Традиционални борсхт је хранљив, богат, дебео, али не сви мисле да је прилично корисно. То је због чињенице да класична технологија кувања ове супе подразумева употребу зажарки од поврћа. Када производи пржења у биљном уљу нису најкорисније супстанце, као резултат пада у супу. Због тога се повећава и калорија. Али је ли могуће кухати супу без печења? Искусни кувари кажу да је овај проблем решен, а супа, кувана од цвекле и купуса без заслађеног поврћа, није ништа мање укусна и апетитивна него уобичајена. Да бисте то урадили, потребно је мало промијенити технологију кувања.
Кухињске функције
Исхрана брашна се кува без пржења, али испупчује црвену и апетит. Да бисте добили овај резултат, морате знати неколико ствари.
- Поштујући традиционалну технологију кувања борсхта, поврће се претходно налепи у уље и затим се дода супу. Ако их ставите у сирову, потребно је дуго времена да их припремите. Са продуженим кухањем, репа постаје промашена, а супа због тога постаје непријатна бургундска боја.Излаз је употреба других метода увођења репа на спремност. Он је замрзнут, куван целом или печен, и већ завршен, затим дробљен и додан у супу не више од 10 минута пре него што је уклоните са пећи. Резултат је исхрана борсхта која има исту светлу боју као и традиционална.
- Обрада репе са лимуновим соком и сирћетом помаже у очувању засићене боје. Ако пратите здравље, прва опција је пожељна.
- Када кување дијета борсцх без зазхарки треба користити месо месо: пилеће груди, ћуретина, телетина. У супротном, супа це и даље бити превисока у калоријама.
- У супу од исхране да би повећала свој ситости, често стављају пасуљ, а супа се испоставља још кориснијом. Препоручује се да се зрно зрна одвојено, додајући већ припремљену борсху. Низ се може поставити заједно са другим поврћем. У екстремним случајевима, дозвољено је коришћење конзервираног пасуља. Понекад се овај производ замењује са зеленим грашком.
- Борш ће стићи богатији укус и арому, ако након кувања допусти да се пије испод поклопца најмање пола сата.
- Ако одлучите да додате свеже зеленило на посуду са борсх-ом, кувајте је 2-3 минута, тако да се не олује пре него што га поједете.
Пружи борсх, кухано без зажарки, са павлаком и зеленилом. Ово облачење, као мајонез, му не одговара. Такође је боље одбити пампушке када служи прехрани првом току до стола.
Дијета боре са говедином без зазхарки
Састав:
- говедина - 0,5 кг;
- боранија - 0,3 кг;
- пецива - 0,2 кг;
- свежи купус - 0,3 кг;
- кромпир - 0,3 кг;
- црни лук - 100 г;
- шаргарепа - 100 г;
- парадајз сок (пожељно несалећи) - 0,5 литра;
- вода - 2,5 л;
- сол, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Оперите говедину, разблажите с салветором, исеците на порције.
- Напуните месо водом, ставите га на пећ. Након кључања одстраните пјену, смањите интензитет пламена, покријте поклопац са поклопцем. Кувајте 40-50 минута, не дозвољавајући да се бујона снажно кува, у супротном ће се појавити облачно.
- Опрати цвекле и ставити целу паприку у одвојену посуду. Биће још боље да се испече - овај начин топлотног третмана помаже у очувању боје и користи поврћа.
- Док се месо и репа кувају, припремите преостало поврће. Опери их.У купусу уклоните горње лишће, исеците га. Олуцени кромпир, пресезан у барове величине око 2 цм дуж дугачког лица, величине око 1 цм преко кратке. Лук без љуске, исецкан на мале коцке. Шприцање шаргарепа, испирање, грубо руб. Сјежите пасуљ у 2 цм фрагменте. Можете користити замрзнути производ који не захтева претходну припрему.
- Кад је репа спремна, хлади их, олупи, грубо трља.
- Ставите све поврће у спремљену залихе, изузев цвекавице. Салате и попирам по укусу. Ако је ваш сок од парадајза слан, боље је сјести борсх касније, прије него што буде спремна.
- Попијте поврће 20 минута, затим ставите репу у супу, сипајте парадајз сок. Настави кување 7-8 минута након што се супа поново опијава.
- Скините готови борсхт са пећи, али немојте журити како бисте сипали у плоче - пустите да стоји испод поклопца 30 минута.
Када испуштате супу, не заборавите ставити комад меса у свако. Напуните борсцх павлаку, потресите с сијаченом зеленилом - ово ће учинити још мирнијим и апетизирајућим.
Пилеће боре борсхт
Састав:
- пилеће груди - 0,4 кг;
- купус - 0,2 кг;
- парадајз - 0,3 кг;
- слани бибер - 0,2 кг;
- кромпир - 0,5 кг;
- црни лук - 150 г;
- шаргарепа - 150 г;
- пецива - 150 г;
- вода - 2 л;
- пилеће јаје (опционо) - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сол, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Исперите пилеће дојке, покривајте водом, доведите до врућине преко средње врућине. Након уклањања пене и смањивања врућине, врео пола сата.
- Обришите јуху. Пилеће бело кул добро. Одвојите месо из кости, исеците на мале делове и потопите у чорбу.
- Прекриже парадајз, спустите у кључу воду. После 3 минута пређите у контејнер са хладном водом. Одлепите охлајени парадајз, исећи у велике комаде, ставити у посуду блендера.
- Сјеме паприке се уклањају, урезане у мале величине комаданог облика, стављене у парадајз. Укључујући блендер, претворите поврће у пире.
- Одлепите репу и исеците на грубо, ставите у суду. Попијте масу парадајза и попијте 10-15 минута на ниској температури. Додајте фино исецкани бели лук, паприкаш за још 2-3 минута. Скините пан са топлине.
- Одлепите кромпири, посећени на коцке и пола центиметра, ставите у чорбу. Ставите га на пећ.
- Након што је кувана 5 минута, додајте фино исецкани купус и нарибану шаргарепу, кувајте још 15 минута.
- Додајте репу у сосу од парадајза и бибера, мешајте. Настави кување 10 минута.
- Оставите супу да пуни пола сата. Током овог периода, можете кувати јаја, лупати и исећи на пола - стављају се у плочу са борсхтом уместо пуњења.
Јаја у супу не могу додати, онда то не боли за пуњење павлаке. Фино ситан зелени лук не може бити у сваком случају сувишан. Супа припремљена према овом рецепту изгледа мало необично, али врло аппетизинг.
Леан борсцхт без пржења
Састав:
- пецива - 0,2 кг;
- конзервисани пасуљ - 130 г;
- купус - 0,3 кг;
- кромпир - 0,3 кг;
- лук - 100 г;
- шаргарепа - 100 г;
- зачини за борсх или универзални - 20 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- свеже зеленило - 100 г;
- парадајз паста - 40 мл;
- вода или поврће - 2 литра.
Метода припреме:
- Пеците репицу, омотајте фолију и ставите у пећницу која је загрејана на 180 степени у трајању од 40 минута. Када се охлади, олуји и исеците у мале траке.
- Исеците купус.
- Пеел кромпир, исечени у комаде средње величине.
- Очишћене шаргарепе урезане у мале траке.
- Исеците бели лук на мале комаде.
- Пеел и фино исецкати лук.
- Исеците зеленило.
- Сипајте воду или јуху, ставите у њега (или у њега) кромпир, за 5 минута уђите у купус, а истовремено - шаргарепу и лук.
- Кувајте поврће још 5 минута, додајте пасуљ из посуде. Може се заменити зеленим грашком, ако вам се допада више. Течност из посуде се такође може сипати у супу, али због тога може постати мало нејасна.
- После 10 минута додајте репу и парадајзу, након што га разблажите са малом количином јухе.
- После 5 минута након почетка чишћења супе, по укусу додајте сецкане зеленице и бели лук, сухо зачиниће, со и бибер.
- Након 5 минута, уклоните поклопац од ватре, покријте поклопцем.
После пола сата борсхта, сипајте у плоче и послужите је столу. Супа се испоставља тако укусна и мирисна да ћете бити задовољни што ћете га јести чак и без облачења. Припрема првог јела за овај рецепт би била добра идеја током поста. Ако не једете месо, рецепт за овај борсхт ће вам такође помоћи.
Кување супа без пржења није теже од традиционалног. Изгледа да није ништа мање укусно и апетитно од класичног.Ова верзија супе је погодна за дијеталну храну.
