Може се направити пуно слатких јела од тиквица: џемови, импрегнације за колаче, џем и конфитације. Тајна свих ових деликатеса је врло једноставна: кукурузна пулпа допуњује шећером и лимуном, ау неким случајевима додају и зачињене биљке како би побољшали укус. Брзи џем од тиквица се спрема врло једноставно, тако да не захтева додатне зачине! И може бити корисно за зимско печење - као пунило колача, тартлета и других слаткиша.
Састојци:
За припрему ове конфитуре можете узети и уобичајене тиквице и тиквице. Међутим, тиквице се сматрају нежним поврћем, тако да се могу користити заједно са кожом (док се тиквице морају предходно очистити). У сваком случају, предуслов за избор поврћа - они морају бити млади, без великих сјемена.
1. Добро оперите ткиво под текућом водом, ако је потребно, скините кожу ножем. Ставите поврће на плочу за резање и исеците на коцке. Величина ових коцкица треба да буде просечна - око 1-1,5 цм.
2. Преклопите делове тиквица у велику посуду и покријте шећером.Мешајте и оставите да пуни пола сата. Током овог времена, захваљујући шећеру, тиквице празне течности. Захваљујући томе, можете направити конфискацију без додавања воде уопће!
3. Ако су тиквице већ започеле сок (мора бити толико течности да се коцке буквално купају у њој), можете их ставити у суду и ставити на мало ватру. С времена на време најбоље се мешају тиквице, тако да се сируп не држи дна посуде.
4. Ова конфетура има своју властиту формулу за кување! Овдје је: 20 + 10 + 10. Дешифровање изгледа овако: након кувања тиквица вреди се кухати на ниској врућини 20 минута, затим додавањем лимунске коре, још 10 минута, а затим додавањем лимунске пулпе у посуду, кухајте још 10 минута. Зато сачекајте кување тиквица и кувајте их 20 минута, понекад мешање.
5. Исперите лимун и трљајте кожу на финој груди. Требало би да имате минимум 3 кашике лимунске љепоте. После 20 минута кувања додајте ову зест у конфекцију, мијешајте и кухајте 10 минута.
6. Током овог периода, "голо" лимун исећи на две половине, а затим поделити сваку од њих заједно на 4 дела. Пресечите све крајеве како бисте направили мале трокутне комаде лимуна. Не заборавите да уклоните све кости! Додајте комадиће лимуна у конфекцију, мешајте и кухајте још 10 минута.
7Припрема конфете је спремна, тако да се већ може хладити за млевење. Ставите топао "џем" у посуду процесора хране и млевите у стање хомогене густине. Затим га вратите у посуду, ставите мало ватре и доведите до врелице. Поставите врући конфет у топлим тегљама и запечаћите поклопце.
Брза конфекција са тиквама спремна! Може се учинити тако живописним као на слици, и чисто жуто: за овај резултат, користите само жуте тиквице или тиквице без коже.
