Слатки бомбони од кајсија, прекривени танком шећерном кору, чак иу тешким зимским месецима подсећају на укусе и укусе љета. Али овај деликат има још једну важну предност: природност. Припрема кандираног кајсија код куће, можете бити сигурни да не садрже никакве додатке.
Састојци:
Од 1 кг воћа добија се 250-300 г сушеног воћа.
1. За припрему кандираног воћа, неопходно је одабрати благо нежне кајсије. Зелени тон коже и чврсто, еластично месо ће помоћи да прецизно одредите погодност плода за кување и сушење. Одабране кајсије треба темељно испирати под хладном водом.
2. Када се осуше, треба их подијелити на 2 половине. На ивице кандираног воћа испоставило се прецизније, боље је користити нож. Каменице од марелице треба држати, осушити, а затим их чувати и користити као ораси.
3. У процесу кувања плодови задржавају свој облик боље, морају их претходно пребрисати. Довољно је потапати плод 2 минута. у врели води и одмах охлади у ледену воду.
4. Док се марелице охладе, сипајте сируп.Да би се то урадило, шећер мора бити сипан у сливник за кување кандираног воћа, прелити у 200 мл воде и ставити на средњу топлоту. Дебела маса треба мешати све док не постане провидна и равномерна. После 5 минута након кувања у сирупу треба да сипају кајсије.
5. После 2-3 минута. они се приметно боре и смањивају. Због отпуштеног воћног сокова, количина сирупа ће се повећати, а све марелице ће бити у потпуности уроњене у њега.
6. После кувања, посуду са плодовима мора бити уклоњена из ватре и сачекајте док се не охлади на собну температуру. Током кувања, уклоните пену из сирупа.
7. Током другог и трећег кључања неопходно је исушити сируп. Потребно је одвести на врело одвојено, а затим сипати марелице и кухати још 5 минута. Таква нежна топлотна обрада ће омогућити половим деловима да задрже свој облик и густину.
8. После трећег хлађења, марелице се требају померати 2 сата у колуту са лежиштем.
9. Затим се морају проширити на послужавник и ставити сухо, топло и добро проветрено мјесто. Може бити балкон или прозорско седиште на сунчаној страни.
10. После 2 дана, марелице ће морати да се окрену.После додатних 2 дана, можете их сипати из послужавника у стаклену посуду, скинути и чувати га око 1 године у ормару.
