Коњско месо за децу

Коњско месо не припада месу које је уобичајено за нас Европљане, већ се конзумира углавном у Азији. Ово је озбиљан пропуст, јер се у смислу дијететских особина може упоредити са месом зеца. Ово месо се пребаци много брже од свих осталих врста (до 3 сата), идеално је за храну за бебе. Нудимо да сазнамо колико је корисно, која јела за децу из ње се може кувати, а ко треба да се уздржи од његове употребе.

Састав

У коњском месу садржи много корисних витамина и минерала, па ћемо рећи само о најважнијим:

• Б1. Он обезбеђује метаболизам угљених хидрата, липида и енергије, побољшава активност кардиоваскуларног система, повећава сварљивост производа, позитивно делује на централни нервни систем, побољшава интелектуалне способности, има антиоксидативни ефекат.
• Ретинол. Нормализује стање мукозних мембрана, убрзава затезање рана и пукотина коже, код коњског меса присутан је у чистој форми и као каротен.
• Витамин ПП. Пружа прераду масти и угљених хидрата, процес прати производња енергије. Има позитиван ефекат на дигестивни систем, стога се препоручује коњско месо у случају проблема са стомаку.Кожа постаје чистија, еластична, смањује замор очију. Коњица садржи више никотинамида од других врста меса, укључујући говедину.
• Витамин Е. Повећава отпорност ћелија на токсине, јача имунолошки систем, активира испоруку кисеоника мишићном ткиву, смањује вјероватноћу крвних угрушака у посудама. Укључени у препарате за јачање косе и ноктију, креме за кожу.
• Калцијум и фосфор. Потребан за нормалну активност нервног система, ојачавање костију.
• Магнезијум и хлор. Нормализује метаболизам воде, важан за производњу ензима.
• Гвожђе Учествује у крви, помаже да се носи са анемијом, у коњском месу, то је 2 пута више него код говедине.

Поред тога, коњско месо садржи бакар, цинк, калијум и друге минерале. У њему су такође и киселине: млечни производи, амбер и други - важни су за формирање нормалне желудачне микрофлоре. Из тог разлога, коњско месо препоручује се за пацијенте са болестима дигестивног система.

Корисна својства

Захваљујући посебном саставу протеина, коњско месо се апсорбује скоро одмах, много брже од свињетине, а посебно говедине. За разлику од пилетине, не изазива алергије,јер практично нема сложених веза. Садржај масти у коњском месу је минималан - често је укључен у дијете за мршављење. По својој структури, ова маст је слична биљним уљима, садржи мало холестерола. Такође има изражен цхолеретиц ефекат. Остале корисне особине:

• помаже у суочавању са гојазношћу узрокованим хормонским поремећајима;
• обнавља интестиналну микрофлору - укључи ово месо у дијеталну исхрану након терапије антибиотика, а његова рехабилитација након болести ће проћи много раније;
• корисно за проблеме са билијарним трактом;
• промовира отклањање токсичних супстанци и радионуклида;
• коњско уље се користи за лечење опекотина;
• коњска јела убрзава опоравак од повреда, помаже у опоравку од заразних болести.

Месо жребица има бољи укус, мекша је од меса одраслог коња, кува брже.

Обуците дете на коњско месо

За многе мајке, сама идеја давања дјетета овом месу изазива одбацивање. То је због националног менталитета и кулинарских традиција. У ствари, коњско месо може се понудити раније од телетине или пилећег меса - вероватноћа проблема је знатно нижа.Ако је беба храњена бочицама, у минималним количинама, месо се може понудити већ од 6 месеци - у комбинацији са житарицама или кромпиром.

По први пут додајте мало (не више од 5 г) коњског меса у супу или други курс. Погледајте да ли се стање бебе променило до краја дана. Ако постане немиран, биће мученији или чешће ићи у тоалет, будите на чувању: можда нови производ му није одговарало. Уколико се јављају знаци алергија, млаког носа, кашља (који није узрокован хладном) или кожног осипа, обратите се лекару.

Касније, када се беба навикне на коњско месо, може се укључити у мени не више од 3-4 пута недељно. Величина порције - до 50 г, након годину дана - 70-90 г. Посебно обратите пажњу на квалитет меса: боље је узети младе, не би требало да има непријатан мирис.

Контраиндикације

Страшно је забрањено хранити децу са несертификованим месом. Најбоље је купити коњско месо у продавници - можете бити сигурни да су производи прошли ветеринарску контролу. Честа потрошња овог типа меса може изазвати проблеме са бубрезима. Не постоје друге контраиндикације за употребу коњског меса, али ако дете има хроничне болести, не заборавите да проверите код доктора да ли ће овај производ бити од користи за бебу.

Рецепти

Коњско месо кувано са поврћем

Производи: 400-450 г коњског меса, 1 лук и шаргарепа, мали бугарски бибер, 1-2 парадајза, бели лук и зачини - по укусу, 1/2 жалфије. Од соли, зеленило - 10-15 г. Дисх се рачуна на дијете од 1,5 године.

Кување:

• Сјећите месо као голаж, додајте со, додајте зачине - сматрајте да дјеца не једу зачињена јела и бели лук. Сва мешања, оставите да маринирате коњско месо, 25-30 минута.
• Одлепите поврће, исеците на резанце, ставите пећницу 5 минута.
• Месите пржите у посуди до златне боје, додајте 150-200 мл воде, а затим умерите сат и по.
• Додајте парадајз и мало шећера у јело са блендером, додајте со по укусу, а затим испарите још 20 минута.

На самом крају додајте зеленило, а затим уклоните са топлине. Послужити са једним прилогом.

Супа меса коња

Производи: 300-350 г коњског меса за 300-400 мл воде, 1 шаргарепа и 1 сијалица, 1 свеж парадајз или 2 стола. кашице парадајз пасте, пола чаше конзервисане (или свеже младе) зеленог грашка, соли и зачина - по укусу.

Кување:

• Исјечено коњско месо у резине средње величине, као на печењу. Ставите прженицу. Ако је месо маст, можете без биљног уља - само сечити и истопити масноћу.
• Сјећајте поврће у коцке, додајте у месо и наставите да пржите док не набавите карактеристичну златно смеђу кору.
• При кувању меса са поврћем ставите лонац воде на ватру, доведите до вреле, а затим пецено месо са поврћем, грашаком и парадајзом исецете у блендер у супу (можете га такође вратити у јело - у том случају ставите само пулпу у јело без коже). Кувајте 15 минута, затим додајте со и зачине.

На крају кувања, испуните зеленилом, одмах искључите и уклоните са топлине.

Месо коњског меса

Производи: 0,5 кг коњског меса, 1-2 лука мале величине, 2 шаргарепа, кромпира и 2 целера. Зелени и зачини - по укусу.

Кување:

• Месо ставите у тепихе, додајте поврће и бибер. Укопати, уклонити пену, смањити топлоту на минимум.
• Пеел кромпир, посекот на коцке.
• Када се месо кува (до 2-3 сата, у зависности од старости), узмите га, сачекајте да се мало охлади, исеците на коцке.
• Коњско месо и кромпири шаљу у чорбу.
• Пржите лук и целер - пресечите. Послати их на тањир.

Уз биљке и послужити.