Изненађујуће, овако дијеталан, укусан и здрав производ, попут карфиола, врло је једноставан у пољопривредним технологијама. Све што је потребно за добијање богате жетве је умерено топло време, довољно заливање и редовно ђубрење помоћу ђубрива која садржи додатне елементе у траговима (манган, молибден, магнезијум и бор). Чак и почетник вртлар може то да реши. Постоји један трик када расте карфиол: за већу густоћу главе током раста препоручује се да се затамне од сунчеве светлости.
Време сакупљања
Ако сте од почетка сезоне правилно водили рачуна о виноградарству, средином лета добићете заслужену награду - пуно густих, снежно бијелих (или љубичастих, поморанџних, смарагдних) социјалних цвијећа. А сада главни задатак је сакупљање одрастања у времену и чување жетве што је дуже могуће. Услови бербе првенствено зависе од карактеристика изабране сорте.
- Рана купус ће за 2-3 месеца бити високо социјално цвијеће. Тако се прво воће може пробати крајем јуна - почетком јула.
- Мид-сезона сорте захтевају период активне сезонске сезоне у трајању од 100 до 130 дана.У другој половини лета ће украшавати врт са купусом "букети".
- Касне сорте ће бити задовољни богатом жетвом само крајем августа или септембра, јер захтевају најмање 5 месеци да расте и развијају. Али такав купус ће бити ускладиштен много дуже од својих ранијих рођака.
Искусни вртларци знају да се наведено време зрења не поклапа са стварним. На крају, на процес вегетације утичу многи фактори.
- Оптимална температура за благовремено сазревање треба да буде у опсегу од + 15 до + 20 ° Ц. Код нижих вредности, раст биља значајно успорава, а превише топло (преко + 25 °) ваздуха доводи до формирања неисправних (малих и крхких) социјалних цвијећа.
- Недостатак влаге у тлу може довести до тужних резултата. Са недостатком воде формирају се премале и недовољно густе главе.
- Карфиол је веома осетљив на ниво осветљења. Уз вишак сунчеве светлости, социјално цвеће се не пребрзо формира, већ је склоно и узгајању. Да би се ово спречило, са продуженим светлосним даном препоручује се притениат једва обликоване главе.
- Интензитет развоја и плодности биљака у великој мјери зависи од плодности земљишта, укључујући и садржај потребних микро и макро елемената у њему. На сиромашним земљиштима, купус развија спорије и касније формира социјално-цвијеће које се брзо нагрију.
Како сакупљати карфиол?
Богата жетва је важна за прикупљање не само на време, већ и исправно. Тек тада могу бити јаке главе довољно дуго.
- Купус треба смањити у тренутку када ће инфлација порасти величине до 10-12 цм у пречнику. Већи примерци су често већ неадекватни за храну, постају жути и постају крхки.
- Треба напоменути да зрео купус не би требало да буде на биљци, али захтева непосредну бербу. Због тога се култура усева постепено, ревидира се на сваких 2-3 дана. Ако немате такву могућност, обавезно покријте главе с сунца. Ова мера ће донекле успорити процес.
- За резне главе користите оштро оштри нож. Социјализацијом се уклањају заједно са неколико доњих листова. За продужено складиштење могуће је уклонити целу биљку заједно са коријенским системом.
- Ако главе још нису у потпуности формиране, а временски услови не дозвољавају биљкама да остану на отвореном тлу, онда се могу трансплантирати у стакленик или подрум за коначни поновни раст без приступа сунчевој светлости. У овом случају, цвјетови већ требају бити пречника око 5 цм и расту најмање 20 листова.
- Жетву треба одмах уклонити у складиште или на друго мрачно и хладно мјесто. Социјализоване останке на сунцу ће се убрзати и изгубити храњиву вредност.
Начини очувања жетве
Карфиол - култура је веома деликатна. У свежем стању се може чувати највише седам седмица, а затим само ако су испуњени одређени захтјеви.
- Најчешћи и ефикаснији начин одржавања зреле главе је да их ставите у дрвене или пластичне посуде, а затим их пошаљете у просторију са високом влажношћу (до 95%) и температурним условима од 0-2 ° Ц. Тако ће купус остати свеж већ два месеца.
- Ако у истим условима, купус само виси "наопако", наставиће без губитка 3-4 недеље.
- Тежак, али најдужи начин за чување свежег купуса је пресађивање у кутије земље, смештене у тамном и хладном подруму (+ 4-10 ° Ц).Да би се то урадило, биљке са преплављеним заливањем се копају заједно са коријенима и врло густо посејане у припремљену посуду, заспавши земљом до листова. Главни услов за такво складиштење је апсолутна тама. Дакле, ако у соби постоји извор светлости, купус треба добро затворити било којим непрозирним материјалом. У овом стању, усјеви неће изгубити свежину неколико месеци (од 1 до 4, у зависности од сорте), а мали примерци ће чак расти.
- Можете уштедети део усева у зони свежине фрижидера, ако цријево цврсто обмотате у филму за храну, након сечења лишћа и пањева. Ако нема филма, користите пластичну врећу чврсто затварајући га.
- Најдуже складиштење усјева (до 12 месеци) могуће је у замрзнутом облику. Да би то учинили, главе треба унапред растављати у одвојене фрагменте, темељито опрати и осушити, а затим замрзнути. Неке домаћице препоручују да се овим методом складиштења премало кувати купусом.
