Многи вртларци расте рабарбаре на својим парцелама - грмље са широким лишћавима попут репица. Али ово није само украсна биљка, већ драгоцени производ, уз додатак којих је могуће припремити и слаткисе и зелени борсхт! Па, џемпер за рабарњу излази изванредан. Обавезно покушајте да то припремите, ако можете добити стебла ове биљке!
Састојци:
Шта још треба у процесу заглављивања? Наравно, контејнер - лименке са металним поклопцима, које су увијене (можете и закуцати такав џем традиционалним равним поклопцима), нож за чишћење и резање обичних рабарбара, посуду за стерилизацију конзерви, као и кашику за стављање џема у банке.
1. Једите само рабарбаре. Дакле, ако ова биљка расте у вашој кући, али не знате како да га користите за храну, само узмите мање или мање дебеле стабљике и исеците листове од њих. Затим темељно исперите ове црвено-зелене "штапиће" и пажљиво сипајте ножем. На стабљима рабарбара налази се танки филм, који се мора уклонити притиском ножем. Пошто сте потпуно очистили све стабљике, видећете да су остали чисти зелени: појавио се црвен "руж" са кожом.
2Ставите рабарбаре на палубу као гомилу зеленог лука и исеците их на мале комаде. Ставите их у припремљену посуду. Имајте на уму да ће се за вријеме кухања рабарбаре смањити најмање два пута: на основу тога, одаберите жељени број конзерви.
3. Затим додајте рабарбара шећер и мешајте.
4. Додајте мало воде тако да слатке зелене коцке не потоне на дно пота и не изгоре. Опет добро мешајте све.
5. Ставите посуду са рабарбаре на малу ватру. Након кључања, потребно је држати га на штедњи 10 минута, повремено мешати, тако да се рхубарб добро савијева. Током овог времена можете припремити и банке: ставите их заједно са поклопцима у посуду воде, ставите на ватру и стерилишите 10 минута.
Након врења, рабарбаре уклоните са врућине, охладите, а затим срушите пире кромпир. Најбоље је користити дрвено брашно које ће учинити да пире кромпир постане јединственији. (У овој фази можете додати још џемовима додатне састојке, које су написане у вијећу на крају рецепта).
6. Ставите џем у ватру, доведите до вреле и уклоните.Проширите џемперу над теглама и заптивите вреле поклопце.
Рхубарб џем је прави третман! Може се користити као конфекција за багеле (након додавања желатина), пунила за торте и управо као слатког сендвича.
Одбор: Да бисте побољшали занимљив укус рабарбаре, можете ставити 2 кашичице свјежег лимуновог сокова у заглављеном јаму. Ако волите желеће заглављене џамије, додајте желатин у састојке. Иако је овај мамац већ претворен у густо и погодан за ширење на хљеб.
