Можете направити различите препарате од брескве - можете их само очувати у малој количини сирупа за прављење слатких пуњења и декорација, можете направити компоту, а можете направити џем или џем. Што се тиче последње две опције, џем се кува брже, али добро је служити у вази као слатки адитив за чај и ти "кулинарски хоризонти" џема су ограничени. Јам се такође може користити за слатке сендвиче, као припремљен слој за торту, као слатки сос за палачинке, палачинке, сладолед, итд. За кухање дреса брескве биће потребно више времена за кување, јер морате масу довести до дебелог стања, али резултат је вредан овог пута.
Састојци:
1. Пажљиво изабрати брескве: требамо најзрелије, меке и лијепе. Ако приметите нечисту нечистоћу - не брините, неће се уопште осећати у готовом џему, али ће напротив дати зхеливированност и жилавост. У бресквама избришемо грубу кожу. Ово се може урадити са ножем, пеелером или бланшом. Ако сте одабрали друго, брескве треба ставити 30 секунди у кључу, а затим одмах ставити у ледену воду - тада ће се кожа брзо и лако очистити.
2Брескве сече на ситне комаде, величине око 1 цм и остављене на страну. Није неопходно исећи све идеалне квадрате, највероватније ће плод омекшати и изгубити облик, али биће врло добро за џем.
3. У тепиху загрејте 1 шољу воде и додајте шећер тамо. Додајте на врелу, шећер мора бити потпуно растворен да би се формирао сируп. Онда полако баца комаде брескве. Количина шећера у овој фази може се подесити у зависности од вашег укуса и колико вам је сладак желите џем.
4. Јам се мора кувати на најспоријејој ватри око 50 минута, уз мешање повремено. Што дуже се загреје, тамнији ће производ испасти, а што више карамела ће бити укус. Ако желите да будете готово природни, а ваше брескве су прилично зреле, 40 минута ће бити сасвим довољно.
5. Залијепите џем у пре-стерилизиране тегле. Да бисте то урадили, добро их опрати унапред, а затим исперите водом са кључањем и обавезно их пустите да се осуше. И не заборавите на покривачу: такође их треба дезинфиковати, опечене воденом кухном водом. Јако врући џем се сипа у лименке и одмах се пажљиво затвори. Пустите да се охлади на топлом месту, или умјесто тога обмотите га у ћебе.
Укусни и мирисни џем је спреман.Таква делиција ће се чувати веома дуго и сигурно ће вас задовољити током зимских вечери.
