Омега-6 масне киселине су комбинација ПУФА (полинезасићених масних киселина) са сличним биокемијским својствима и саставом. До сада је у ову подгрупу укључено 11 једињења, али су само два од њих, линолна киселина и арахидонска киселина, од посебног физиолошког значаја. Они су у стању да створе повољне услове за нормалан ток најважнијих процеса у људском телу.
Биолошке функције ПУФА омега-6
Биолошка улога омега-6 масних киселина не може се прецијенити. Пре свега, ове супстанце су најважније компоненте мембрана и других структурних елемената ћелија. Поред ове везе, укључена у ову подгрупу:
- имају благотворно дејство на ћелијски метаболизам;
- они промовишу отклањање отрова, отрова и других штетних супстанци из тела;
- благотворно дејство на стање крвних судова, спријечити појаву неуспјеха у функционисању срца, спријечити развој већине срчаних обољења;
- очистити тело вишка холестерола, чиме спречава стварање атеросклеротичних плака и развој атеросклерозе;
- смањити вероватноћу запаљенских процеса, без обзира на локацију, спријечити ширење жаришта упале;
- побољшати целокупно стање коже, учинити га еластичним и еластичним, дати му униформан, здрав тон;
- успорити процес старења;
- повећати активност мозга;
- доприносе јачању имунолошких сила, повећавају отпорност тела на бактеријске и вирусне инфекције;
- спречавају развој читавог броја менталних болести, помажу у нормализацији психо-емоционалног стања, ослабе негативни ефекат стреса на функционисање унутрашњих органа и система;
- побољшати расположење, помоћи у превазилажењу депресије, ослободити се апатије, неразумних осјећаја анксиозности, смањити раздражљивост;
- ојачати коштано ткиво;
- нормализовати репродуктивни систем;
- спречити развој туморских неоплазми;
- побољшати стање косе, стимулирати њихов раст;
- ојачати нокте, спречити њихово раздвајање.
Такође је доказано да су заиста ефикасни лек за мултиплу склерозу (без обзира на стадијум развоја болести).Максимална ефикасност таквог третмана примећује се истовременим уносом ових супстанци и омега-3 ПУФА.
Потрошња омега-6 масних киселина
Нажалост, људско тело нема способност самосталног стварања полинезасићених масних киселина омега-6. Из тог разлога, једини драгоцени извор ових супстанци је конзумирана храна.
На дневну потребу за омега-6 масним киселинама утиче велики број различитих фактора, што значи да су стопе потрошње индивидуалне за сваку особу. Међутим, према просјечним подацима, одрасли мушкарци и жене требају од 7,5 до 14 г ових супстанци дневно. Потреба за једињењима која припада овој групи могу се повећати у позадини:
- болести јетре, поремећаји дигестивног система и друге болести које се јављају иу акутној и хроничној форми;
- појављивање потребе за додатном енергијом за загревање људског тела (на примјер, са дугим боравком у хладним собама, крајем јесени, рано пролеће, зими);
- трудноћа (линолне и арахидонске киселине се конзумирају у повећаним количинама у изградњи ћелија и ткива бебе);
- недостатак одређених витамина.
Стопа потрошње ПУФА омега-6 смањује се у топлој сезони. Поред тога, потреба за њима је смањена код људи који пате од хипотензије.
Која храна садржи омега-6 масне киселине?
Главни извори ПУФА омега-6 су уља биљног поријекла. Доња табела садржи детаљне податке о њиховом садржају у производима који припадају одређеној групи.
| Разноврсност биљног уља | Садржај омега-6, г за сваких 100 г производа |
| Грожђе | 71 |
| Маково семе | 69 |
| Сунцокрет | 67 |
| Пшеница (из клица) | 56 |
| Кукуруз | 53 |
| Орахнут стиснут | 52 |
| Памук | 51 |
| Сои | 49 |
| Сезам | 43 |
| Кикирики | 34 |
| Бадем | 23 |
| Сенф | 18 |
| Рапесеед | 16 |
| Флаксеед | 14 |
| Маслина | 11 |
| Палм | 9 |
| Кокосов | 3 |
Поред тога, присутни су у довољним количинама у другим производима. Информације о другим изворима хране састојака ове групе су такође приказане у табеларном облику.
| Листу хране | Садржај омега-6, г за сваких 100 г производа |
| Сирово семење сунцокрета | 34 |
| Ораси | 32 |
| Печено семење сунцокрета | 31 |
| Маково семе | 28 |
| Сирово семе сјемена | 28 |
| Печено семе сезама | 21 |
| Сирово семе бундеве | 22 |
| Семе бундеве пржено | 21 |
| Сирови кикирики | 17 |
| Печени кикирики | 16 |
| Алмонд рав | 13 |
| Пржени бадеми | 12 |
| Флаксеед | 7,6 |
| Маслине | 3,8 |
| Пилеће месо | 2,8 |
| Турска | 2,2 |
Карактеристике интеракције између омега-6 и омега-3 масних киселина
Утицај Омега-6 ПУФА на функционисање унутрашњих органа и система директно зависи од односа супстанци које припадају овој групи и омега-3 масним киселинама. Током специјално изведених клиничких испитивања установљено је да прекомерни унос омега-6 у тело у поређењу са потрошњом омега-3 може бити један од узрока развоја читавог спектра болести (артритис, астма, атеросклероза и др.). Оптимални однос потрошње једињења у овим групама је 4: 1. Међутим, у просеку савремени људи добијају око 20 грама омега-6 по граму омега-3 са храном. Нутриционисти широм света препоручују пацијентима да обрате пажњу на ову неравнотежу и уложе све напоре да га елиминишу.
Недостатак омега-6 масних киселина: узроци и ефекти
Уз правилну, уравнотежену исхрану ПУФА, омега-6 се ингестира у довољним количинама. Из тог разлога, недостатак једињења која припада овој групи је изузетно ретка. Међутим, њихов недостатак може се јавити у позадини:
- продуженог поста;
- не-конзумирање масних намирница;
- неухрањеност;
- абнормалности у дигестивном тракту;
- друге патологије.
Знаци недостатка ових супстанци су:
- повећана подложност заразним болестима;
- појављивање знакова који указују на оштро слабљење имунолошког система;
- повећање броја тромбоцита у крви, активна тромбоза;
- повећање крвног притиска;
- погоршање коже, смањење еластичности и еластичности коже, његова сувоћа, убрзано старење;
- постепено повећање концентрације штетног холестерола;
- брзо повећање телесне тежине;
- појављивање проблема у раду зглобова;
- постепено погоршање коштаног ткива;
- бол у кичми;
- повећали непријатне симптоме предменструалног синдрома код жена;
- погоршање стања и изглед косе и ноктију, њихова крхкост;
- појављивање дерматолошких проблема (најчешће - развој влажног екцема);
- оштећена меморија, смањена способност да се концентришу на једну лекцију дуго времена;
- промене расположења, депресије.
Поред тога, знаци недостатка супстанци у овој подгрупи су поремећаји у органима репродуктивног система. Често је недостатак ових једињења један од фактора који спречавају концепцију.
Прекомеран унос омега-6 масних киселина у тело
Прекомерна употреба ПУФА омега-6 није ништа мање штетно од њиховог недостатка. Злоупотреба производа који садрже ове супстанце у високим концентрацијама могу довести до развоја тромбозе, срчаних обољења, запаљенских процеса у унутрашњим органима и ткивима, те размјене неуспјеха. Прекомерни унос ових једињења је чести узрок психо-емоционалних поремећаја и продужене депресије. Из тог разлога је толико важно осигурати да тело добије адекватне дозе ПУФА и одмах изврши прилагођавање исхране када се појаве било какви знаци предозирања.
