Сендвичи - хранљиви и лагани за припрему снацк-а, идеални за бифе или снацк у радним данима. Разноврсни састојци који се могу користити за ово, омогућавају вам да мени учините богатим. Сендвичи са шкампима ће украсити празнични сто, добро су прилагођени као ужина за шампањац и бело столно вино, као и за пиво. Изгледају елегантно и апетизирајуће, а њихов укус може бити веома различит - све зависи од тога шта се кухар одлучио додати главном производу.
Кухињске функције
Сендвичи од шкампа су добри јер не захтевају велике кулинарске вјештине. Приликом коришћења минималног броја састојака добија се укусна и апетитна ужина, која изгледа једнако добра на обичном и свечаном столу. Познавање неких од тајни ће то учинити према ауторским рецептима, на основу постојећих.
- За сендвичима од шкампа најчешће се користи пшенични хлеб. На ражњем хлебу, стичу нови укус. Нове нијансе се могу добити заменом круха крекерима, хлебом или употребом поврћа као чврсте основе.
- При кувању врућих сендвича, хљеб се може замазати танким слојем маслаца, онда ће ужина бити још сочније, са пријатним кремастим укусом.
- Сендвичи од шкампа биће укуснији ако се хљеб осуши у пећници или тостеру. Неке га пржите у сувом или уљаном тигању. Прекомерна маст се уклања стављањем прженог хлеба на салвету.
- Са шкампима, мали канапи попут сендвича изгледају добро. Да бисте им дали прелепи облик, можете користити стакло, стакло или мала посуда за печење. Уз њихову помоћ, лако је исцети лепе фигуре из хлеба.
- Сендвичи за шкампу се кувају и ољуштавају. Не би требало дуго да их кувате, тако да не постану ригидне, довољно је држати их у врели води 5 минута.
- Неки рецепти за сендвиче од шкампа захтевају употребу тигарских шкампа, такве грицкалице обично се чине за свечану столу. У већини случајева, уобичајени фини мали шкампи, који су много јефтинији.
Чак и са сендвичима од шкампа ће изгледати неуспешно, ако их учините неугодним, не обраћајте довољно пажње на њихову декорацију.Боље је провести додатних 5-10 минута, али да направите привлачну предјела, а не случајно стављате састојке на хлеб, изградњу неестетичке пирамиде.
Сендвичи и качкаваљ
Састав:
- Француски багет - 0,3 кг;
- кувано-замрзнути шкампи, непепљени - 0,5 кг;
- крем сир - 0,25 кг;
- тврди сир - 30 г;
- свеже зеленило - 50 г;
- маслиново уље - колико ће ићи.
Метода припреме:
- Укорите козице у слану воду додавањем копра, свежег или сувог, млевеног црног бибера. Цоол и чист.
- Дио зеленила издвојен за украшавање посуђа, делимично исецање.
- Грубо одсечите крем сир, ставите у посуду блендера, додајте сецкане зеленице, мешајте уз помоћ агрегата.
- Дијелови хлеба дијагонално на делове елиптичног облика. Оптимална дебљина сваког комада је 7-8 мм.
- Подмазати посуду са маслиновим уљем, пржити комаде багета са обе стране.
- Када се хлеб охладио, покријте га дебелим слојем крем сира.
- Распражите шкампи преко сендвича, мало их продубите репним сиром.
- Исеците преостале зеленице.
- Тврди сир фино реши.
- Посути сендвиче са смешом сира и зеленила. Поред тога, могу се украшавати и сприги за косу.
Упркос једноставности састава, сендвичи изгледају празнични и привлачни, имају угодан укус. Они неће оставити ваше госте равнодушним.
Сендвичи са шкампима, парадајзом и маслинама
Састав:
- нарезана хлеба - 0,35 кг;
- ољуштени шкампи (пожељно велики) - 0,3 кг;
- парадајз - 0,3 кг;
- лимун или лимун - 1 ком.
- маслине - 100 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- маслиново уље - колико ће отићи;
- Зелени - за декорацију.
Метода припреме:
- Парадајз сече на коцке отприлике један центиметар или један и по.
- Фино исецкати чесном са ножем.
- Додајте парадајз са маслинама и белим луком, додавши сок њима од лимете.
- Укопати ракове у слану воду, сушити, а затим печити са обе стране, ставити у тепихе са кључањем маслиновог уља.
- Не претерано танке косе сече шаргарепу, пржите са обе стране.
- Када се комади кесица охлади, ставите на њих мешавину поврћа. Поред шкампа на жару. Украс са босиљем или першуном.
Сендвичи направљени према овом рецепту имају свеж, мало укусни укус, врло су корисни. Ако желите да смањите садржај калорија, узмите на бази мекињака и осушите крпице у сувом тепиху, без употребе масла. Шкампи у овом случају је такође боље да не пржите.
Сендвичи са шкампима, бибером и хреном
Састав:
- нарезана хлеба - 0,3-0,35 кг;
- кувани и ољуштени шкампи (мала су такође могућа) - 0,3 кг;
- прерађени сир - 150 г;
- наријен раж са лимуновим соком - 10 г;
- маслине - 100 г;
- Бугарски бибер - 0,2 кг;
- чили сос - 10 мл;
- Зелени - за декорацију.
Методе кувања:
- Сипајте воду, лагано га соле, баците у њега шкампе. Кувајте 4-5 минута, преклопите на цријево. Одлепите охлајене шкампе, поставите их на две плоче, покушавајући да ставите најлепше и велике у једну од њих.
- Те шкампе, које вам се чинило најмању атрактивност, фино одсечене ножем.
- Додајте у љускане ракове од храста, фино исецкане паприке, сос, добро мешајте.
- Сир држите пола сата у замрзивачу, а затим трљајте и мешајте са другим сецканим производима.
- Хлеб исеците на танке резине, осушите их у рерну или тостеру.
- Ширите сир, шкампи, бибер, хрен и врући сос преко сендвича.
- Украс са целом ракијом, маслинама и зеленилом.
Сендвичи са морским плодовима, направљени према рецепту, желеће се љубитељима зачињених јела. Они су добри сами или као ужитак за пјенушаво пиће.
Светле шкампи и краставци сендвичи
Састав:
- хлеб - 10 комада;
- кувана и ољуштена шкампа - 0,2 кг;
- свежи краставац - 0,2 кг;
- Фета сир или слично - 100 г;
- грејпфрут - 10 каранфилића;
- зеленило - по укусу.
Метода припреме:
- Припремите козице.
- Оперите краставац, осушите с салветом, исеците на резанце.
- Масх сир са виљушком, покријте га танким слојем хлеба.
- Ширите краставце краставца, ставите шкамп на њих.
- Одлепите грејпфрут, исеците на парче, ослободите их из филма и ставите их у сендвиче.
- Украсите сваки сендвич шприцом копра или першуна.
Такви сендвичи од шкампа ће се жалити онима који прате ову слику.
Сендвичи вруће козице
Састав:
- тоаст хлеб - 8 резина;
- кувано-замрзнути шкампи, ољуштени - 150 г;
- мајонез - 50 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сир - 0,2 кг;
- парадајз - 0,3 кг;
- зачини - по укусу.
Метода припреме:
- Отопити рамена преклопивши их у чичак да од њих одводе воду. Ако немате кувано-замрзнуте морске плодове, већ једноставно замрзнути, баците их у кључу и кухајте 2-3 минута, а затим их исцедите у циркуљу и сачекајте да вода исцрпљује.
- Чесен прескочите преса и мешајте се са мајонезом.
- Исецкати сир са малим рупама.
- Пралите парадајз, осушите с салветом, исеците у средње величине.
- Муците хлеб са сосом од мајонеза, на њега ставите парче парадајза и шкампи. Саљу и посипати зачином.
- Сипајте састојке с сиром.
- Ставите сендвиче на плочицу за печење.
- Загрејте пећницу на 180 степени, ставите у њега сендвич са сендвичима.
- Пеците их док се сир не стопи.
Препоручујемо да сендвичи припремљени према овом рецепту буду врући. Могу се направити за доручак или као додатак главном оброку. Мајонез у рецепту може се заменити маслацем, чесном искљученим из састава ужине - посуда ће постати деликатнији укус. Замена парадајза са киселим краставцима, за разлику од тога, додаје пикуанци снацк.
Сендвичи од шкампа - лагана и здрава ужина која се може направити радним данима и за свечаном столом. Добра идеја би била припрема таквог посластичара за празник, организовану у виду шведског стола.
