Броколи је један од најстаријих биљних култура, познат Египћанима и популаран у старом Риму. Тренутно, културу представљају два типа: калабрез и италијански (шпарога) броколија.
Годишње биљке прве сорте до висине 90 цм високе су са више социјалних сјаја, сакупљене су у густим главама пречника 10-15 цм, а боја која се разликује од традиционалне зелене или беле до ефективне наранџасте и љубичасте боје. За потрошњу су погодни само док цветови не цветају.
У италијанској сорти, која је много мање уобичајена, то није толико пупољак који се развија врло слабо, али густе стабљике које расте у снопу и укусу врло слично као шпаргаре.
Током векова, броколи постепено су постали популарни широм свијета. Ово се догодило захваљујући комбинацији неколико предности.
Успјешна комбинација агротехничких заслуга и недвосмислене користи чини кревете броколијем пожељним за сваки двориште. Међутим, како би се сакупљала богата и здрава жетва током сезоне, потребно је изабрати одговарајуће сорте које су најпогодније за вашу климу и друге услове (састав земљишта и плодност, ниво освјетљења локације, инфекција патогеним гљивама).
Вегетацијски период броколија са раним зрењем траје од 60 до 90 дана. Према томе, рано зрео купус може се успјешно развијати чак иу подручјима са кратким љетом, нарочито зато што многе сорте имају повећану отпорност на мраз и хлађење. Такав броколи је врло нежан, па је зато укусан у својој сировој форми, али је лоше погодан за дуготрајно складиштење.
Лорд Ф1 - рани зрели хибрид који се разликује у високој продуктивности и кратком (60-65 дана) вегетационом периоду. Додатна предност сорте је повећање имунитета на болести, нарочито на фусариум вилт. Куполасте цвијеће имају традиционални укус и малахит зелену боју. Могу се користити свеже, али су такође погодне за кување.
Цезар - високи приносни хибрид просечних раних термина сазревања, добар је када се користи свеже. Додатне предности - одличан имунитет болести и одличан квалитет производа. Зеленкасто-сиве, средње величине (до 200 г) главе су облагање у облику и одличан укус.
Милади Ф1 - рана хибридна сорта, нарочито добра када је свежа, али такође погодна за прераду. Једна од главних предности - одличан имунитет за већину болести, нарочито нежна плесна, одличан комерцијални квалитет и високи приноси.Густе и велике (до 600 г) социјално цвијеће с кратким пањом имају заобљени облик и тамну смарагдну боју.
Монако Ф1 - хибрид раних термина сазревања. Техничка зрелост плодова долази после 70 дана вегетације. Сорта се вреднује због одличног приноса и одличног имунитета, као и одличних комерцијалних квалитета великих (до 2 кг) тамнозелених куполастих глава, погодних за употребу искључиво свеже.
Ф1 ласер - веома рана, врло продуктивна хибридна сорта, погодна како за свјежу употребу, тако и за дуготрајно чување или конзервацију. Карактеристика плода - висок садржај беланчевина и витамина, као и фосфора и калцијума. Тамне малахитне главе заобљеног облика са необично малим пупољцима повећавају тежину од 400 до 600 г. Биљке су отпорне на пуцање и дуго стају у корену, не плаше се повишених температура.
Средње сезоне узимају у обзир броколи, у којима од настанка садница пре почетка техничке зрелости плода траје 100-130 дана. По правилу, ове сорте су универзалне по својој сврси, то јест једнако добро за сировину и након кувања. Обично су цветови добро складиштени, посебно замрзнути.
Сурфинг - Хибридна сорта средње раног зрења, вредна за повећање приноса и одличну отпорност на већину болести купуса. Плавичасто-зелене издужене главе достижу 1 кг тежине и врло су добре када се конзумирају свеже, али нису погодне за складиштење и обраду.
Патуљак - сорта која сазрева у средњим условима је популарна код вртлараца због доследног доброг приноса, отпорности на болести, посебно до пуцања и добре толеранције врелих периода. Заобљене главе дробнозрнуте структуре тегет зелене боје достижу тежину од 600 г. Биљке садрже повишене концентрације калцијума и фосфора, као и витамина и протеина. Разноврсност је разноврсна у употреби: главе су укусне свеже, не губите својства када су замрзнуте и конзервисане, лепо се чувају.
Скривена глава - мид-сеасон хибрид, погодан за свежу употребу. Одликује се високим приносом и отпорношћу на болести, има одличан комерцијални квалитет. Инфлоресценције елиптичног облика и просечне тежине (до 600 г) одликује се зеленкасто-сива нијанса и кратак пањ.
Фортуне - средња сезона хибридне сорте, формира средње величине (до 150 г), али укусне и деликатне сиво-зелене овалне облике социјализма са скраћеним пањ.Главе купуса нису погодне за дуготрајно складиштење, али су добре када се користе свеже. Хибрид има неколико предности истовремено: висок принос, одличан имунитет болести и одличне комерцијалне квалитете.
Иронман Ф1 - средњи сезонски хибрид, вредан вртларима за обилне приносе, стабилан имунитет на обољења, посебно фусариум вилт, као и свестраност сврхе. Густе, куполасте цвјетаче имају плавичасто зелену боју и кратку стабљику. Они су укусни и свеже и након обраде.
Ф1 Фиеста - средњи сезони висок доносни хибрид холандске селекције, свестран у употреби. Сорта чини велике (до 1 кг) сиво-зелене главе елиптичног облика с кратким пањом, које карактеришу високи робни квалитет. Након сечења главног усева, биљка активно плодује до јесени хладно, формирајући латералне цвијеће. Постројење се не плаши већине болести и добро се прилагођава неугодним временским условима. Жетва је добра када је свежа, али је такође одлична за замрзавање.
Касне сорте купуса карактеришу дуга сезона раста (дуже од 130 дана) и повећана густина глава.За употребу у свежим салатима, социјално цвијеће грубо, али врло погодно за препарате за зиму и савршено конзервисане у замрзнутој форми.
Маратон Ф1 - хибрид касних термина сазревања, формира густу зелену главу елиптичног облика сивом хладом. Увек га одликују богати усеви, отпорност на изненађења у времену и одличан имунитет болести. Инфлоресценце тежине до 800 г су погодне за складиштење, чување и употребу свеже.
Белстар - хибрид који касније сазрива, вредан вртларима за стабилне приносе и одличан укус великих (до 1 кг) и густих сиво-зелених социјализатора са заобљеним равним обликом са кратким пањом. Сорта је отпорна на већину болести и има одличне комерцијалне квалитете. Инфлоресценције су погодне за очување, али је пожељно користити свеже.
Партхенон - високи принос хибрида са растућом сезоном преко 130 дана. Густи купус средње величине (од 600 до 900 г) са скраћеним пањевима има дуголинаст облик и плавичасто-нијансу нијансу пупољака. Предности биљака - висок имунитет на болести купуса и одличан комерцијални квалитет.Сорта се обично конзумира свеже, али је погодна и за жетву.
Луцки Ф1 - рани хибрид, популаран међу вртларима због своје непристојности у пољопривредној технологији. Након 70 дана, плодови започињу фазу техничке зрелости и спремни су да се сакупљају. Густе, светло зелене главе купуса могу порасти до 900 г. Високе и густо лиснате биљке се одликују високим приносима и након одсјечавања главне главе, настављају да формирају социјално освјежење на бочним сноповима до краја септембра. Разноврсност савршено отпорна на болести, нарочито прашкаста плесни, савршено толерише топлоту.
Руска Ф1 величина - средња касна хибридна сорта. Величина краљевске смарагднозелене цвијеће (1,5-2 кг) осваја сваког узгајивача поврћа. Истина, да би се постигао такав значајан резултат, неопходно је пуно рада и агротехничких знања. Разноврсност треба благовремено залијевати и редовно органско храњење, али је отпорна на пропадање глава и не захтева непосредну бербу. Са одговарајућом пажњом, хибридна "руска величина" након првог реза може да изда више од једне жетве по сезони. Међутим, величина тренера другог и трећег таласа није импресионирана њеном величином.
