Борсхт без кромпира

Многи верују да је кромпир основни састојак борсхта. Традиционални рецепти заправо укључују овај поврће, али у томе нема водеће улоге. Ако се држите дијете, ограничавајући потрошњу хране која садржи значајну количину брзих угљених хидрата, или из неког разлога што у вашој кући нисте имали кромпира, можете га кухати без кромпира. Изгледаће не мање укусно, хранљиво и апетитно, него припремљено према класичном рецепту.

Кухињске функције

Ако знате како кухати традиционални борсх, онда га без проблема припремите без кромпира. Међутим, технологија кухања борсх-а без кромпира и даље има неке специфичности.

Да би борсхт био довољно густ и храњен чак и без кромпира, пожељно је додати још више купуса и других поврћа него што је то потребно према традиционалном рецепту. Не буди суптилна у овој супу и пасуљима.
Борсхт без кромпира може се кухати у води или месној брозги. У другом случају, појављивање посуде зависиће од тога колико се добро припреми течност. Да би супа била нејасна, када је кључавала с површине, морате уклонити пену и напрезати готову јухо.Стручњаци такође саветују да не пусте да се вода брзо загреје док кува месо. Није тешко постићи ово ако се кува брокола на малу топлоту без затварања покоса са поклопцем.
Производи за борсхт треба лагано исецати, инаце це изгледати неискусно.
Борсцх, куван без кромпира, ипак треба да има пријатну црвену боју. Овакав избор супа даје заједницу парадајза (или пасте парадајза) и репе. Да би репа задржала богату боју, она је замрзнута, пржена, кувана или печена до кувања, а затим положена у супу 5-10 минута пре кувања. Онда неће остати сиров и светао.
Прерађивачи цвећа са киселим (сирћетом, лимуном киселином, соком цитруса) помажу јој да одржи светлу боју.
Кување укусне и апетизирајуће супе за пуњење је могуће само ако пратите правилну поруџбину наруџбине. Немојте игнорисати препоруке у рецепту у вези са овим проблемом.
Немојте се бојати кухати борсх са маргином у трајању од 2-3 дана: када дође, постаје само укуснији.

Они служе борсх без кромпира на исти начин као и традиционални: са павлаци и крофи, који се могу заменити лукавим крутонима или само ражљивим хлебом.Поред сваке плоче можете додати свеже зеленило фино исецене ножем.

Борсх без кромпира са месом

Састав:

говедина на кости - 0,5 кг;
репа - 0,3 кг;
бели купус - 0,4 кг;
црни лук - 100 г;
шаргарепа - 150 г;
Стони сир (9 процената) - 5 мл;
парадајз паста - 40 мл;
биљно уље - 40 мл;
вода - 2-2,5 литара;
со, зачини - по укусу.

Метода припреме:

Оперите комад говедине, покривајте водом и запалите. Када вода врије, уклоните пену и смањите интензитет пламена. У овој фази можете додати мало соли, зачина, корена. Кафа барем сат времена све док месо није лако иза кости.
Оперите купус, уклоните горње лишће. Сјајно главе
Одлепите репу. Резати се на танке траке или сећи на грубо. Лепо изађите ако користите грудњак за кување корејских салата, али можете користити уобичајено са великим рупама.
Очистите и исеците шаргарепу на исти начин као и репа.
Лук без љуски. Резани у танке четвртине прстена.
Загрејте уље, ставите лук и корење у њега. Додајте поврће све до меке. Додајте парадајзну пасту и наставите сауте док не постане наранџасто.
Додајте репу, сипајте их сирћетом. Пређите са преосталим поврћем 5 минута.
Из тепиха, у којој се месо кувају, налијте 100 мл чорбе, сипајте је у посуду са поврћем. Покријте га и утопите поврће све до меке репе.
Када је месо потпуно кувано, уклоните га из посуде, напојите јухо.
Подијелите месо на мале делове и вратите се у чорбу.
Дајте брод до вреле воде и ставите је купус у њега, кувајте 20 минута.
Додајте поврће из посуде. Ако је потребно, сор борсхт додајте зачине. Стир.
Кувати још 7-8 минута, уклоните са топлине.

Пре преливања супе у плоче, пустите да стоји испод поклопца 15-20 минута. Уверите се да свако јело добија месо. Према овом рецепту, можете бацити борсцх са пилетином или свињетином - технологија кувања и однос састојака ће бити исти.