Карфиол за децу

Укус цвјетача је мекши и јаснији од белог купуса. Овај дијетални производ је изузетно користан. Захваљујући релативно ниском садржају влакана, савршено се пробија. Сазнајте зашто је вриједно дати карфиол прије других врста, каква јела из ње се могу кувати и како ће употреба овог производа утицати на здравље бебе.

Састав

Поред угљених хидрата и протеина у карфиолу постоје и минералне соли. Посебно вредне су аминокиселине аргинин и лизин садржани у њему - "грађевински блокови" за мишиће, захваљујући којима ће ваша беба постати јача. Друге корисне супстанце:

• Аскорбинска киселина. Важна компонента свих биохемијских процеса који се јављају у људском телу. Укључује га искључиво са производима. Стимулише метаболизам, важан је за формирање крви.
• Витамини групе Б: тиамин, рибофлавин, пиридоксин, пантотенска киселина. Они обезбеђују хранљиве материје у мозгу, активирају метаболичке процесе, стимулишу производњу одређених хормона, позитивно утичу на нервни систем, побољшавају стање коже, ноктију и косе, ојачавају имуни систем.
• Ницотинамиде. Служи за јачање кардиоваскуларног система.
• Калцијум и фосфор - доприносе развоју скелетног система, учинити га јачим.
• Гвожђе - овај елемент у траговима је важан за побољшање састава крви, боље се апсорбује заједно са фолном киселином.
• Пектин. Стабилизује липидни метаболизам, активира перисталту црева, побољшава периферне циркулације и што је најважније - помаже телу да се отараси токсичних и радиоактивних супстанци.
• Малична киселина. Побољшава апетит, исправља ћелијски метаболизам, подстиче имунитет, помаже организму да се одупре болестима. Има антиинфламаторни ефекат.

Садржај гвожђа у карфиолу је двоструко већи од поврћа као што је зелени грашак или паприка. Витамин Ц је више од 2-3 пута него у белом купусу.

Шта је корисно карфиол

Постоји много различитих врста купуса, али карфиол има нарочито мекан, благи ефекат на слузницу дигестивног тракта. Препоручује се да се користи са смањеном секрецијом желуца, пептичног улкуса, укључујући и пораст дуоденума. Она има и друге предности:

• позитиван ефекат на активност кардиоваскуларног система;
• корисно за проблеме са јетром и жучном мјешавином;
• нормализује ниво шећера у крви, смањује холестерол;
• захваљујући тартронској киселини, карфиол помаже да се изгуби тежина - овај производ је користан за децу са прекомерном тежином;
• нормализује активност црева, помаже код запртја - боље је припремити посуђе карфиола него да дијете ставља са лаксативним пилулама;
• побољшава варење - помаже очистити дигестивни тракт;
• смањује вероватноћу чир на желуцу и гастритис;
• доказано је да редовна потрошња карфиола смањује вјероватноћу малигних тумора у млечној или простатној жлезди, као иу дебелом цреву;
• успорава запаљенске процесе - јела из ње ће помоћи организму брже се бавити болестима;
• побољшава активност срца, обезбеђује га калијумом;
• нормализује баланс воде и соли.

Карфиол је савршено дигестед. Корисно је за људе свих узраста, укључујући и оне који пате од болести гастроинтестиналног тракта. Сок од карфиола помаже код дијабетеса и гастритиса, нормализује активност бубрега и јетре.

Увођење карфиола у исхрану бебе

Доктори који се храну на мајчино млеко препоручују лекари да убризгавају храну не прије 6 мјесеци. Пре тога, беба добија све храњиве материје са мајчиним млеком. Ако је беба вештачко храњена, можете додати карфиол у исхрану од 4-5 месеци. Остале карактеристике:

• Први део поврћа би требало понудити ујутру - током цијелог дана биће могуће процијенити реакцију дјетета на нови производ
• по први пут је довољно пола кашичице - сваки пут када се део може мало повећати - до 50 г;
• док беба не достигне старост од 8-9 месеци, боље је да му дају карфиол у здробљеној форми, може се просути кроз сито или претучити са блендером.

Поврће треба понудити у куваном или печеном облику, у сваком случају не пржите га за дијете, дјеца у овом узрасту не могу једити таква јела. Врло је добро додати карфиол у биљне паприке, супе, рибе.

Рецепти

Нудимо вам избор реципија карфиола за мале. То су укусна и здрава јела која највише воле бебе.

Цаулифловер Цассероле

Производи: 250 г цвјетача, 1 јаје, 100 мл павлаке, парче лука, со, 50 г тврде нарибаног сира.

Темељно оперите карфиол, раздвојите се у флоретс, а затим сипајте 5-10 минута. Исциједите воду, ставите биљку у претходно припремљену (четкицу са уљима, а потом посипајте с крушком). Помешајте крему са пребијеним јајима - залијте карфиолом насталом композицијом, а потом га потресите раширим сира на врху. Печемо на т = 200 степени, лепи златни коријени на површини. Пре служења украсите зеленилом.

Пиринчана супа од цвјетача

Производи: 0,5 л чорбе (може се заменити водом), 150-200 г цвјетача, 10 г маслаца, 10-15 г брашна, 1 румун.

Опрати се купус, цвијеће одвојено једни од других и врео до тада, све док не буду мекани. Од биљке од поврћа оставите неку течност (80-100 мл). Превуците карфиол са блендером, додајте јуле у њега како бисте формирали сличну масу сличну према конзумацији павлаке. Исперите маслац, додајте му брашно, мијешајте и сипајте чорбу (вода). У врућем пире кромпир додајте жоље, а затим - кувани сос. Загрејати без кључања. Додајте сол по укусу.

Пиринач цвјетача

Производи: 150-200 г цвјетача, со, мало путера.

Инфлоресценција темељно пере и кувати све док се не испразни. Излијемо воду, бацимо купус са блендером, постепено додавамо рајчицу - постићи жељену дебљину. Превише танког пирећег кромпира ће бити мање задовољавајући, а превише густо можда неће допасти беба. Додајте сол по укусу, узмите маслацу.

Корисни савети

• Прије кувања, карфиол мора да се потопи у слану воду 30-40 минута - захваљујући овој процедури ћете се ослободити инсеката и хемикалија који се крију у цвјетама;
• Кухање карфиола је најбоље у контејнеру за емајл, у сваком случају не у алуминијуму;
• оптимално вријеме кувања за карфиол је 8-10 минута;
• храњиве материје боље су сачуване при кувању карфиола у двоструком котлу, вријеме кувања - до 15 минута;
• прекомјерно поврће претвара у кашу - не дозволи да се ово деси;
• укус цвјетача је сама по себи пријатан - није јој потребно слатко.

Сигурносне мере предострожности

Уз повећану киселост, карфиол је контраиндикована. Може бити штетно за дјецу која су склона интестинској колици, као и патку од ентероколитиса. Не препоручује се употреба овог поврћа после абдоминалних операција.Треба је искључити из исхране деце са проблематичним бубрезима. Будите паћљиви родитељи беба који су склони алергијама.