Цвекла је једна од најпопуларнијих и искрених коренских култура чија је култивисана сорта одрастала у медитеранским земљама пре више од две хиљаде година. У Русији, овај поврће се појавио на прелому 10-11 стољећа и скоро одмах се заљубио у све сегменте становништва - од припадника племства до једноставног сељака.
Од тада, ружичасти усјеви се значајно развијају и данас нас изненађује великим бројем сорти са врло различитим карактеристикама. Користан и укусан поврће и даље заузима частно место на личној парцели иу породичном менију. Заиста, без њега, немогуће је замислити таква традиционална руска јела као винаигрета, борса или харинга под крзном.
Неке особине зреле репе
Захваљујући сталном раду одгајивача развијене су сорте које су способне за богате плодове у најнеповољнијим климатским условима. Због тога, сада чак и вртларски вртићи могу успјешно расти цвеклу, још више због тога што је његова пољопривредна технологија једноставна и једноставна за примјену. Потребно је само одабрати праву варијанту, узимајући у обзир климатске карактеристике региона.
- За подручја са кратким и хладним љетима, ране и средње зреле сорте, чији вегетативни период не прелази 100 дана, боље су прилагођени.
- Сорте отпорне на мраз се могу засадити пре зиме или почетком пролећа. Затим се жетва може сакупљати крајем јула или августа. По правилу, у овом тренутку зрна ране и ране сазревања сазрева, што захтијева хитну потрошњу и није погодно за дуготрајно чување.
- Ако желите да дуже време држите корене свеже, изаберите средњу сезону и касне сорте за садњу. Обично су спремни за жетву не прије септембра, пошто је у августу концентрација шећера која доприноси бољој очувању и даље недовољна.
Како прецизно одредити време чишћења
Постоји неколико основних знакова који треба да одреде када је време за жетву.
- Пре свега, неопходно је обратити пажњу на трајање растне сезоне одређене сорте коју је изјавио произвођач семена. Рана сазревања ће бити спремна за жетву у просеку за 60-80 дана, односно око почетка августа. Средње и касне сорте неће бити спремне за мање од 3,5 месеца.
- Запамтите да су наведени датуми зрења само приближна смјерница.Искусни вртларци знају да временски услови у одређеној сезони могу значајно прилагодити. Ако је јесен превише топла или, обратно, хладна и кишовита, онда је боље не одлагати чишћење. Али суво и умјерено топло вријеме доприноси акумулацији шећера и витамина, тако да се жетва може одложити.
- Спољни знаци такође могу дати наговештај. На почетку зрелости "корени" "врхови" почињу да бледе, а доњи листови постану потпуно жути и суви. Одредите време сакупљања величине и облика корена. Морају се у потпуности придржавати сродних карактеристика.
- Још један сигнал за тренутно чишћење представља пријетњу првом мразу. Обично је ово истинито када се узгајају варијанте сазревања. Неопходно је ископати кореновке, чак и ако нису довољно зрели, јер круна ухваћена у мразу не дозвољава да се поврће складишти дуго времена.
- Нежељено је сакупљати репу пред временом, јер хладно вријеме у последњим данима љета и јесени доприноси активној вегетацији и, као резултат, значајно повећање масе плодова и акумулације вриједних витамина и минерала у њима.
Како очистити репу
Веома је пријатно до јесени добити богату жетву усјева, али апсолутно није довољно. Важно је држати све узгојено дуго времена како би могли уживати у витаминским салатама и укусном борсху током цијеле зиме. И за ово, када чишћење треба да усвојите неколико сензибилитета процеса.
- Планирање копања репе, обратите пажњу на време. Само сунчано време без кише ће вам одговарати, јер прекомерно узгајано поврће брзо гњави.
- Најбоље је ручно чишћење корена. Ако је неопходно користити лопату или вилицу, покушајте да не оштетите танку кожу, јер свака рана може постати гате за патогене гљивице и вирусе.
- Горње и бочне коријене морају бити срезане оштрим алатом (маказе или прунером). Из надземног дела не би требало да буде више од 1 цм, у супротном ће коренасти усеви красити зими. Превише дуго главни корен такође може бити скраћено.
- Испустите цвеклу пре стављања у складиште. Биће згодније то урадити у башти, ако то допушта време. Са повећаном влагом у ваздуху и ваздухом боље је осушити усјеве, ширити га у једном слоју под крошњом или у шталу. Најважније је да место сушења треба исправно емитовати.
- Пре него што уклоните корене у подруму или подруму, морају се пажљиво испитати и сортирати, уклањати обољеле и оштећене узорке.
Основна правила за складиштење
Жетва која је сазрела и сакупљена у складу са свим правилима без икаквих проблема биће потрошена у складишту током цијеле зиме, ако се за то створе потребни услови.
- Када се чува у рову или јами, плод се поставља испод дубине пенетрације мраза и прекривен песком до нивоа земље. Не заборавите заштитити зидове и дно од продора глодара. Овом методом, витаминско поврће ће савршено бити очувано током зиме и биће доступно само у пролеће, након што се снег стопи.
- За редовну потрошњу репе у току зимске сезоне, погодно је посећивање усјева у хладном и сувом складишту, гдје му неће бити угрожена негативним температурама. У том капацитету можете користити подрум или подрум. За малу количину, погодан је и обичан фрижидер. Оптимална температура на месту складиштења треба да буде у опсегу од 0 до + 3 ° Ц.
- У складиштењу, коренасти усјеви се могу поставити у дрвене кутије, пластичне кесе или корпе, посути сувим песком или пиљевином.Дозвољено је чување великих волумена само у расутом стању или на шипкама.
