Није свака домаћица имала прилику да проведе много времена за вечеру. Долазећи од посла, желим се опустити и не проводити цело вече у пећи. Истовремено, јела за вечерњи оброк нису погодна за свакога: сендвиће, пите и сличне грицкалице су сувише тешке да једу ноћу. Дијеталне пилеће дојке боље за вечеру него већина других врста хране. Довољно је довољно хранити да задовољава глад, ау исто вријеме није тешко преоптерети тело. Осим тога, његов укус је толико добар да је у стању да се разведри након напорног дана. Најважније - да знате шта да кувате од пилеће дојке на вечеру, тако да, најмање трошећи напор, добијете најкусније укусно јело. Постоји много погодних рецепата, и можете одабрати било који од њих, ако знате тајне сочне и мекане пилеће дојке.
Кухињске функције
Пилећа дојка се кува на различите начине: пржена, печена, замрзнута, кувана и додата у салату. На било који од ових начина, пилећи филе се може кувати тако да је мекан и сочан. Међутим, за ово морате знати неколико поена.
- Јуицка јела ретко се добијају од замрзнутих месних производа.Због тога је најбоље користити филет хладног пилећег меса. Ако желите да кувате потпуно замрзнуте дојке, претходно га уклоните из замрзивача. Само у овом случају, она ће имати времена да се отапа у фрижидеру. Када се одмрзавају у микроталасној пећници, дојке постају сухе и неукусне.
- Обично је пилећа дојка ослобођена од коже, кости, хрскавице, користећи само дијететске филете. Да бисте уштедели време, можете купити већ припремљен филе пилетине дојке.
- Пилећа дојка претвара се у супруга ако је претходно маринирана. Због тога почните кувати уз припрему маринаде и обраду главног производа. Док ће пилетина маринирати, само имате времена да кувате остатак састојака.
- Пилеће дојке одмах могу да се кувају додацима. За вечеру, ови рецепти су пожељнији, пошто уштеде време.
Поједине суптилности технологије зависе од начина кувања пилеће дојке. Дакле, боље је пржити у пањевању или теписури, пецати у фолију или рукаву. Стога, прије кувања не боли пажљиво проучавање одабраног рецепта.
Пилеће дојиље исцрпљене у кефиру са куваним кромпиром
Састав:
- филе од пилетине до 0,4 кг;
- кефир - 0,5 л;
- црни лук - 100 г;
- зелени лук - 50 г;
- кромпир - 0,6 кг;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље - колико ће ићи.
Метода припреме:
- Исперите груди, осушите салвете, исеците на ситне комаде преко влакана.
- Кефир се мијеша са зачини и испуњава их пилећим комадима.
- Корупите, покријте водом и кувајте кромпир.
- Сијајте зелени црни лук. Лук сече на пола прстена.
- Загрејте уље у посуди и ставите лук у њега. Спржите га неколико минута, а затим положите пилеће комаде из маринаде. На средњој врућини, пржите их луком, мешајући 10 минута.
- У маринади додајте зелени лук, сол. Пити их пилетином. Покријте посуду са поклопцем, смањите интензитет пламена. Пљескавице пијте 10 минута.
- Исциједите и осушите кромпир.
Пржити пилеће дојке куваним кромпиром, залијевати сосом у којем се исушује. Деликатно и мирисно јело не само да изгледа аппетизирајуће, већ има и одличан укус. Да бисте припремили такав вечерњи оброк, потребно је само пола сата.
Пилећа салата са пасуљем и кукурузом
Састав:
- пилећа прса, димљена или кувана - 0,3 кг;
- конзервирани кукуруз - 0,2 кг;
- конзервирани пасуљ у сопственом соку - 0,3 кг;
- бели сир - 0,2 кг;
- листова зелена салата - 150 г;
- лимунов сок - 50 мл;
- биљно уље - 100 мл;
- Прованце хербс - 5 г.
Метода припреме:
- Чисте куване или димљене пилеће груди од костију и коже. Резати на коцке од 0,7-0,8 цм.
- Качите сир приближно приближно исте величине.
- Оперите и осушите листове зелене салате. Део кревета на дну посуде за салату, преостали велики рез.
- У великој посудици, мјешајте пилеће груди, сир, зелену салу, пасуљ и кукуруз.
- Умешајте уље с лимуновим соком и провансалним биљем. Сезону салате са овом мешавином. Саљење није неопходно, поготово ако користите димљено груди, јер сви састојци који чине ово јело већ садрже сол.
Салата од пилећег прса са пасуљем и кукурузом на вечеру може се припремити за само 20 минута, под условом да користите већ припремљене дојке. Ако је кувамо пре кувања вечера, потребно је дупло дуже.
Пилећи шницел са боранијем
Састав:
- филе од пилетине до 0,4 кг;
- зачињене биље - 20 г;
- соја сос - 20 мл;
- биљно уље - колико ће отићи;
- пилеће јаје - 2 комада;
- бреадцрумбс - колико ће отићи;
- пшенично брашно - колико ће отићи;
- боранија, свјежа или смрзнута - 0,4 кг;
- лимун - 1 ком.
Метода припреме:
- Залијте зрну у води, ставите у врелину, кувајте га 15 минута након кључања воде.
- Филет пилећег брега, док је кувана зрна, исперите у текућој води, испрате с папирним салвете. Сваки комад филета одсечен је пола дужине. Ставите у пластичну врећу и кроз њега бијете са обе стране с кулинарским чекићем.
- Сјеме сојине сјеме, зрна и кашике биљног уља, као и сок стиснут од пола лимуна. Маринирати пилећи филе у овој мешавини.
- Баците пасуљ у сјај, пустите воду.
- Загрејте уље у тигању. Пилеће груди, извучене из маринаде, пшенице брашно, потапају у јаје и раде у дробњачима. Ставите тигањ и сипајте на средњој врућини на 5 минута на обе стране.
- Док пилећи филе се пече, загрејте мало уља у другом тигању, ставите га на пас, а затим испод поклопца на ниској температури 5 минута, потресните преосталим лимуновим соком.
- Сипајте преосталу маринаду у посуду са пилетином, одбијте топлоту и утурајте 5 минута.
- Ширите пилеће шнителе и пасуљ у плочама и служите за столом.
Ако делујете сакупљено и снажно, таква вечера пилећих груди, можете да кувате за само пола сата.
Пилећи филе са маслинама и рузмарином
Састав:
- филе од пилетине до 0,4 кг;
- маслине - 10 комада;
- свеж рожмарин - 4 сприга;
- бели лук - 2 каранфилића;
- лимун - 0,5 комада;
- сол, црни бибер - по укусу;
- биљно уље - колико ће ићи.
Метода припреме:
- Исецкани и сушени филе пилетине дојке исечени на мале комаде.
- Срушити чесне каранфиле са ножем.
- Стисните сок од лимуна. Решите мало зест (довољно је пола кашичице).
- Оперите рузмарин и разрежите на неколико комада.
- Маслине исеците на пола дужине.
- Загрејте уље у тигању. У њега ставите бели лук, рузмарин, лимунску груди и маслине. Спржите их два минута, а затим уклоните рузмарин и бели лук.
- Ставите пилеће комаде у посуду, посути их паприком и пржите на средњој врућини 10 минута.
- Сол, смањите топлоту, а потом испод поклопца још 5 минута.
Послужити куваног према овом рецепту дојке за вечеру најбоље је са куваним поврћем. Добро иде са карфиолом и броколијем. Имаће времена да врију све док месо не буде пржено. Тако ће вечера бити спремна максимум за пола сата.
Пилећа дојка односи се на дијететске производе. Многи нутриционисти саветују је да кува на вечери. Пилећа дојка је такође добра опција за вечеру, јер је потребно мало времена за припрему, а пријатан укус готових јела подићи ће вас дух и помоћи вам да се опустите након напорног рада.
