Кандирана небеска јабука (ратенки, кинеска јабука) - ово је један од најоригиналнијих десерта, који може изненадити госте и домаћинства. Укусна, мирисна воћа нису више од слатких вишње, а у боји су подједнако мрачна, прозирна амбера. Погодно је узети рајске јабуке за дуга репа и послати их у уста као целину, уживајући у необичном, пуном окусу. Чини се да су пропуштени сунчевом светлошћу.
Састојци:
1. Тарт слатко-небеска јабука има прилично густо месо и идеална је за израду кандираног воћа. Најважније је да сви плодови треба да буду приближно исте величине. Затим су равномерно натопљени шећерним сирупом и истовремено суши под сунцем. Отпустите покварене јабуке и исперите под хладном водом.
2. Када се вода исушује, од сваког воћа треба откинути сапале. Они се лако раздвајају ако их стиснете два прста и мало окренете. Склоните горњи део репа.
3. Затим сваку јабуку треба пробити на два или три места. Кроз формиране рупе, сируп ће брзо продрети у месо плода.
4Када се све плодови обрађују, можете припремити сируп.
5. Да бисте то урадили, сипајте цео шећер у кувану воду.
6. Затим ову смешу ставити на ватру и, уз мешање, довести до цурења. Добијена пена мора бити уклоњена тако да сируп не прелије. Са раствором кључања шећера залијете припремљене рајске јабуке и пустите да се охладе 6 сати.
7. После тога, плод се мора пребацити у посебан контејнер и кувати сируп. Додајте јабуке у сируп и кухајте 10 минута. Током овог времена, плодови ће добити карактеристичну транспарентност. Тада би требали бити врући да се пребаце у циркулац.
8. Драин сируп треба сакупљати и поновно кувати главним раствором. После тога, може се ваљати и чувати као џем.
Покривајте лежиште за пергамент. Ставите га у један слој небеских јабука и оставите да се осуши под сунцем.
9. Следећег дана уклоните пергамент. Сушење воћа наставља се још 4 дана.
10. Спремно кандирани рај јабуке пребаците у било који контејнер који може бити херметички затворен. Могу се чувати у овом облику до следеће жетве на собној температури (20 степени).
