Каква храна садржи калцијум

Калцијум (Ца) је витална супстанца за људско тело која је грађевински материјал за кости, учествује у биокемијским и физиолошким интрацелуларним процесима, нормализује срце, нервни и имуни систем, ојачава крвне судове, има благотворан ефекат на метаболизам и побољшава коагулацију крви. Удео овог макро елемента чини од 1,5 до 2% масе људског тела. Истовремено, 99% калцијума се налази у зубима, костима, ноктима и коси особе, а 1% у крви, међуларној течности и гладијим мишићним ткивима.

Недостатак калцијума је фактор који може довести до појаве броја поремећаја у функционисању унутрашњих органа и система. Зато је веома важно редовно допуњавати природно снабдевање ове супстанце у организму, укључујући и правилно одабране производе у свакодневној исхрани.

Која је свакодневна потреба за калцијумом?

Према подацима које је објавила СЗО, дневна потреба за калцијем за особу је:

• за бебе испод 3 године - 0,6 г;
• код деце од 4 до 9 година - 0,8 г;
• код деце од 10 до 13 година - 1 г;
• адолесценти и млади од 14 до 24 године - 1,2 г;
• код одраслих од 25 до 55 година - 1 г;
• код особа старијих од 56 година - 1,2 г.

Представници слабијег секса током менопаузе захтевају најмање 1.400 мг калцијума дневно. Потребан дневни унос трудница и мајки који доје дојиље је 1800-2000 мг супстанце дневно.

Која храна садржи калцијум?

Срећом, данас је потрошачима на располагању велики број производа који садрже довољно количину лако сварљивог калцијума. Конвенционално, они се могу подијелити на неколико подгрупа:

• млеко и други производи направљени на његовој основи;
• поврће;
• зелени;
• ораси;
• житарице;
• махунарки;
• семе;
• бобице и воће (укључујући суво воће).

Уз то, калцијум је присутан у малим количинама у неким месним производима, соји, рибама и птичијим јајима.

Семе

Записник о концентрацији калцијума је мак и сусам. Садржај корисне супстанце у 100 г семена ових биљака је:

• мака - 1,46 г;
• сусам - 0.6-0.9 г

Велики извор калцијума је такозвана тахина - тјестенина, која се припрема из семена сезамског семена и служи као основа за многе сосеве, као и сусам (тахини) халвах. На сваких 100 г ових производа налази се око 760 мг Ца.Калцијум је такође присутан у семенкама сунцокрета (100 мг на сваких 100 г), сенфи (254 мг) и тиквице (59 мг).

Млечни производи

Млеко и други производи припремљени на његовој основи препознати су и као најважнији извори калцијума. Просечна особа их увек користи у довољним количинама, а не ставља пред њега никаква ограничења. Чак и млечни производи могу бити укључени у вашу свакодневну исхрану како би се ослободили вишка тежине: данас се потрошачима нуди широк спектар јогурта са ниским садржајем масти, сирева, млека, сира и кефира. Концентрација калцијума у ​​обраном млеку није само смањена, већ се повећава.

Садржај калцијума у ​​млеку и другим производима који су припремљени на његовој основи (милиграм на 100 г):

• млеко у праху са ниским садржајем масти - 1155;
• Емментални сир - 970;
• прерађени сир - 760;
• сиреви попут чхедара и гоуда - 730;
• сува крема - 700;
• Бели сир - 515;
• кондензирано млеко - 307;
• овчије млеко - 170;
• крава, козје млеко - 120-148;
• масни кефир - 120;
• јогурти - 110-120;
• јогурт - 117;
• крем са 10% масти - 90;
• павлака, која садржи садржај масти од 30% - 85;
• сос. - 80.

Калцијум,садржи млечне производе, има лако пробављивост због лактозе, која се претвара у тело у млечну киселину.

Поврће, бобице, лековито биље и воће

Поврће, биљке, бобице, воће и суво воће садрже малу количину калцијума. У међувремену, у свом саставу постоји огромна разноврсност витамина, корисних микро и макронутриената, што значајно убрзава процес асимилације ове корисне супстанце.

Концентрација калцијума у ​​производе који спадају у ову групу (милиграм на 100 г):

• млада зелена коприва - 713;
• листови босиљка - 370;
• шипке - 257;
• мљевени першун - 245;
• водка или семен клоповник, - 213;
• врт и савој купус - 210;
• кајсија - 170;
• сприг сприг - 124;
• купус белог шаргарепа - 105;
• спанаћ - 104;
• перје лука - 100;
• маслине - 96;
• сушено грожђе - 81;
• целер - 68;
• бели лук - 55;
• смокве - 54;
• бобице малине - 40;
• листова зелена салата - 36;
• редкев - 35;
• шаргарепа - 34;
• тангерине - 31;
• дивља јагода - 26;
• датуми - 21;
• ананас - 16;
• краставац - 14.

Ораси

Доказано је да се калцијум налази у скоро свим врстама ораха. Истовремено, садржај масти са високим садржајем масти позитивно утиче на брзину апсорпције.

Концентрација калцијума у ​​орасима (милиграм за сваких 100 г):

• лешник - 255;
• орашасти орах - 248;
• бадеми - 247;
• орах - 124;
• пистације - 124;
• кикирики - 69.

Зрна и пасуљ

Извор калцијума може постати јела од житарица и махунарки. Садржај Ца на сваких 100 г плодова ових биљки може да достигне (у милиграма):

• житарица пшенице - 248;
• шкампи - 192;
• масх - 191;
• зрна (укључујући шпароге) - 70-150;
• грашак - 89;
• овсени пахуљице - 50;
• пиринач зрна - 33;
• хељде - 21.

Остали производи

Извори Ца за људе такође могу бити сува соја (201 мг калцијума на 100 г производа), риба (50-70 мг), јаја (око 55 мг), као и нека врста меса и других производа.

Симптоми недостатка калцијума у ​​телу

Нормално, концентрација калцијума у ​​људској крви треба бити 2,2 ммол / л. Главни симптоми недостатка овог макроелома у телу су:

• сув, без живота изглед коже, губитак његове природне еластичности;
• крхкост, патолошки губитак косе, погоршање њиховог изгледа;
• развој зубних болести;
• погоршање ноктијске плоче;
• прекомерна раздражљивост, нервозна тензија, узрочна анксиозност;
• хронични замор;
• мишићне грчеве и грчеве ноћу;
• неисправности дигестивног тракта, честе запртје;
• трептајући удови;
• кршење положаја код деце;
• појаву патолошких зависности од хране (на пример, жудња за једењем креде).

Шта може да омета апсорпцију калцијума?

Главни узроци проблема са апсорпцијом калцијума у ​​телу су:

• недостатак корисних микро и макро елемената (протеини, аминокиселине, фосфор, витамини Е, А и Д, аскорбинска киселина, бакар, селен, цинк и магнезијум);
• непоштовање режима пијења (током дана потребно је пити више од 6 чаша чисте воде, пожељно додавањем мале количине лимуновог сока);
• константна потрошња хране, протекли третмани топлоте.

Фактори који доводе до недостатка калцијума су такође:

• ендокрини поремећаји, болести гастроинтестиналног тракта и штитне жлезде, дијабетес, бубрежна инсуфицијенција, хиповитаминоза;
• седентарски начин живота;
• Вишак животињских масти и протеина, соли, рабарбара, шећера, кислица, пецива бијелог брашна у исхрани;
• стрес;
• честа употреба хлорисане воде;
• дуготрајна употреба диуретике, антиконвулзива, лаксатива, хормоналних лекова, као и адсорбената и неких антибиотика;
• пост

Поред тога, разлог за недостатак Ца може бити кршење процеса његове апсорпције у цревима који се јавља са кандидозом, алергијама на храну, дисбактериозом и другим патологијама.

Узроци и симптоми вишка калцијума у ​​телу

Дијагностикује се хиперкалцемија (вишак Ца у телу) у случајевима где концентрација калцијума у ​​крви прелази границу од 2,6 ммол / л. Главни разлози за развој ове патологије су:

• вишак калцијума који улази у тело заједно са прехрамбеним производима, лековима или биолошки активним адитивима (редовна потрошња више од 2,5 г калцијума);
• поремећај метаболизма калцијума;
• вишак уноса витамина Д;
• присуство канцера, уништавање коштаног ткива и изазивање повећаног ослобађања Ца у крв;
• коришћење радиотерапије за лечење болести грлића подручја;
• напредна старост;
• продужена имобилизација (продужено придржавање одмора у кревету, парализа).

Симптоми који указују на развој хиперкалцемије су:

• оштећење меморије;
• константна поспаност;
• хронични замор;
• инхибиција реакција;
• депресија, емоционална нестабилност;
• мишићна слабост;
• бол у мишићима и зглобовима;
• повећава киселост желудачног сокова;
• развој жучног камења и уролитијаза;
• повраћање и мучнина;
• слабљење тона глатког мишићног ткива;
• поремећај дигестивног система, уринарни систем, бубрези;
• губитак апетита;
• аритмија, васкуларна калцификација и други кардијални недостаци;
• развој офталмолошких болести (катаракта, кератитис, запаљење коњунктива);
• пруритус

У блажим облицима хиперкалцемије, да би се обновило тело, довољно је елиминисати почетни узрок развоја патолошког процеса. У исто време, када је прекомјерно висока концентрација калцијума у ​​крви (тј. Када је граница прекорачена 3,7 ммол / л), потребно је тражити стручну медицинску помоћ и спровести комплекс терапеутских мјера.