Кромпир за децу

Тешко је замислити популарнији поврће од кромпира. Укусна је у било којој форми, пржена, кувана и чак у униформама. Већина дјеце савршено то перципира, нарочито пире кромпир. Данас ћемо причати о предностима овог поврћа, оптималном периоду увођења у исхрану бебе и мјере предострожности.

Састав

Грешите ако мислите да се кромпир састоји само од скроба. У ствари, има и корисне елементе:

• угљени хидрати су извор енергије;
• витамин Ц је тачан, готово све је концентрисано у коре;
• гвожђе - нека не толико у јабукама, али ипак присутна;
• Б витамини - они нису само корисни за нервни систем, већ такође играју важну улогу у метаболичким процесима, а такође су потребни да се спречи анемија;
• магнезијум је добар за срце;
• фосфор - "храна" за мозак, важна је за развој скелетног система;
• Калијум - позитиван ефекат на мишићне ћелије, промовише њихов раст, смањује раздражљивост.

На кромпирју постоје хром, молибден, бакар, кобалт и други корисни елементи. Овај скромни поврће ће допринети попуњавању залиха витамина и минерала, није неопходно да га третира негативно.

Има ли користи од кромпира?

Многе дијете ограничавају кориштење кромпира, али дјеца, на срећу, не поштују их, па хајде да расправимо о томе што је ово дивно поврће добро за њих. Главне предности:

• Спречавање анемије. Због присуства витамина Б6 у кромпировима, гвожђе се боље апсорбује, додатно се убрзава метаболизам липида, важно је и за обраду аминокиселина и производњу хомоцистеина.
• Ојачава капиларне посуде, побољшава имунитет - овај ефекат обезбеђује витамин Ц.
• Нормализује равнотежу електролита и киселине, као и крвни притисак.
• Повећава апсорпцију фолне киселине, протеина и угљених хидрата, доприноси засићењу ћелија тела са кисеоником.
• Ради на јачању везивних ткива, важно је за правилно формирање скелетног система.
• Захваљујући молибдену, тело производи ензиме који су неопходни за прераду пурина и пиримидина, као и за апсорпцију аминокиселина који садрже сумпор.

У протеини кромпира постоје све аминокиселине биљног поријекла, укључујући и есенцијалну. 300 грама поврћа довољно је да добије дневне потребе калија и фосфора.

Важно је! Витамин Ц се уништава приликом складиштења, до пролећа је минимална количина, а његов садржај зависи и од начина припреме, најбоље је да се упакује, тако да се више витамина чува у кромпиром.

За разлику од многих других поврћа, кромпир се може једити чак и уз погоршање одређених гастроинтестиналних болести, као што су чиреви или гастритис. Његов сок се препоручује уз повећану киселост желуца. Калијум присутан у кромпиру доприноси уклањању вишка течности, па се препоручује укључивање у исхрану пацијената који пате од одређених болести бубрега.

Калорије кромпира, то је најбоље од поврћа, ако желите да допуните резервате енергије, а његов протеин у својој структури и саставу што је ближе протеини биљног поријекла. Аминове киселине које се налазе у кромпировима апсорбују се скоро потпуно. Постоји још један плус: због значајне концентрације минералних супстанци, кромпир доприноси нормализацији телесне киселинско-базне равнотеже.

Кромпир би дефинитивно требао бити укључен у мени за болести узроковане повећањем киселости - гихта и неким другим. Поврће неутралише киселине.Осим дејства исцељења, обезбеђен је и помлађивачки ефекат - комплекс супстанци садржаних у кромпировачу убрзава регенерацију ћелија и успорава њихово уништавање.

Увођење кромпира у исхрану деце

Прво, кромпир је уведен у мени један од првих међу поврћем. Данас се променила стратегија храњења дјеце до једне године. Лекари препоручују прво да науче дијете тиквицама, карфиолу, тиквици, а потом допуњују свој мени с кромпиром. Оптимални период за додавање у исхрану је 7-8 месеци, а ако се крхка вештачки напаја, могуће је неколико недеља раније - 6-6,5 месеци.

Које месо је боље: домаћа или индустријска производња? Наравно, свеже, домаће, јер садржи више витамина. Никад не кувајте оброк два дана, најбоље је то учинити одмах пре храњења. Остали савети:

• после чишћења, купљени кромпир треба да буде намочен у води 30-40 минута - да уклони нитрате;
• исперите воће пре чишћења - то ће спречити честице тла које једу у целулозу да не дођу у посуду;
• током школовања, понуди полу-течни пире кромпир, касније, када се користи, постиже се дебљи слојеви;
• пиринчани кромпир треба да се разблажи топлом млеком, ако је беба не толерише - бујону од поврћа, постепено додајте течност како бисте избегли стварање грудвица.

Уобичајена грешка младих мајки је да свакодневно дају кромпир и јела. Немојте то радити, јер се дијета треба варирати. Касније, када се ћерка или син навикне на кромпир, понудите комбиновано биљно пито, на пример, додајте тиквице, карфиолу или броколи, шаргарепу на њега, покушајте да додате лук на јело - ако дете не воли, немојте инсистирати, због специфичног мириса није далеко Сва деца су му одани.

По први пут, беби треба пола кашичице пире кромпира. Повећајте део постепено и доведите га на 80-100 г. Не нудите мрвице кромпира чешће 2-3 пута недељно. Да би уштедели хранљиве материје пратите наше препоруке:

• након врења, смањити топлоту на минимум, најбоље је сипати кључану воду преко кромпира - због тога ће се вријеме топлотне експозиције смањити, више витамина ће се спасити;
• Неприхватљиво је оставити кувану поврће у води, мора се исушити одмах након кувања;
• другог дана, скоро 2 пута мање хранљивих материја остају у куваном кромпиру, кувају га прије служења;
• Кромпир се мора ставити у супу не пре 15 минута пре краја кувања. Дјеца не могу бити пржени кромпир, чак и као изузетак. Само печен (после једне и пол године) или кувана.

Рецепти

Пире кромпир са руменом

Производи: 200 г кромпира, 3-5 г маслаца, 30-40 мл млијека, 1 румун, сол по укусу.

Кромпир кувати док се не припреми, прелије, пробије кроз сито, постепено додаје млеко, постижећи жељену конзистенцију. Додајте у готову посуду са 10 мл протеина од куваног млека.

Потато кромпира кромпира

Производи: 250 г кромпира, 150 г бијелог купуса, пар кашика брашна, 1 мали лук, 1 јаје.

Кити кромпир и сипати их додавањем јаја, брашна и соли. Исеците купус, исеците лук на коцке, све док не грејате, залепите је на самом крају - ако је то учињено пре, купус ће се затамнити. Мршавите дно посуде за бисквит са биљним уљем и потресите с крупним мрвицама, а затим полупите пире, а затим купус. Горњи слој је пире кромпир.Печемо 45-50 минута.

Потато кромпира

Производи: 4-5 средњег кромпира, 1 шаргарепа, 50-100 г репе или друго поврће (броколи, карфиол, тиквице), 1-2 лука, зеленила, со.

Пељени кромпир и шаргарепа, посечени на мале коцкице, исто чине и црним луком. Поврће ставите у посуду, залијте воду, симомерирајте док се не кува на минималној врућини 15-20 минута. Додајте биљке и со на самом крају.

Сигурносне мере предострожности

Категорично је немогуће припремити зелене кртоле - ова боја је због формирања соланина у њима. Такође је штетно за дјецу дјеце које болују од одређених болести гастроинтестиналног тракта. У ретким случајевима поврће може изазвати алергије, зато будите пажљиви у првим данима након уношења у исхрану мрвица.