Шкампи за децу

Шкампи су можда најневероватнија створења. Током свог живота, они су више пута подвргнути метаморфози, претварајући их у "девојку", а онда у "дечака". Познато је да су их јели у древној Грчкој, међутим, овај производ није куван, већ је углавном печен у ватри. Данас ћемо говорити о улози шкампа у исхрани беба: њихова дјеца требају или могу изазвати здравствене проблеме, од које старости могу бити укључени у исхрану, а која могу бити припремљена од њих.

Шта је корисно шкампи

За разлику од меса, шкампи садрже најмање калорија, само 100 кцал / 100 г. Овај дијететски производ садржи готово без масноће. Каква је његова вредност? Пре свега, у посебном саставу протеина: они се лако разбацују и садрже читав спектар есенцијалних аминокиселина за људе. Верује се да се већина витамина и минерала налази у унутрашњости шкампи.

Здрав производ има добар укус. Деликатно месо са зачињеним укусом даје посудама посебан шарм и изузетно је корисно:

• садржи витамин Д - да, онај који педијатри прописују за сву бебу као спречавање рахитиса;
• комплекс витамина Б има позитиван ефекат на нервни систем, побољшава стање коже, косе и ноктију, повећава апсорпцију гвожђа;
• Витамин А садржан у шкампима регулише синтезу протеина, нормализује метаболизам, помаже у јачању коштаних ткива;
• производ богат јодом ће осигурати правилно функционисање штитне жлезде;
• цинк побољшава имунитет, побољшава активност мозга, стање органа вида и коже;
• Калцијум је важан за развој зуба и скелетног система, а сумпор омогућава раст мишића и активност нервног система;
• Посебна вредност шкампа је да садрже значајне количине полиненасићених масних киселина, што смањује вјероватноћу поремећаја у раду кардиоваскуларног система, повећава тон крвних судова.

Међутим, цхитин се сматра највреднијом супстанцом у шкампима. У својој структури, она је близу целулозе и пролази кроз цело тело, узимаћи жлаче на путу. Истовремено са својим кретањем, зидови црева, што доводи до повећане апсорпције преосталих супстанци.Цхитин шкољка - један од алата који помажу при запртју.

Сигурносне мере предострожности

Током боравка у води, шкампи акумулирају једињења тешких метала. Из тог разлога, толико је важно знати порекло производа. Истина, садржај арсена и других токсичних супстанци је изузетно мали, али опрез не боли. Такође, вреди се одустати од куповине шкампа из азијских земаља, с обзиром да већина испоручених производа не расте у природним условима, већ у вештачким срединама, због чега практично немају корисне особине.

Остале опасности:

• шкампи најчешће узрокују алергије на другу храну, могу изазвати Куинцкеов едем чак иу савршено здравој дјеци - бити изузетно опрезни;
• пошто није увек могуће проверити свежину козице, постоји велика вероватноћа тровања;
• садрже 2 пута више холестерола од свињетине, што може негативно утицати на стање здравља, уколико је у значајним количинама шкампа;
• Велики шкампи често се добијају употребом фармацеутских препарата, боље је да се уздрже од конзумирања.

Ако се често употребљавају шкампи, токсичне супстанце и соли тешких метала се могу акумулирати у телу.

У којој доби може се дјеци дати шкампи

Игноришите све поруке од мајки који говоре уверењем о задовољству са којим њихово дијете млађе од три године једе козице. Суштина је да је овај производ увезен, па је вероватноћа алергија и индивидуалне нетолеранције неколико пута већа. Ако се не задржавате и понудите своју беби шкампи за годину и по, то може изазвати алергије, не само за њих, већ и за све морске плодове.

Мишљења педијатара о оптималном добу познавања овог производа разликују се, али у сваком случају, да им понуде пре него што дете дође 3 године, није вриједно. Након што се достигне ово доба, мрвице се могу давати не више од 1 г рачића, а три дана морате бити изузетно опрезни и обратити пажњу на све абнормалности: течност, ринитис, тешкоће дисања, осип на кожи, посебно код лактова и колена, на образе и друга места.

До петогодишњег периода не би требало дати више од 30-50 г рачића истовремено.Што се тиче садржаја протеина, ова количина производа је еквивалентна 100 г тјестенине или рибе. Постоји ракија за бебе само једном недељно. Касније, када беба расте, повећајте део на 70-80 г. При кувању би требало да се уздржите од прекомерне количине зачина, боље је да их делимично замените лимуновим соком или сосом од павлаке - то ће помоћи да мало смањите специфичан мирис који сви не воле.

Рецепти

Шкампа супа

Производи: мали црни лук, 1-2 парадајза средње величине, 100 г ракије, бели лук и босиљак - по укусу, 1 комад белог хлеба, маслиново уље - 1 стол. кашику.

Кување:

• Лупите и исеците лук, исеците бели лук, исецкајте босиљак. Све ово се шири у маслиновом уљу.
• Ставите пржене производе у суду, додајте воду у малој количини, око 400-500 мл.
• Опрати парадајз, посекати на коцке (1 цм), а затим додати у лук са луком и босиљком.
• Састојите састојке 10-15 минута, а затим додајте бели хлеб, исеците на мале коцке и наставите кување док се маса не губе.
• Одвојено кувајте шкампе, исцедите воду, а затим их додајте у супу непосредно пре служења.

Ароматски први курс има пријатан укус. По вољи се може испунити зеленилом.

Шпагети са шкампима и шампињонима

Производи: 100-115 г шпагета, пола лука, 1 стол. кашика биљног уља, мали каранфилић од белог лука, 50-60 г шампињона, 1/4 слатке паприке (боље од црвене), 2-3 средње величине парадајза, 50-60 г ољуштених козица, соли и зачина по укусу.

Кување:

• Укопи шпагете, одцедимо у чичку.
• Добро сипајте лук, печурке и бибер, а затим их пржите у тањир, на самом крају, након 2-3 минута, додајте нарибани бели лук.
• Опрати парадајз, решетати, гајити добијени сок, сипати смешу поврћа, а затим је кувати још 2-3 минута.
• Качите шкампи, а затим додајте у припремљени сос.
• Шпагете помешане са сосом, ако желите, можете додати свеже биљке.

Срдачно јело обично уживају деца, шпагети су намочени сосом, а нежни шкампи дају неки укус окусу.