бибер - штапић;
јабуке или грожда сирће (6%) - 40 мл.

Метода припреме:

Масх сенф с шећером, бибером и сојиним сосом, ставите у посуду са навојним поклопцем.
Додајте сирће и уље.
Затворите теглу и добро протресите.
Сипати смешу у сосјећ или га одмах попунити винаигретом.

Сојин сос даје овом облачењу необичне оријенталне ноте. Винаигретте, куван с овим сосом, ће се обратити љубитељима азијске кухиње.

Обућу за винаигрету с сенфом без уља

Састав:

наранџасто - 150 г;
Дијон сенф - 20 мл;
балзамични сирћ - 40 мл;
мед - 10 мл;
сол, црни бибер - по укусу.

Метода припреме:

Мелите мед до текућине, комбинирајте га сенфом, фунт док не хомоген.
Исперите, осушите с наранчастом салветом, исеците га на пола.
Користите цитрусов соковник да бисте добили сок од поморанџе. Ако ручно стиснете сок, требаће вам веће воће него што је наведено у рецепту.
Сок од поморанџе са балзамичним сирћетом, сипајте у контејнер са сенфом и медом.
Побијте се док се облачење не изједначи.

Рецепт за ову виноигретну обраду ће привући људе који желе да минимизирају садржај калорија у својој храни.