Модерна разноликост сорти тиквица може ухватити машту најсофистициранијег баштованог. Они се разликују не само у смислу сазревања (од рано до позног), већ иу боји, величини, облику плода, структури грмља, сврси и многим другим параметрима.
Шта да одаберете и када сакупљати?
Постоје сферични и измишљени закривљени представници. Можете изабрати бусх или дуго-ћелијски облик биљке са бијелом, жуто-наранџастом или црно-зеленом гурманом. Неки тиквице су узгајане искључиво у украсне сврхе, друге су одличне за конзервирање или, обратно, необично укусно свеже.
Љетни становници могу одабрати сваку опцију по њиховом укусу. За припрему укусних јела, сорте са малим и средњим плодовима боље су погодне, а већи узорци са очврснутом кору се складиште дуже и користе се за производњу прекоморског кавијара. У сваком случају, вријеме сакупљања не треба одлагати. На крају крајева, често уклањање воћа стимулише формирање и развој нових јајника, а одлагање жетве често доводи до масивног ширења цвијећа.
Велика већина постојећих сорти има кратку сезону раста и рано сазревање. Дакле, летњи становник неће имати времена да се радује првим узгајивачима и цветовима, јер је вријеме за узимање и покушај жетве. Чак и најсавременије сорте сазревања формирају плодове само 2 месеца након клијања семена.
Како разумети да су тиквице зреле?
За одређивање зрелости фетуса не захтева никакво посебно знање. Довољно имати очи и здрав разум.
- Главни начин утврђивања зрелости тиквица је визуелан. Воћка спремна за жетву мора имати величину, облик и боју, како је изјавио произвођач семена и у складу са варијететним карактеристикама.
- Ако не довољно верујете очима, осетите тиквице. Зрели плод би требало да направи тупи звук када га привуче, а његова кожа се претвори у кору, односно постане дебела и снажна.
- У потпуно зрели поврћа с поврћа, стабљика је увек лагана и врло издржљива, а млади примерак је лако уништити бијед без употребе специјалног алата.
- Ако не намеравате дуго задржати бундеву, онда се за кулинарске експерименте може уклонити већ када се достигне дужина од 20 цм.Ово воће је врло нежно и сочно, има танак кожу и мала, готово неприметна семена. Млади тиквице су одличне за исхрану сирових, пикаваца и печења.
- Када вас временски услови приморавају да прикупите недовољно зрело ткиво - не брините. Имају способност да дозоре ако су бундеве постављене на довољно топло место (кућа, шупа или подрум). Главни услов је ниска влажност у соби.
Како правилно сакупљати и чувати тиквице?
Нема ничег отежавајућа метода сјече и чувања зрелог плодова, али постоји неколико малих трикова да би вртларци увијек требали знати ко расте овај укусан поврће на свом пољу.
- Никада не сипајте зуццхини рукама, јер то може оштетити биљку и саму тикву. Препоручује се употреба специјалног алата (нож или прунер). Неатер и глатко сечење, дуже ће бити воћак.
- Када исечете младе узорке, покушајте да држите ручку што је могуће дуже тако што ћете направити рез у близини стабљике. Ова мјера такође проширује рок трајања фетуса.
- Постоји директна веза између рока трајања и зрелости зуццхини.Што је зрелији зрно, то дуже може лежи без покварења. Млади и нежни узорци су веома укусни, али нису у могућности да се чувају чак иу зони свежине фрижидера дуже од две недеље. Након овог времена губи се укус и еластичност целулозе, а често труне.
- Апсолутно зрео воће, покривено густом кожом, може издржати до 5 месеци у просторији са ниском влажношћу и температуром ваздуха, под условом да је просторија добро проветрена.
- Најприкладније је чувати зреле тјестенине у дрвеним или пластичним кутијама, посипати их пиљевином или четинарским дрвећем. У овом облику, они ће бити изоловани једни од других, а пиљевина ће додатно заштитити контејнер и њен садржај од патогених микроорганизама.
- Обратите пажњу да су само чекићи без механичких оштећења или знакова болести ускладиштени за складиштење.
