Таква јела као што је џем или конфекција од брескве, многи кувари заобилазе страну, преферирајући џем од овог меког и нежног воћа. У међувремену, уз пажљиво руковање плодовима, можете кухати брескве тако да делови остају нетакнути.
Лагани мирис лимуна наглашава беспрекоран и незабораван укус брескве у гредици, а конфекција ће постати омиљени третман многих.
Састојци за конфекцију:
1. Прво ћемо одабрати плодове. Величина захтева мали, зрео воће и густо.
2. Сипајте шећер у контејнер за емајл и сипајте чашу воде. Припремите сируп да растворите шећер. После тога додајте сок пола лимуна и наставите да кувате. Када сируп почне карамелизирати и затамнити, угаси гас.
3. Док се кухани сируп хлађује, исперите бреске брескве у резине.
4. Ширите резине на равну површину, мало се осушите.
5. Када се сируп охлади на 40-50 степени, залијепите резине у њега и оставите на собној температури.
6. Дан касније, бресква се напаја сирупом.Неопходно је периодично мешати састав, лагано подизати карамел са дна.
7. Ставите посуду на ватру, доведите до вреле воде, лагано мешајте тако да не оштетите краставце брескве.
8. Дајте цоол. Ако су коже одвојене од лобула, могу се лагано уклонити.
9. Покривајте контејнер са бресквама, остављајући мали јаз који ће омогућити приступ ваздуху. Остављамо будућу џем за неколико сати.
10. Временом, сируп ће стићи до потребне конзистенције.
11. Ставите контејнер на ватру, кувајте 20-30 минута након кувања.
12. Напуните и увуците у пре-стерилизиране тегле, завити и оставити на дан. Даље, готов производ се може сакрити за дуже складиштење на хладном месту.
Принос од готовог производа - мало више од 1 литра. Испало је 3 лименке од 350 мл и 200 мл сирупа, који се могу користити као тема за сладолед.
Не додавамо додатна средства за згушњавање, а густина конфетације обезбеђује карамелизовани сируп. Тако добијамо производ који се састоји само од природних састојака.
Пеацх конфитуре спреман!
Такав десерт би био одличан додатак чају или кафи не само у хладним зимским данима.И за све домаћице брескве ће бити само прави налаз као пуњење пите и било које друге печење.
