Пасуљ припада махунарки породице, у којој постоји неколико под-типова и они значајно разликују једни од других у изгледу и укусу. Иако пасуљ и назива општи појам "пасуљ" у ствари није тако.
Физура се може назвати специфичним производом, а не сви морају да га пробају. Такође, верује се да пасуљ су веома "тешка" за стомак, али у ствари то је случај (зашто - описати испод). Укуса и хране жеље су различите, али и даље једу боби А мора, ако не због задовољства, онда барем за ваше здравље. Пасуљ је један од најважнијих балансиране хране на биљној бази, то је само складиште разних витамина и минерала, довољно је хранљива диетицхна и доноси невероватне користи за људски организам.
Пасуљ садржи пуно лако пробављивих протеина, скоро колико и месо. Такође у пасуља садржи низ витамина: витамин Ц у вођству, Б витамина и витамин ПП - никотинске киселине. Витамин ПП или никотинска киселина је неопходан за здрав протеин метаболизма у телу,његов нормалан садржај такође ојачава нервне и кардиоваскуларне системе, смањује крвни притисак, подржава вид и спречава различите кожне болести, дерматитис.
Пасуљ има висок садржај сумпора, што је неопходно за болести плућа и бронхија, кожне инфекције, реуматизам и друге болести зглобова, инфекције црева. Уз сумпор у њој је гвожђе, што повећава отпорност тела различитим инфекцијама и доприноси засићењу крви са кисеоником. Грах је богат фосфором, цинком, магнезијумом - онима које су толико неопходне за нормално и здраво функционисање тела. Најважније је да у пасуљу све "предности" буду у лако сварљивој форми и уравнотежена комбинација витамина и елемената у траговима чини га корисним производом за ослабљено, детињско или старење тела.
100 грама пасуља садржи:
- протеини: 22.3 г - масти: 1.7 г - угљени хидрати: 54.5 г - скроб: 43.4 г - моно- и дисахариди: 4.5 г - дијететски влакни: 3.9 г - вода: 14.0 г
Витамини:
- Б1: 0,5 мг - Б2: 0,2 мг - Б3: 1,2 мг - Б6: 0,9 мг - Б9: 90,0 μг - Е: 3,8 мг - ПП: 2,1 мг
Микро, макронутриенти и минерали:
- алуминиум: 640.0 ИЦГ ирон: 12.4 мг јода: 12.1 ИЦГ калијум: 1100.0 мг калцијум: 150.0 мг-Си: 92.0 мг-магнезијума: 103.0 мг-мангана: 1340,0 ИЦГ бакра 480.0 ИЦГ натријум: 40.0 мг - сумпор: 159,0 мг - фосфор: 541,0 мг - флуор: 44,0 μг - хлор: 58,0 мг - цинк: 3210,0 μг
Садржај калорије: 308,9 кцал
Главни позитиван ефекат зрна протеже се на варење - стимулише развој корисних бактерија у цревима и уклања вишак холестерола из тела. Харицот пасуљ ефикасно стимулише многе пробавне процесе, квалитативно уклања токсине и шљакеИма диуретичан и благ лаксативан ефекат.
Упркос чињеници да се пасуљ пробија дуго времена и због тога се зове тежак производ, он такође помаже да се ослободи депозита масти и одржи исхрану. Редовна конзумација зрна повећава секрецију желудачног сокова, а то утиче на растварање и ослобађање каменца из жучне кесе. Пасуљ су назначени за људе са дијабетесом., јер садржи супстанцу звану аргинин, која је врло ефикасна и ефикасна помаже у смањивању садржаја шећера у крви.
Пасуљ има позитиван ефекат на рад срца, треба га јести сви који имају поремећај срчаног ритма, хипертензију, атеросклерозу. Јарац ојача зидове крвних судова, повећава њихову еластичност,а такође и стабилизује нервни систем тела, помажући стресу да прође без трага.
Беанс такође помажу у проблемима урогениталног система, то спречава камење у бубрегу и, пошто има висок антибактеријски ефекат, болести као што је циститис и друга слична упала се конзумирају из своје потрошње, а такође побољшава сексуалну функцију код мушкараца.
И, наравно, пасуљ има јак утицај на изглед - штити кожу од дерматитиса, осипа, преураног старења, појаве старих места.
Многе жене знају о подмладјивој акцији зрна, да савршено уклања боре, чини глатко глатко, а кожу меку и суптилну и користе овај диван алат уводећи пасуљ у вашу исхрану. Ефекат се може побољшати чинећи маске засноване на суви боранији и пиреју беан.
Беанс показују једноставно фантастичне карактеристике приликом конзервирања - дуготрајно складиштење не утиче на његов састав, па због здравља и љепоте можете сигурно користити пасуљ од лименки, није увијек могуће кухати свеже пасуље. Пошто очување не утиче на корисност зрна, то може бити добра витаминска помоћ за зиму.
Једите оба брашна и пасуља, али ни у ком случају не можете јести пасуљ у сировом облику. Већина сорти сировог пасуља изузетно је отровна и може изазвати тровање тровањем хране, а све јер сирови пасуљ садржи супстанце гликозидни фазин и фазололатин - они могу изазвати разне проблеме са цревима и узроковати тровање, повраћање, дијареју.
Али не би требало да се бојиш да једеш пасуљ због овога. Деловање ових супстанци је веома једноставно неутралисано, јер за то морате само неколико сати (4-10 сати) потопити пасуљ у чисту воду или га подвргавати топлотном третману, односно кухати. Неће бити такве штете од куваних пасуљ - једно добро.
Као по правилу, пасуљ се кува са пре-намаком - па брже кува. Али, без ове процедуре можете кувати пасуљ, али онда ризикујете да добијете веома "тежак" производ. Чињеница је да када се потапају олигосахариди растворити - шећер, који људско тијело не обрађује, а њихово присуство изазива повећане гасове формирања плина и компликује процес варења.
