Такав незаслужено заборављени поврће, као репа, познат је у Русији од давнина. Када су се парили, пржени, кувани и сирови репа били су један од главних производа на сељачком столу. Она је служила као извор многих витамина и минерала, не само у летњим месецима, већ и до пролећних дана.
Када одабрати време за чишћење?
Време сакупљања сунчевог корена је директно зависно од тога када садите семе.
- Ако није ваша намера да се култивише богата жетва за складиштење, онда почетком пролећа створите коријенски усев, чим се снег топи и тло мало загрије. У већини региона овај пут долази у другој половини априла или почетком маја. Тада у јулу већ можете срушити прву сочну репу. Усјеви ће сазревати постепено током периода од две до три недеље и треба га уклонити пошто корени достигну потребну величину.
- За жетву за зимско складиштење, репа не би требало сазреле раније од септембра. За то, у већини подручја, требало би да се посеже у јуну или чак у првој деценији јула. Датуми жетве касних усјева могу се одложити до првог мраза, али не би требало дозволити да се замрзну, поготово ако желите задржати усев све до нове године или дуже.
- Искусни вртларци - љубитељи репа, у регионима са прилично дугим летом, чак и расту две жетве по сезони, одабирући праве сорте. Рана репа за салате су засадјена почетком пролећа, а до почетка јула ослобађају кревет за поновно сејање за зимско складиштење.
- Ако су се репни посипови ухватили од првих мраза, немојте журити да их уклоните са земље - сачекајте загревање. Смрзнуто воће поврће има непријатно горки укус, изгуби густину и крч.
- Да бисте разумели да ли је репа зрела, обратите пажњу на њену величину. Зрно плодови су пречника око 5 цм и мало изнад нивоа кревета. Веома су сочне и слатке. Већи, презрени примјерци постају чврсти и суви, али је и мала, млада репа врло укусна. Поред тога, може се похвалити и већа концентрација витамина Ц, међутим, није погодна за дуготрајно складиштење.
Жетва технологија
Правилно чишћење репа је важно ако планирате да складиштите коренасто поврће дуго времена.
- Копање малих сунца треба да буде веома опрезно да не оштети нежну кожу. Сваки чипс или огреботине - ово је права капија за пенетрацију патогених микроорганизама, што доводи до брзе инфекције фетуса различитим болестима.Такве кореновске усјеве за дуготрајно складиштење више неће бити погодне. Они ће морати да једу у блиској будућности.
- При жетви је у потпуности дозвољено ручно извлачити репу за врхове. Ако је тло у башти превише густо и мокро, можете се сами помоћи лопатом.
- Корени из земље морају бити осушени, посебно ако је кишно вријеме. Ово је најбоље урадити на отвореном, тако да ултраљубичасте зраке додатно дезинфикују усев, а поветарац га брзо исушује. Међутим, не би требало да се укључите у процес, јер ће током дугог боравка на сунцу репа брзо угасити. Цео процес не би требало да траје дуже од два сата. У сенци - на пример, под крошњом, корени неће изгубити еластичност до једног дана.
- Одмах након жетве, неопходно је да се ослободите врхова тако што ћете га срезати што је краће са маказама или оштрим ножем. Преостали пецељ не сме бити дужи од 1 цм.
Одговарајући услови складиштења
Најчешћи начин за чување репа је врло сличан садржају шаргарепе и неким другим коријенским поврћем.
- Оптимални простор за складиштење је подрум, подрум или изолирана кутија на застакљеној лођи.Главна ствар је да је простор добро проветрен, температура је у интервалу од 0 до +5 ° Ц, а влажност не прелази 90%.
- Као контејнер је најпогоднији дрвени или метални контејнер, а на дну се сипа слој чистог, благо влажног песка дебљине 8-10 цм. Коријени, слојевити у контејнеру, прелије се преко њега. Дакле, појединачни примери су изоловани једни од других, што не дозвољава патогене да се крећу од оболелог поврћа до здравих суседа. Поред тога, песак задржава сучност и еластичност репа, значајно смањује испаравање влаге са површине.
- Пре жетве, потребно је поскупити све горње делове коренових култура кредом, пепелом или здробљеним активним угљем. Ова мјера вам омогућава да осушите ручку и штити најугроженији део поврћа од гњавања.
