Храна за храну је неопходна за особу, а када је потребно кухати пуну храну без употребе рибе или меса, стомак ће се спасити. Укусна и срдачна јела, на пример, направљена су од пасуља. Пасуљ, замрзнутог поврћем, присутан је у кухињама различитих нација свијета. Одлично је за храну на посту, као и за вегетаријанце.
Кухињске функције
Ако не знате како кувати зрну са поврћем, онда је врло вјероватно да ће се испоставити да је тврдо или ће се поврће претворити у кашу. Стога, пре савладавања нових рецепата пасуља, има смисла упознати се са неколико препорука.
- Фића пре кувања треба да се реши, јер може инфестирати штеточине. Такође је неопходно темељито опрати.
- Гурати дуго док не кува зрно. Значајно скраћивање овог периода омогућит ће намакање пасуља у хладној води. То се обично врши преко ноћи, јер пасуљ мора лежати у води најмање 4 сата. Ако пасуљ не буде намочено, онда ће време припреме у односу на ону наведену у рецепту морати да се повећа најмање један и по пута.
- Познато је да приликом конзумирања махунарки може доћи до надражања.То ће помоћи да се избегну проблема наивна процедуру: након воде у којој кувано пасуљ, чирева и покипит 10 минута, неопходно је да се споје.
- Прво почети да кувати пасуљ, затим додајте поврће на то: прво, они који се припремају за више последње - захтева минималну обуку. Изузетак су лук и шаргарепу, које за побољшање укус на готових СРЈ јела и може поставити прву фазу припреме. Рецепт обично говори о томе када треба ставити производе у посуду.
- Пасуљ чорба са поврћем боље у казану или лонац са дебелим зидовима. У овом случају, припремиће се мало брже.
Технологија кувања пасуља такође може зависити од специфичног рецепта.
Физиотерапија, замрзнута поврћем у посуди
Састав:
- бели или црвени пасуљ - 0,3 кг;
- црни лук - 0,2 кг;
- корење - 0,2 кг;
- Бугарски бибер - 0,4 кг;
- патлиџан - 0,5 кг;
- тиквице - 0,5 кг;
- бели лук - 2 каранфилића;
- парадајз паста - 50 г;
- биљно уље, вода - по потреби;
- сол, млевени црни или црвени бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Потопите претходно натопљене зрно, покријте чистом водом.Ставите на средњу врелину и савијте до кључања воде. Кувати 10 минута након тога. Испустите воду.
- Напуните зрну чистом водом, слоните је. Кувајте на средњој врућини све док не утопите, а затим спустите врућину и кувате док се пасуљ не постави довољно.
- Опрати бибер, извадити сјеме из ње. Исеците сваку паприку на 4 комаде и исеците сламу.
- Исеците јајне плавусе у коцке и ставите у солни раствор (кашику соли по литру и полу воде). После пола сата, исперите плодове јаја у текућој води, допустите да се испразни.
- Печену шаргарепу, исперите, исеците на танке траке или трљајте на посебној груди.
- Одлепите сијалице, пресечите на половине прстена.
- Пеел зуццхини. Исеци на пола, користећи жлицу, уклоните семе. Ако су поврће младе, не могу се ољуштити. У овом случају, такође нема потребе за уклањањем семена. Приправљена тиквица на решетку на грубим грудима или сечени у траке.
- Загрејте уље у тањир, ставите лук и шаргарепу у њој, пржите их док лук не постане апетизирајућа сенка.
- Додајте зуццхини и гурати их луком и шаргарешом 10 минута. Додајте бугарског бибера и утурајте 5 минута.
- Уклоните пасуљ из воде у којој је кувана, ставите у котао или густо стабло.
- Ставите поврће из посуде у посуду за зрно.
- Додајте путер у посуду, ставите јој бомју на њега, испрате 10 минута.
- Лепо исецкати чесен са ножем, ставити на јаја, испрати још 5 минута.
- Посаљите јајоне у јело са пасуљем и другим поврћем. Све темељито се мијешајте.
- Раствара парадајз пасте са малом количином воде (не више од чаше). Ако је потребно, додајте бибер и сол у ову смешу.
- Напуните посуду са мешавином парадајза. Спорите и угасите 20 минута.
Пре служења, конзервирани пасуљ са поврћем, најбоље је посипати биљем и орасима, све ово фино исецкане.
Лобио на грузијском
Састав:
- црвени пасуљ - 0,3 кг;
- црни лук - 0,3 кг;
- парадајз - 0,3 кг;
- бели лук - 3 каранфилића;
- језгра ораха - 120 г;
- биљно уље - 60 мл;
- вински сир (3 процента) - 60 мл;
- Свјежи цилантро - 50 г;
- хопс-сунели - 5 г;
- сува мента - 5 г;
- оригано - 5 г;
- со, црвени бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Оперите зрну и исперите 6-8 сати. Исциједите, сипајте свежу воду, врели на средњем вруху 5 минута, испразните воду.
- Исперите цилантро, одрежите листове, исеците стабове ножем што је могуће мањи и покријте са сирћетом.Оставите неколико сати на хладном месту (можете га ставити у фрижидер преко ноћи).
- Јајца преливају воду тако да она потпуно покрива. Кувати на топлој температури 45 минута.
- Док се припремају пасуљ, очистите лук и исеците их на коцке. Није потребно ни мало.
- На парадајзу, направите пресјек укрштеном оштрим ножем. Потопите их 2-3 минута у топлу воду. Изари, хладно. Одлепите кожу парадајза. Резање меса парадајза на центиметарске коцке.
- Загрејте тепих са маслацем, ставите лук у њега. Фржи га све до меке.
- Додајте парадајз, сипајте лук са њима 10 минута.
- Ако, после кувања зрна, вода остане у посуди, испразните је. Ставите парадајз и лук у посуду из посуде.
- Фино исецкати листове цилантро и ставити их заједно са стабљима.
- Стисните бели лук у тањир.
- Добро сијешти ножеве зрна помоћу ножа, ставите чипсове ораха у тањир, гдје се већ налази пасуљ и поврће.
- Сезона и сол.
- Добро мешајте, ставите лонац на ватру. Симмери 20 минута.
Послужити ово јело препоручује се очување националне боје кукурузним тортилама.
Физиотерапија, замрзнута поврћем у спорим кухињама
Састав:
- пасуљ - 0,2 кг;
- парадајз - 0,3 кг;
- црни лук - 0,2 кг;
- корење - 0,2 кг;
- бели лук - 1 резина;
- свежи копер - 20 г;
- свежи першун - 20 г;
- биљно уље - 20 мл;
- вода - на захтев;
- сол, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Помешајте пасуљ у трајању од 4 сата, исперите, заврите до пола кувања.
- Добро сипајте лук и гајите шаргарепу.
- Доди бијелог чесна са ножем.
- Грубо исецкати зеленило.
- Извадите парадајз, сипајте у кључу воду. Исеците на мале коцке.
- У посуду спорог шпорета ставите уље, ставите поврће. Укључите режим гашења 20 минута.
- Додајте пасуљ, ако је потребно, додајте мало воде (50-100 мл). Затворите поклопац.
- Покрените програм "Каљење" сат времена.
Кухање пасуља које је замрзнуто поврћем у спорим кухињима је најлакше.
Ако гасите поврће са пасуљима, добијате укусно јело у коме нема потребе додавања меса. Послужите топлом и хладном, уместо салате.
