Дијареја, или дијареја, је патолошко стање које карактерише брза дефекација (3 пута дневно или више), разблажење столице, бол у стомаку, хитна потреба да се испразни црева и анална инконтиненција. Према статистикама које је пружила СЗО, најмање 1,6 милијарди људи сваке године суочавају се са манифестацијама ове патологије.
Постоји много фактора који могу изазвати дијареју:
- салмонелоза, дисентерија, амебиасис и друге заразне болести;
- поремећаји дигестивног тракта, због недостатка његове секреторне функције;
- тровање живом и арсеном;
- дугорочни лекови;
- промене покретљивости дигестивног тракта, услед оштећења нервне регулације (на примјер, емоционалне стрепње, стреса).
Међутим, најчешћи узроци дијареје су неписмени приступ дизајнирању дијета и злоупотреби одређене хране.
Која храна изазива дијареју?
- Један од најчешћих узрока прехрамбене дијареје је злоупотреба сировог поврћа, воћа, ораха и семена, који су богати извори дијететских влакана.У ограниченим количинама наведени производи доносе непроцењиве користи телу. Међутим, вишак препоручених доза влакана доводи до појаве крварења у дигестивном систему, праћене абдоминалном дистанцијом и дијареје.
- Узрок дијареје може бити превише честа потрошња. пасуљ. Дигестија јела припремљених на основу тога захтева велику количину пробавних ензима. Недостатак могућности за испуњавање ове потребе је фактор који изазива појаву кршења у ГИТ-у (надимање, пролив, итд.). Да би се смањио ризик од дијареје приликом јела, неопходно је добро кухати плодове пре кувања.
- Супстанце које могу изазвати дијареју су садржане и у крумпирном поврћу (броколи, бели купус, црвени купус, итд.). Ситуација се погоршава употребом значајног броја поврћа које нису подвргнуте топлотном третману. Зато нутриционисти препоручују људима склоне дијареју, кувају купус за пар или јести кувано.
- Често узрок дијареје постаје злоупотреба посуђа која садржи велики број животињских и биљних масти (масни сосеви, пржени кромпир и месо, десерти са кремом, павлака итд.).
- Фактор који проузрокује дијареје може да једе. цитрусни плодови (грејпфрут, лимете, поморанџе, лимун итд.).
- Понекад узрок дијареје постаје злоупотреба хране. заслађене заменом шећера (на пример, сорбитол). Нутриционисти препоручују да људи који су склони дијареји, бити опрезни за укључивање у исхрану заслађивача, као и газиране пице, жвакаће гуме, слаткише и друге слатководне производе засноване на њима.
- Често, дијареју доживљавају људи који злоупотребљавају производе који садрже фруктоза. У гастроинтестиналном тракту је тешко пребацити газирана пића, сок, пецива, слаткише и друге слаткише, заслађене воћним шећером, што доводи до надимања, дијареје и других поремећаја у дигестивном систему.
- Дијареја може да се развије у суочавању са храном која садржи вруће зачине. Вреле паприке стимулишу дигестивни систем, повећавају производњу желудачног сока и имају лаксативан ефекат.
- Пацијенти са хиполактазијом (нетолеранција лактозе) доживљавају дијареју након конзумирања млечних производа. Особе које пате од ове патологије, препоручује се комбиновање потрошње сира, павлаке, сладоледа и других посуђа заснованих на млеку са лековима који садрже ензиме који помажу у варењу млечног шећера.
- Пића и пецива садрже мента, имају снажан лаксативан ефекат. Злоупотреба од њих може довести до кршења гастроинтестиналног тракта и проузроковати дијареју.
- Особе склоне дијарејој, препоручује се ограничити конзумирање хране и пића који садрже кофеин. Кафа, јак чај, чоколада и други производи који садрже ово једињење стимулишу дигестивни тракт и узрокују повећање потреба за испразним црева.
- Узрок дијареје може бити алергичан на одређену храну. Најчешћи алергени у исхрани су агруми, јагоде, кикирики, пилетина,јагода, чоколада, целер, млеко, мед, риба, печурке, јаја, ананас, парадајз, раж и зрна пшенице, репа и шаргарепа.
Како јести дијарејом?
Како би се минимизирали негативни ефекти дијареје на тело, следи следеће препоруке:
- темељито опрати поврће и воће;
- искључити из исхране алкохолна пића, шљиве, црни хљеб, зачини, млечни производи, масне намирнице, воћни сокови, махунарке, грожђе, пецива и поврће са високим садржајем влакана;
- пажљиво пратите режим пијења (пијете најмање 1,5 литре воде, биљни чај, рашколу током дана);
- У банане, дробљену пиринчицу или хељде, кувану на води, укључите у кокошке каше од крхких меса, крушке белог хлеба, пире јабуке, парне омлете.
Важно је запамтити да одбијање хране са дијареју не само да не доприноси брзом опоравку, већ и да проузрокује штетне последице по тело (слабљење имунолошког система, успоравање процеса регенерације слузнице дигестивног тракта итд.).И напротив - компетентан приступ припреми исхране помаже у најкраћем могућем року да се отарасе манифестација дијареје, а да не изазове значајне штете организму.
