Ако сте икада били заинтересовани за кување (и можда припремање) бисквита у "класици жанра", требало би да видите следећи рецепт: "6 јаја, одвојите белце од жумана ..." итд. Слажем се - информације које могу застрашити већину људи који не желе много да уживају у кувању.
Ако вас занима и резултат, а не процес, Требало би знати за једноставнију рецептуру сокова: 2 јајета, чашу шећера, чашу брашна.. Засновано је на томе да се припреми наранџасти спужвасти колач са наранџастим луком и соком.
Састојци:
1. За овај бисквит не треба бацити протеине одвојено. Побијте белце заједно са жуманцима са мешачем или миксером док се не појави пена и настави да их тукне, постепено додавање шећера. Стисните сок од неколико поморанџних кракова (сок треба да се свеже стисне, не из торбе) и сипајте у мешавину.
Завршите премлаћивање јаја када се шећер потпуно распусти.
2. Није неопходно купити наранџасто ломљење, може се уклонити из исте наранџе, одакле ћемо стиснути сок.Прво, морате врло пажљиво да оперете наранџасту, јер он не само да је пролазио далеко од топлих земаља и посетио много велепродајних база пре него што је стигао до продавнице, али је, највероватније, био третиран и конзервансима, као и посебним воском.
Због тога, наранџаста са мојом дугачком четкицом у топлој текућој води, а тек онда уклоните зест. Запамтите да је пилинг веома танко обојен слој, а не целокупан пилинг. У наранџастом делу коже налази се есенцијална уља која дају мирис цитруса, а ако се бела кожа остаје на кожи, она ће окусити горког.
Горњи слој можете уклонити специјалним ножем за чишћење поврћа, а затим га исећи на мале комаде или уклонити са малим кромпиром.
3. Пожурите брашно прахом и напитком за пециво, додајте у тесто и пажљиво га мешајте док не глатко или жвакање.
4. Печемо бисквит на 150-180 Ц. Спремност се проверава чопичем у центру торте.
