Каква храна садржи Л-карнитин (витамин Б11)

Л-карнитин (леви карнитин) је биолошки активна супстанца откривена почетком прошлог вијека од стране руских научника В. Гулевицха и професора на Кхарков универзитету Р. Кримберг. Често можете чути како се Л-карнитин назива витамин који припада групи Б (Б11). Међутим, заправо, лијеви карнитин је само витаминско једињење, јер тело то може произвести самостално. Тренутно је ова супстанца класификована као аминокарбоксилна киселина.

Концентрација Л-карнитина у људском телу је статична. Обично се једињење производи у јетри и бубрезима у довољним количинама, а његов вишак се брзо излучује кроз уринарни тракт. Међутим, у неповољним околностима (на примјер, уз продужено кориштење антибактеријских лијекова, хроничне болести бубрега, итд.), Ниво Л-карнитина у телу може пасти испод нормалног. У таквим случајевима постоји потреба за допуњавањем залиха ове супстанце из извора хране.

Улога Л-карнитина у телу

Главна функција витамина Б11 у телу је транспорт масних киселина на енергетске станице ћелија (митохондрије) кроз њихове мембране.Захваљујући овом једињењу, процеси обраде масти у енергију се активирају у људском тијелу, а постојећи депозити масти су уништени. Поред тога, Л-карнитин:

• успорава разградњу угљених хидрата и протеина због убрзања метаболизма масти;
• пружа повољне услове за метаболичке процесе;
• убрзава обнову мишићних структура, ткива и ћелија (показује анаболички ефекат);
• подржава кардиоваскуларни систем са оштрим повећањем физичке активности;
• повећава отпорност ткива на недостатак кисеоника (има антихипоксични ефекат);
• брзо и ефикасно уклања вишак холестерола из крви;
• има изражен антиоксидативни ефекат;
• инхибира биосинтезу тироидних хормона, спречавајући развој тиротоксикозе;
• повећава физичку издржљивост;
• повећава способност ткива да се регенерише, убрзава процес опоравка;
• побољшава гастроинтестинални покретљивост, повећава активност дигестивних ензима.

Поред тога, лијеви карнитин има позитиван ефекат на нервни систем и значајно ојача одбрамбене механизме тела.

Дневни захтев тела за витамином Б11

До данас званичне стопе потрошње Л-карнитина су одсутне. Штавише, у већини земаља свијета, витамин Б11 није међу основним храњивим материјама. Међутим, према индивидуалним нутриционистима, дневна потреба за левим карнитином је (у мг):

• 0-11 месеци - 13-15;
• 12 месеци - 3 године - 35-50;
• 4-6 година - 75-90 година;
• 7-17 година - 150-250;
• за одрасле - око 300.

Постоји низ фактора који доприносе повећању потребе тела за Л-карнитин. То укључује:

• повећана физичка активност, професионални спортови (2500-3000 мг);
• гојазност (2500-3000 мг);
• смањени имунитет (2000-2500 мг);
• повећан психички или психо-емоционални стрес, продужени боравак у стресном стању (1500-2000 мг);
• кардиолошка обољења, заразне болести које се јављају у акутној форми, поремећаји у бубрезима и јетри (750-1500 мг).

Која храна садржи Л-карнитин?

Кључни извори левит карнитина су производи животињског порекла - риба, млеко, месо и живина. Заузврат, житарице, поврће и воће садрже витамин Б11 само у малим количинама,стога, биљна храна се не може сматрати пуном извору ове супстанце.

У припреми исхране треба имати на уму да је значајан дио Л-карнитина уништен под утицајем високих температура током кувања наведених производа. Када кувају месо, левит карнитин се постепено претвара у бујон.

Недостатак и вишак витамина Б11: узроци и знаци

Узроци настанка недостатка Л-карнитина у органима и ткивима могу бити:

• генетски поремећаји;
• недовољан унос витамина Б3, Б6, Б9, Ц, Б12, метионина, лизина, гвожђа (ове супстанце су укључене у синтезу витамина Б11);
• прекомерна вежба;
• недостатак одређених ензима;
• неуравнотежена исхрана;
• вегетарианисм;
• хронична болест бубрега;
• продужена употреба антибактеријских средстава.

Знаци који указују на недостатак лијевог карнитина у телу су:

• повећан умор и значајно смањење ефикасности;
• осећај слабости у мишићном ткиву;
• приметно слабљење имунолошких сила тела, повећање осетљивости на заразне болести;
• појаву вишка тежине;
• почетак симптома који указују на развој болести срца и крвних судова;
• неисправности бубрега, јетре.

Ако нађете симптоме који указују на развој недостатка витамина Б11, потребно је да промените приступ припреми исхране и укључите довољну количину производа који садрже левински карнитин у дневном менију. Поред тога, требало би да се заштитите од дејства фактора који доприносе убрзаном уклањању Л-карнитина из тела.

Вишак левокарнитина у органима и ткивима може се јавити само уз продужено и ирационално унос дроге које садрже карнитин. Пропусти у размени који се јављају и пратећи симптоми нестају када престанете са узимањем лекова или са исправном корекцијом њихових доза.