Каква храна садржи калијум

Калијум је важан биогени елемент који одговара адекватном току већине биохемијских процеса у људском телу. У току научног истраживања установљено је да недостатак ове супстанце негативно утиче на функционисање срца, нервног, излучног и костног система, на функционисање мишића и унутрашњих органа. Из тог разлога, лекари препоручују пажљиво да обезбеде да се калијум ингестира у довољним количинама храном.

Улога калијума у ​​телу

У људском телу, калијум изводи разне биолошке функције:

• помаже у одржавању равнотеже киселинске базе и соли воде;
• обезбеђује стабилност састава интрацелуларне течности, једна од најважнијих компоненти;
• учествује у преношењу нервних импулса;
• одржава нормалан крвни притисак;
• активира рад великог броја ензима;
• учествује у метаболичким процесима протеина и угљених хидрата;
• активира процес снабдевања мозга кисеоником;
• активно учествује у интрацелуларном метаболизму;
• има ефекат на срчану фреквенцију;
• учествује у процесу претварања глукозе у енергију;
• обезбеђује ћелијску биоелектричну активност;
• одржава осмотски притисак унутар норме;
• спречава проблеме са бубрезима;
• уклања вишак течности из тела, елиминише едем;
• помаже повећању издржљивости, физичке снаге;
• ствара оптималне услове за нормално функционисање уринарних органа;
• помаже очистити тело штетних супстанци;
• повећава мишићни тон, одговоран је за нормалан рад глатких мишића.

Норме потрошње калијума

Обично тело одрасле особе садржи око 250 грама калијума. Да би се овај волумен одржао на константном нивоу, неопходно је свакодневно укључити у храну за исхрану која садржи ову супстанцу у довољним количинама. Препоручени дневни унос калијума у ​​тело је:

• за децу - 650-1700 мг;
• за одрасле - 1800-2200 мг;
• за жене током трудноће - око 3500 мг;
• за спортисте и оне који доживљавају тежак физички напор - до 4500 мг.

Дневна потреба за калијумом зависи од климе у месту пребивалишта, телесне тежине, физичке активности особе и његовог општег физиолошког стања.Уз прекомерно знојење, узимање диуретичких лекова, пролонгирану дијареју и повраћање, потрошња ове супстанце драматично се повећава.

Која храна садржи пуно калија?

Највећи извор хране калија су:

• махунарке, житарице;
• суво воће и воће;
• зелени;
• ораси;
• поврће;
• риба и морски плодови;
• чоколада

Детаљније информације о садржају калијума у ​​прехрамбеним производима приказане су у табели.

Имена производа	Садржај калијума (мг на 100 г)
Теа Пиво	2480
Сушене кајсије	1878
Какао прах	1689
Кафа	1588
Сои	1376
Пшеничне мекиње	1157
Боб	1063
Цхицкпеа	967
Шљунак	912
Раисин	859
Пистацхиос	822
Беанс	810
Бадем	808
Семе бундеве	804
Спанаћ	773
Пеа	728
Лешник	712
Сушене смокве	686
Леча	670
Ораси	662
Кикирики	648
Семе сунцокрета	602
Датуми	591
Мацк	586
Цхантерелле Печурке	563
Пине ораси	559
Кромпир	553
Сушени виктер	534
Тартуфи, шампињони	529
Цасју	528
Цилантро	522
Слана скуша	519
Семе семена	496
Свеж болетус	465
Млечна чоколада	460
Халибут	450
Авокадо	448
Парслеи	441
Свеж болетус	440
Зелена зеленила	439
Поллоцк	424
Лосос	422
Смелт	391
Соррел	388
Оцеаниц Сардине	386
Грехдад	381
Бруснични калчки	372
Кохлраби	368
Брескве	361
Овсена каша	361
Банана	357
Кокосова целулоза	352
Црна рибизла	348
Говедина	336
Овсена каша	334
Јетра	322
Свињетина	321
Свјеже јагњеће	311
Кајсије	302
Киви	298
Парадајз	292
Кукурузна зрна	286
Цвекла	286
Скуид Меат	282
Јабуке	279
Црвена рибизла	276
Бели лук	262
Зелени лук	259
Зелени грашак	259
Царина	255
Грожђе	254
Радисх	252
Гоосе месо	243
Месо зеца	241
Турнип	237
Еггплант	237
Шаргарепа	236
Слатка вишња	234
Малина	224
Зелена салата	219
Шљива	215
Карфиол	211
Пшеничасти гриз	209
Хлеб	208
Јечам гризу	203
Персиммон	203
Мандарин	202
Пумпкин	202
Јерусалем артицхоке	199
Наранџаста	198
Калина	196
Грејпфрут	196
Аспарагус пасуљ	194
Јогурт	191
Бели купус	184
Бруснице	181
Сир "Рокуефорт"	179
Бов	176
Цхерри	172
Бисерни јечам	171
Сауеркраут	168
Пилећи филе	167
Лимун	164
Црвени слатки бибер	162
Јагоде и јагоде	159
Крушке	158
Сок од грожђа	152
Месо	151
Млеко	144
Масти кефир, кисело млеко	142
Краставци	140
Јаја	138
Манка	132
Сок од јабуке	119
Мелон	117
Чврсти сиреви	115
Кухињски сир	111
Пиц	99
Павлака	94
Сеа Кале	88
Кавијар	78
Лубеница	62
Пчелица	52
Боровнице	52
Мајонез	37
Буттер	16
Свињска маст	14
Манго	12
Маргарине	9

Приликом припреме програма исхране, чија је сврха да телу обезбеди потребну количину калијума, препоручује се у дневном обрачуну укључити максимални максимални списак производа од поврћа.Да би се избјегао значајан губитак хранљивих материја у кулинарској преради хране, неопходно је:

• минимизирати трајање топлотне обраде посуђа;
• покушајте да једете што више свјежег поврћа, плодова, биљака и воћа;
• даје предност парним кувањем;
• печење поврћа што је више могуће без првог пилинга;
• кувати храну у минималној количини воде;
• избегавајте мокрости и житарице пре кувања.

Карактеристике апсорпције калијума

Апсорпција калијума, која улази у тијело храном, се јавља у танком цреву. Биорасположивост ове супстанце (то јест, његова способност асимилације) достигне 95%. У току специјално спроведеног истраживања доказано је да присуство витамина Б6 и неомицин доприносе апсорпцији калијума. Међутим, фактори који спречавају природну асимилацију овог корисног елемента су:

• пити алкохол;
• узимање лаксатива, одређени хормонски лекови, диуретици;
• недовољан садржај магнезијума у ​​телу;
• злоупотреба кафе, слаткиша;
• придржавање строгих дијети;
• стресне ситуације.

Калијум, који је присутан у ћелијама људског тела, је под притиском натријума, цезијума, рубидијума и талијума.

Узроци и симптоми недостатка калија у телу

Главни фактори који доприносе настанку недостатка калијума у ​​људском телу су:

• недостатак уноса хранљивих материја из хране;
• прекомерна вежба;
• интензивни спортови, учешће у спорту;
• ради тежак ментални рад;
• придржавање строгих дијета, непрофесионалан приступ припреми дневне исхране;
• кршење метаболизма калијума;
• повећано знојење;
• честа дијареја;
• продужено повраћање;
• повреда система за излучивање (дисфункција црева, бубрега, јетре, плућа);
• нервни сломови, стресне ситуације, константно стање у менталном прекорачењу;
• повећано излучивање калијума под утицајем диуретика, лаксатива и хормонских средстава;
• недовољно снабдевање тела витамином Б6;
• повећана концентрација у телу натријума, цезијума, талијума, рубидијума.

Симптоми сумње на недостатак калија су:

• нервозна исцрпљеност;
• депресивна држава;
• општи замор, повећан умор;
• мишићна слабост;
• поремећаји уринарног система;
• слабљење имунолошких сила тела, повећана осетљивост на инфекције;
• адренална дисфункција;
• повећана крхкост нокатне плоче;
• неисправности срца (срчана инсуфицијенција, аритмија, итд.);
• суха кожа, његова тенденција љепљивости;
• повећан крвни притисак;
• ломљење косе;
• кратак дах;
• слабљење цревних мишића;
• мучнина

Последице пролонгираног дефицита калијума могу бити репродуктивни пропусти, неспособност да се замисли, а затим издржи дијете, цервикална ектопија, запаљенска лезија и пептични чир.

Узроци и симптоми вишка калијума у ​​телу

Токсична доза калијума за одрасле је 6000 мг, а смртоносна - 14 г. Прекомерни унос ове супстанце у тело најчешће је изазван следећим разлозима:

• неписмени приступ припреми дијете;
• продужени, неконтролисани унос дроге и прехрамбених суплемената који садрже калијум;
• метаболизам калијума;
• патолошки услови који се јављају на позадини инсулина;
• неадекватна прерасподела калија у органима и ткивима;
• патологије праћене масовним ослобађањем калија из ћелија;
• дисфункција бубрега;
• поремећаји у функционисању симпатхоадренал система.

Главни знаци који сигнализирају прекомерни унос калијума у ​​тело су:

• прекомерна раздражљивост, висока раздражљивост;
• константна анксиозност;
• прекомерно знојење;
• мишићна слабост;
• кардиоваскуларни поремећаји (срчане аритмије, итд.);
• колики и други проблеми црева;
• парализа скелетних мишића;
• повећана потреба за мицциа.

Ако идентификујете симптоме недостатка или вишка калијума, неопходно је направити одговарајућу корекцију исхране. У одсуству ефекта дијететске терапије требало би у најкраћем могућем року контактирати доктора са приговором на хипо-или хиперкалемију и подвргнути оброку прописаног лијечења.