Лешник (или лешник) је назив који се користи за означавање плодова свих биљака породице Хазел породице Бирцх. Ипак, лешник се често назива великим лешницима (латинско име - Цорилус макима), који расте у малој Азији и југоисточном делу Европе. Биљка је распрострањена на Балканском полуострву, у Турској, Италији, Немачкој, Шведској, Француској и Северној Америци.
Хазел је велики грм или дрво, висине до 10 метара. Стабло биљке је покривено глатким пепео-сивом коре. Зелени или тамно црвени лишћари великог лешника имају облик у облику срца или овалног облика, достижући 100 мм ширине и 120 мм дужине. Подужно-цилиндрични плодови постројења, достижући 25 мм дужине и пречника 15 мм, груписани су на дугим стабљима. Нутс су потпуно зрели до септембра.
Велике лукавице дуго се култивишу као биљка. Плодови ове културе се једу сирово, сушено, печено, користе се у кондиторској, алкохолној и прехрамбеној индустрији. Биљно уље се стисне из лешника, који се користи у кувању, као иу парфимерији, фарбању и производњи сапуна.Поред тога, велики број лешника користи се у алтернативној медицини у борби против одређених врста патологија.
Нутритивна вредност лешника и витамина у свом саставу
Нутритивна вредност лешник (на бази 100 г):
- 14.999 г протеина;
- 61.439 г масти;
- 9.311 г угљених хидрата;
- 5.887 г дијететских влакана;
- 5,704 г декстрина, скроба;
- 4.781 г воде;
- 3.397 г пепела;
- 3.589 г шећера (моно-, дисахариди);
- 6.744 г омега-6 масних киселина.
Витамини у лешницима (на бази 100 г):
- 67.944 мцг фолата (витамин Б9);
- 1.981 μг еквивалента ретинола (витамин А);
- 0,097 мг рибофлавина (витамин Б2);
- 5.197 мг еквивалента ниацина (витамин ПП);
- 20.311 мг алфа-токоферола, токоферол еквивалент (витамин Е);
- 1.144 мг пантотенске киселине (витамин Б5);
- 0.009 мг бета каротена;
- 0.294 мг тиамина (витамин Б1);
- 14.111 мцг филокинона (витамин К);
- 1.391 мг аскорбинске киселине (витамин Ц);
- 0.693 мг пиридоксина (витамин Б6);
- 44,949 мг холина (витамин Б4).
Лешник калорија
Лешник је изузетно висококалорични производ. Да би се задовољила свакодневна потреба одрасле особе за енергетским ресурсима, довољно је да се једе четири мала шака лешника, ољуштених из шкољке.
- Калоријски садржај лешника (100 г) - 652.104 кцал.
- Енергијска вредност лешника (просечна тежина - 3 г) - 19.563 кцал.
- Садржај калоријума уља од жучи од лешника (100 г) - 871,997 кцал.
Корисни елементи у саставу лешника
Мацронутриентс у лешницима (100 г):
- 716.944 мг калијума;
- 189.755 мг сумпора;
- 21.494 мг хлора;
- 2.998 мг натријума;
- 171.884 мг магнезијума;
- 298.716 мг фосфора;
- 169.816 мг калцијума.
Елементи у траговима у лешницима (100 г):
- 2.439 мг цинка;
- 2.991 мг жељеза;
- 1119.716 микрограма бакра;
- 12.211 мцг кобалта;
- 16.776 μг флуора;
- 4.116 мг мангана;
- 2.397 мцг селен;
- 0.191 мцг јода.
Корисна својства лешника
- Филберт је богат природни извор биљних протеина, незамењив у вегетаријанској храни.
- Лешник садржи калијум, калцијум, полиненасићене масне киселине и друге супстанце које убрзавају елиминацију вишка холестерола из тела, ојачавају зидове крвних судова, позитивно утичу на рад миокарда и смањују ризик од развоја срчаних обољења. Редовна потрошња хране доприноси слабљењу манифестација тромбофлебитиса и варикозних вена.
- Супстанце присутне у саставу лешника, позитиван ефекат на рад крвног система. Воћка лешника помаже у побољшању општег стања људи који пате од анемије и других болести крви.
- Редовна потрошња лешника у храни помаже у смањивању ризика од гнитних процеса у дигестивном тракту и с обзиром на симптоме надутости.
- Лешник има тоничне особине, подстиче имунитет и помаже телу да се одупре бактеријским, вирусним инфекцијама и паразитским инвазијама.
- Лешници садрже једињења која убрзавају процес излучивања токсина и других штетних супстанци које помажу очистити јетру.
- Лешници су богати витаминима Б, који су најважнији линкови протеина, масти, угљених хидрата и енергетског метаболизма. Редовна потрошња лешника омогућава вам убрзавање метаболичких процеса у телу и спречавање развоја метаболичких поремећаја.
- Калијум који се налази у плодовима лешника помаже у нормализацији крвног притиска. Због тога нутриционисти саветују оне који пате од хипертензије да укључе лешнике у своју исхрану.
- Корисна једињења присутна у језгри плодова лешника, позитиван ефекат на рад централног нервног система, периферни нервни систем човека. Да би се смањила прекомерна нервозна ексцитабилност, излазак из депресивног стања и ублажавање негативних ефеката стресних ситуација на рад унутрашњих органа, довољно је јести 5-6 лешника свакодневно.
- Груел разбацаних лешника, разблажених топлом водом, има својство изпечатака и може се користити као додатак у лечењу болести бронхија и плућа.
- Редовна конзумација муља разбацаних ораха са медом помаже у ублажавању реуматских болова.
- Једињења присутна у саставу свежих лешника помажу да се изборе са патолошким проширењем простате са простатом.
- Лешник садржи састојке који доприносе производњи мајчиног млека код жена.
- Доказано је да редовна конзумација лешника унапређује ресорпцију камења у ткивима бубрега.
- Лешник има тоничне особине, помаже у побољшању перформанси, носи се са манифестацијама синдрома хроничног умора.
Корисне особине лешника лешника
- Уље стиснуто из лешника, који се користи у алтернативној медицини за лечење опекотина (укључујући и соларне). За припрему средства која може да ублажи симптоме запаљења, орахов олушчак је бачен јајима.
- Уље које је стиснуто од лешника је одличан антхелминтик.
- Витамини и минерали садржани у лешу лешника помажу у побољшању структуре коштаног ткива, чиме се спречава развој остеохондрозе и других болести костију.
- Редовна потрошња лешина уље лежи у повећању видне оштрине и помаже у спречавању развоја мноштва поремећаја у визуелном апарату.
- Уље лешника помаже да се опорави након повећаног менталног или физичког напора.
- Витамин Е и друга једињења присутна у саставу лешника, успоравају процес старења у телу.
- Уље које је стиснуто од лешника може се користити за лечење суве, крхке косе. Средство мора бити прорезано у скалпу са покретима лагане масаже, затим распоређене дуж целе длаке и оставити 60-90 минута.
- Уље од лешника се користи у козметологији као алат који може побољшати тјелесну кожу, носити акне и бубуљице, ефикасно очистити и затегнути поре, ублажити иритацију и црвенило на површини коже, ефикасно влажи кожу и бори се са првим знацима старења, глатким малим боре.
- Уље стиснуто из лешника, користи се као средство за масажу, ефикасно хидратизује кожу и даје јој еластичност, промовише елиминацију целулита.
- Уље лешника има позитиван ефекат на репродуктивни систем, смањује непријатне симптоме предменструалног синдрома код жена и повећава потенцијал код мушкараца. Цинк, присутан у свом саставу, активира производњу полних хормона у оба пола. Да би се постигао терапеутски ефекат, довољно је свакодневно узимати кашичицу уља.
Контраиндикације и штетне особине лешника
- Према нутриционистима, дневна стопа потрошње плодова воћака за одрасле је 50 г. Злоупотреба лешника може довести до грчева мозакова посуда и изазвати појаву тешких мигрена.
- Лешник је распрострањени алерген. Појединачна нетолеранција плодова лешника је апсолутна контраиндикација за њихову потрошњу. Пацијенти са алергијом требају узети у обзир да је успостављена директна веза између присуства алергије лешника и других врста ораха.
- Лешници су контраиндиковани код деце која пате од атопијске дијетезе, тешке болести јетре и компликованих облика дијабетеса.
- Лешник је високо-масни производ. Злоупотреба лешника доприноси скупу вишка тежине.
