Каква храна садржи холин (витамин Б4)

Холин је једињење попут витамина у води, који игра истински значајну улогу у обезбеђивању нормалног функционисања људског тела. Ова супстанца, такође названа витамин Б4 или липотропни фактор, први је изолована из жучи 1862. године. Међутим, студије које су омогућиле потврђивање важности холина за људско тело, спроведене су много касније - у првој половини прошлог века.

Функције холина у људском телу

Витамин Б4 у људском телу обавља следеће функције:

• ствара услове за потпуно функционисање нервног система (учествује у синтези ацетилхолина - супстанце која је један од најважнијих предајника нервних импулса);
• спречава уништење и оштећење ћелијских мембрана;
• доприноси нормализацији емоционалног стања;
• побољшава меморију, омогућава вам да га сачувате у добром добу;
• активира менталну активност;
• учествује у синтези једне од есенцијалних аминокиселина - метионина;
• један је од повезаних метаболизама угљених хидрата;
• одржава нормалне нивое инсулина у телу;
• односи се на број хепатопротектора - повољан ефекат на функционисање јетре, штити га од негативних спољашњих утицаја и спречава његову масну инфилтрацију;
• нормализује липидни метаболизам у телу;
• помаже у повећању апсорпције одређених витамина растворљивих у масти;
• јача миокардијум, смањује садржај хомоцистеина, чиме спречава развој одређеног броја срчаних обољења;
• доприноси нормалном току процеса раста;
• учествује у синтези фосфолипида - супстанцама које регулишу концентрацију холестерола у крви и спречавају развој атеросклерозе.

Потрошња стопа холина

Физиолошка потреба за липотропним фактором је (мг дневно):

• 0-12 месеци - 65;
• 1-3 године - 95;
• 4-7 година - 165 година;
• 8-18 година - 375 година;
• 19 година и више - 525.

Са продуженом психо-емоционалном прекомерношћу, дневни удео холина може се повећати. Међутим максимално дозвољена доза Витамин Б4 чине:

• за дјецу од 14 година и испод - 2000 мг;
• за адолесцентима старијим од 15 година и одраслима - 3500 мг.

Која храна садржи холин?

Најважнији извори холина препознати:

• пилеће и препелице јајета;
• неки кланични отпаци (у највећој мери - јетра, мозак, бубрези).

Поред тога, довољно висока количина витамина Б4 се такође налази у хранама биљног порекла, као што су купус, соја, ораси итд. Детаљнији подаци о садржају холина приказани су у табели.

Недостатак холина и прекомјерно снабдевање

Недостатак витамина Б4 је ретка патологија. Најчешће, добра исхрана може задовољити потребу тела за холином у потпуности.Ипак, у екстремним случајевима (са продуженим постом, усаглашавањем са сувише крутом исхраном, итд.), симптомиДа сумња на недостатак ове супстанце су:

• постепено повећање концентрације холестерола у крви;
• повећање телесне тежине;
• значајно слабљење меморије;
• нетолеранција за масну храну;
• оштећена столица;
• раздражљивост, немогућност контроле психо-емоционалног стања, нервни сломови;
• стални осећај замора;
• кршење формирања млека код жена у периоду лактације.

Прекомерна доза витамина Б4 такође изузетно ретко. Први знаци који сигнализирају прекомерну акумулацију овог једињења у органима и ткивима су:

• поремећене столице (дијареја);
• мучнина, понекад повраћање;
• прекомерна пљувачка;
• повећано знојење.

Ако препознајете горе наведене симптоме, потребно је да прилагодите дијету на начин који доводи до уласка холина у тело у нормалу. У недостатку очекиваног ефекта предузетих мера, препоручљиво је тражити савет од искусног специјалисте у области исхране.