Многа укусна и здрава јела могу се припремити од карфиола. Једна од најпростијих и најпопуларнијих је карфиол са пилетином у тепсију. Ову јело можете направити у облику тиквице, куваног купуса и пилећег омлета. И можете сву комад у тепсију и пржити са свих страна, на тај начин добијате необичну, али врло укусну вечеру. Каријера се може извршити било којим путем, по вашем нахођењу.
Листа састојака:
1. Раздвојите виљушке карфиера у флоретс, савијте их у оловку и темељно исперите текућом водом, изаберите све листове, смеће и инсекте. Оперите пилећи филе и исеците све непотребне - пилуле, кости, хрскавице. Напуните водом и слијте, кувајте 20 минута, а затим ако је купус спреман, можете га добити. Филете кувати укупно 25 минута.
2. Уклоните и охладите, затим смањите превелике цвијеће на двије и поделите филете на мале дијелове, ручно или са ножем.
3. Припремите тесто. У посуду побиједите пар свјежих, пилећих јаја, додајте брашно, шчепец соли и зачине по жељи.
4Обришите тесто са жвакањем. Ако се испостави превише дебео, можете додати мало воде или млека. Тестенина мора бити хомогена, без грудва брашна. Нека стоји 5-7 минута. Тада можете то урадити: ставите сваки комад у тесто, а затим га ставите у тањир. Или пошаљите 5-6 комада у посуду са теглом, а онда један по један извадите виљушком и померите се на тањир.
5. Ставите комаде карфиола и пилетине у тепихе у посуду. Пржите око 3-4 минута на малу топлоту са једне стране.
6. Затим окрените и пржите још пар минута са друге стране. Ставите готов купус и пилетину у тијесто на јело. Ако су сувише дебели, прво можете ставити салвету тако да се апсорбује вишак уља.
Пустите купус и пилеће вруће или топло, са зеленилом, сосовима или чак једним прилогом.
