Муттон за децу

Недавно је интересовање за јагњетину значајно порасло, због чињенице да је ова врста меса много чистија од, на пример, пилетине или свињетине. Овце, за разлику од других домаћих животиња, нису храњене антибиотиком и другим токсичним супстанцама, њихов главни однос је траба. Данас ћемо говорити о значењу јагњетине у дјечијем менију: од које старости можете дати, у којој количини, како је корисно, ко то треба пажљиво користити.

Врсте јагњетине

Месо Јагње је подељено на категорије у зависности од доба оваца. Главне врсте:

• Јагњетина од млијека - укључује месо животиња које нису старије од 8 недјеља. Производ има деликатан пријатан укус, лако га је жвакати, чак и за дијете, савршено се разблажи. Ово месо је класификовано као деликатеса.
• Млада јагњад - од три месеца до године. Њихово месо још није постало чврсто, нежно је, брзо се пече и кува.
• Јагње - овчије месо старије од годину дана, у доби од три године. Још није крута, већ је густа од две претходне врсте.

Приликом избора меса, потребно је узети у обзир не само старост, већ и део трупа. Дакле, ако желите кувати јагњетину, пожељно је купити врат, рамена или грудњак. За припрему шницла не треба пронаћи боље месо од задње ноге, за шљива - брискет.Врло добро је угасити лопатицу, задња нога ће се и даље уклапати

Шта је корисно јагње?

Главна плус овчица - има много мање масти него код уобичајених врста меса: свињетина и говедина. Из тог разлога, производ је укључен у многе дијете за губитак тежине. Друге предности јагњетине:

• Практично нема холестерола, па је ризик од атеросклерозе минималан.
• Захваљујући лецитину присутном у овчији, активност дигестивног система је активирана, ова супстанца такође има позитиван утицај на развој мишићних ћелија, што је посебно важно за интензивно растуће дете.
• Муттон је такође користан за гастритис са ниским садржајем киселина - у овом случају препоручује се да се броколи из њега излучи.
• Према количини витамина и минерала, јагњетина на нижи начин није инфериорнија од свињетине и говедине, осим тога садржи трећину више гвожђа од свињетине, поред тога садржи витамине Б, фосфор, магнезијум, калијум и многе друге корисне елементе.
• Због значајног садржаја флуорида, препоручује се да се користи овчије бјеланчевина за превенцију каријеса - то ће смањити вероватноћу уништавања зуба.
• Превенција анемије - не само због високог садржаја гвожђа, овчица има и фолну киселину, што доприноси његовој апсорпцији.

Овна маст се користи за лечење прехлада, посебно респираторних и респираторних тракта: мора се помешати у једнаким деловима са медом - дати 1 жлица три пута дневно. Наравно, пре употребе народних рецепата, консултујте се са доктором.

Сигурносне мере предострожности

Старо јагњетино - за дјецу претерано тешко месо, њихов дигестивни систем тешко се суочава с њом, јер је то значајан терет. Боље је за бебе понудити јела од младих јагњади, њихово месо је мекше, мекше и укусније. Пре кувања је вредно уклонити све масти - деци треба витак производ. Уз артритис, високу киселост болести стомака, бубрега и јетре, вреди се одустати од јетре. Такође је штетан за атеросклерозу, гихт, висок крвни притисак и неке друге болести.

Јагњетина треба искључити из исхране када се јавља алергична реакција, као и поремећај дигестивног система.Посебно је важно посматрати бебу у првим данима након увођења овог производа у исхрану. Ако се појави дијареја, осип и други знаци упозорења, неопходно је одмах изузети овчију са дјечијог менија, ако је потребно, консултујте лекара.

Увођење јагње у исхрану деце

Јагњетину препоручујемо да додате у мени детета након што стигну до једне године. Међутим, ту је и беби храна за продају са оваквим врстама меса, намењена за конзумацију у узрасту од 9 месеци, а неки родитељи су убеђени да се овај производ може урадити тек након три године живота. Ко је у праву? Ако живите у региону у којем је јагње популарни производ, сигурно можете да га однесете на годину дана, а главна ствар је од младог јагњетина, боље се апсорбује.

Да ли дете има слаб систем за варење, да ли често има узнемирени стомак? Тада познанство са јагњетом треба одложити до 2-3 године. До овог периода, беба ће постати јача, он ће производити више ензима и он ће моћи да користи све врсте меса - без ограничења. Многа храна изазива алергије? Дакле, треба пажљиво проширити исхрану мрвица.

За први пријем, довољно је да мрвице дају више од пола кашичице пире јагњетине. Ако он нормално доживи нови производ, следећег дана може му понудити 1 кашичицу. Дакле, повећајте део на 30-40 г. Наравно, то не значи да је јагњетину свакодневно понуђено бебу - 1-2 пута недељно је довољно.

Препоруке за кување јагњетине

Бртва је најбоље дати деци кувана. Не заборавите да пре кухања месо мора бити темељито испрано текућом водом, уклонити маст. Трајање кувања - око 1,5-2 сата. Да се ​​броколи лепо и прозирно, морате уклонити пену у времену кувања, а затим је кувати на ниској врућини. Остали савети:

• у раном добу, пожељно је дати овчуну у облику пире кромпира, касније, када је беба старија, може се понудити у мјешавинама: замрзнуто или кувано;
• након седам година и више, прихватљиво је понудити пржено месо деци, али треба га уклонити из ватре пре него што постане тешко;
• Овчетка је лоше комбинована са маслацем, боље је користити поврће.

Пуно зависи од квалитета меса. Код младих јагњади је розе, код оваца старије године и старије - црвене, много тамније.

Рецепти

Парни резни резови

Производи: 200-250 г јањског меса, мала шаргарепа и црни лук, 1 јаје, шчепец соли.

Лупите поврће, исеците лук на коцке, гајите шаргарепу. Ако имате блендер, лако их можете грундирати за пар секунди. Ставите млевено месо, поврће и јаје у посуду, додајте со и темељито премешајте - све док не глатко. Ролути битова - у облику треба да буду исти као и кутије, само мало дуже. Ставите у двоструки бојлер - биће спреман за 20-25 минута.

Поврће биљног бифтона

Производи: 100-150 г јагњетине, 1 шаргарепа, бугарског бибера, по могућству црвеном, слатко је, 1-2 кромпира, пола мале тиквице, 1-2 парадајза.

Поврће (осим парадајза) сече на коцке, ставља у тепихе, додати мало воде и симпатизирати заједно са темељито испраним и безмастим месом. После 50 минута додајте парадајз, исечите на ломанце - боље је скинути кожу. Укопајте још 10 минута, а затим уклоните са топлине.

Муттон супа од ноодле

Производи. 150-200 г овчије, најбоље је узети врат, испало је мекше, 2-3 кромпира, 1 лук, 2 корења, 50-70 г резанци. Зачини: со, 1 слатко грашак и полу-ловорни лист.

Муттон пулпа сече на коцке и ставите у посуду са водом (1,2-1,5 л). Додајте до вреле, уклоните пену, а затим кухајте 40-60 минута (зависно од крутости меса). Када је јуха спремно, додајте ољуштени и коцкаст кромпир, затим нарибани шаргарепа, со и бибер. После 15 минута додајте зачине и резанце.