Спанаћ је у топ 10 најздравијих поврћа. Његови листови су богати протеинима, у свом садржају биљка је инфериорна само зеленом грашку. Боље је навикавати децу на овај производ од ране године, јер у каснијим годинама многи од њих реагују на то не баш добро. Данас ћемо рећи зашто шпинаћ треба да буде у исхрани детета, шта ће се јела припремати од ње, тако да беба то воли, како избјећи здравствене проблеме.
Спинацх користи
Ако сте изненада желели да комбинујете корисне особине у једном производу, највероватније би добили ... спанаћ. Ово је прави магацин витамина и минерала, а ако се током термичке обраде скоро увек "деактивирају", наш "јунак" задржава све корисне карактеристике. Најважнија својства:
- садржи фитонутриенте који помажу у побољшању имунитета и побољшању здравља;
- минимална калорија - без обзира колико ваше дијете поје шпинат, прекомјерна тежина га не угрожава;
- захваљујући влакнима, стимулише активност црева, помаже у елиминацији токсина и жлијезда;
- само 100 г свјежих листова садржи четвртину дневне жељезне норме, а по свом садржају спанаћ је значајно супериорнији од других поврћа;
- садржи зеаксантин, позитиван ефекат на вид, дијететски каротеноид, који се ретко налази у производима;
- Свежи спанаћ има пуно аскорбинске киселине и витамина А, заједно са лутеином и бета-каротеном, они пружају моћан антиоксидативни ефекат - успоравају старење ћелија;
- захваљујући витамину А, редовна конзумација спанаћа (у било ком облику) помаже побољшању стања коже, постаје глатка, еластична и еластична;
- смањује вероватноћу плућних и онколошких болести - овај ефекат се постиже услед флавоноида;
- Листови шпината садрже витамин К, 100 г садржи чак 4 дневна допуштења, она је важна супстанца за јачање костију, позитивно делује на мозак;
- овај производ садржи скоро комплетан сет витамина Б, укључујући пиридоксин, рибофлавин, никотинску киселину и друге, они су изузетно важни за нормално функционисање нервног система, метаболичке процесе, правилан развој виталних органа;
- биљни листови богати су калијумом, бакром, цинком, манганом - сваки од ових минерала је важан за кардиоваскуларни систем, производњу црвених крвних зрнаца (превенција анемије);
- садржи омега-3 незасићене масне киселине, којима се регулишу нивои холестерола, побољшава активност кардиоваскуларног система, спречава процес старења, брже се бори са различитим врстама дерматитиса.
Спанаћ обогаћује тело корисним супстанцама. О садржају каротена превазилази само шаргарепу. Овај скромни поврће промовира производњу енергије, користи се за превенцију многих болести, укључујући остеопорозу. Спанаћ активира метаболичке процесе, побољшава стање усне шупљине, посебно десни. Овај производ је суштински елемент исхране код пацијената са раком.
Спанаћ се добро апсорбује због свог позитивног ефекта на дигестивни систем. Препоручује се за исцрпљеност, анемију, гастритис и друге болести. Има изражен тонски ефекат, даје благи диуретички и лаксативан ефекат, нормализује метаболизам угљених хидрата. Корисно за стрес и повећање менталног стреса. Захваљујући јоду садржаном у њему, подржава штитне жлезде.
У којој доби дјеца могу спинацх
Стручњаци препоручују да се не укључи спанаћ у исхрану детета све док се беба не навикне на друге поврће које расте у региону.Имајући ово на уму, оптимални период за проширење менија на рачун овог производа је 7-8 месеци, а не раније. Истина, страни произвођачи бебе хране укључују спанаћу у посуђима намењена деци од 4-6 месеци.
Треба започети са минималном дозом: иако спанаћ није класификован као производ који изазива алергију, индивидуална нетолеранција није искључена. Првог дана понудите мрвице не више од 3-5 г листова - као део других јела, као што су поврће или супа. Ако је реакција тела нормална, постепено повећајте дневни пораст - дајте на 50 г.
Важно је! У раним годинама, свеж спанаћ је боље не понудити, додајте га у мени детета од две године.
Сигурносне мере предострожности
Током дуготрајног складиштења, у листовима од шпиначе се формирају отровне супстанце дуже од 2 дана, тако да су квалитет производа и свежине од велике важности. Остале мере заштите:
- свеже припремљена јела од спанаћа имају максималну корист, не препоручује се употреба након загревања;
- у супротности са метаболизмом воде и соли, укључујући болест бубрега, гихт, овај поврће боље је искључити из ваше дијете;
- Спанаћ може штетити здрављу пацијената са реуматизмом и онима који имају проблеме са јетром, дуоденални чир, за хроничне болести, обавезно је консултовати лекара.
Важно је! Спанаћ садржи оксалну киселину, а најмање у младим листовима, имајте на уму када купујете производ.
Спинацх рецепте за децу
Спаначка супа
Производи: 100 г свежих листова од шпината, мали лук, пилеће јаје, крем - 2 табела. кашике, биљна уља за печење крекера, 0,4 литара воде, комад хлеба.
Кување:
- Исперите листове под текућом водом, фино исецкати, уроните у мало воде.
- Сачекајте док се спанаћ не омекша (1-2 минута након кључања), додајте сапун лук.
- Додајте остатак воде у посуду, кувајте супу 15 минута.
- Одвојено кувајте тврдо кувано јаје, исецкајте га виљушком, заспите у једу.
- Исеците дугачку крушицу на мале комаде, лагано сипајте у маслацу.
- Попити супу пре сервирања са першуном или копером, уз сезону с кремом.
Шпинат Омлет
Производи: 2 јајета, 250-300 мл млијека, 50-70 г спанаћа, маслац - 5-10 г, 2 табела. кашике воде, сол по укусу.
Кување:
- Исперите оставља нежно, осушите папирним пешкиром, фино исеците.
- Умерите уз додатак воде на малу топлоту у маслацу.
- Док се скандинавка кува, јаја премази млијеком, додајте со и сипајте у посуду. Кувати на ниској врућини, тада ће се јело боље окусити. Опционо, можете додати зеленило.
Кисело сирће са шпинатом
Производи: 200-250 г спанаћа, 200-250 г сирћета, 1-2 јаја, пар кашика брашна, 50 г тврдог сира, биљна уља за подмазивање облика, слана по укусу.
Кување:
- Премешајте грудо брашном и јајима док се не заглади.
- Оперите лишће од спанаћа и фино исеците.
- Сире пресечене на коцке.
- Све компоненте су мешане, соли.
- Добијену масу ставите у форму биљног уља претходно подмазаног.
- Препоручено време печења је 45 минута на средњој температури.
Може се послужити као засебно јело.
Супа крем супа
Производи: гомила спанаћа (до 100 г), 100 г пилећег филета, 2 стола. кашике маслаца, 2 столова. кашике брашна, 300 мл воде, 200 мл млијека, 50 г рајченог тврдог сира, пар кругова хљеба за припремање крекера.
Кување:
- Ставите кувана пилећа јуха - претходно опрана под текућом водом. Када се вриме, уклоните пену и смањите топлоту на минимум.
- Исперите лишће, кувати у одвојеној посуди, одводити, провући кроз сито.
- Додајте путер и млеко у јухо, разблажите брашно водом, сачекајте док се супа не бури и не губе.
- Додајте шпинат, сол и зачине, сачекајте док се не врије, а затим уклоните са топлине.
Пружи крутон с рижираним сиром.
