Јун и Мај се зову јогурт месеци, током овог времена потребно је имати времена да кувате пуно укусних јагодних јела. Јагода јагода је европски гост, традиционално се служи за доручак. Јам се ширио на парче сувог багета преко танког слоја маслаца. По изгледу, то ће бити дебео пире, задржавајући укус и осјетљиву арому свежих јагодичастих воћа.
Производи:
1. Изабрите јако зрелу јагоде тамно црвене боје. Јагоде исперите, откините реп.
2. Јагоде су здробљене блендером, требало би да добијете хомогени сос бобице средњих дебљина.
3. Додајте шећер. Однос броја бобица и шећера зависи од врсте јагода. Ако су јагоде киселе, можете мало повећати количину шећера.
4. Сипајте воду и лимунов сок у посуду. Вода је потребна тако да џем не пали док је кључао. Лимени сок је додатна компонента окуса, пошто се јагоде с шећером након урања понекад постају стрњене. Напомена лимуна ће створити врло лијепу равнотежу киселине.Поред тога, присуство овог цитруса утиче на сигурност џема, лимунска киселина постаје нека врста конзерванса.
5. Ставите лонац на пећ, поставите средњу топлоту. Када угризе јагодичасто пире, ватра се преноси на минимум. С обзиром да се овај моменат не занемарује. Морате да се рукујете дрвеном кашиком и периодично мешајте јагоде. Време кључања - 15 минута. Неки од течности ће испарити, џем ће постати дебљи.
6. Најприкладнија амбалажа за џем - ниске тегле капацитета 200-250 милилитара. Оба стакла и метални поклопци се стерилишу. Врући џем се сипа у тегле и извлачи. Након хлађења, џем од јагоде се преноси у оставу или у било коју другу хладну и суву собу.
Јам се може користити као крема у колачима, "сакупљана" од чоколаде или кекса. Дебели џем од јагоде савршено се комбинује са природним јогуртом, павлаку, кремом. Ови производи се не смеју мешати све док не постане равномерна ружичаста боја, занимљивији је "мраморни" бели-црвени шаблон, који се види кроз стаклене зидове посуде сладоледа или стакла.
