Рибе паттиес стиснуте месо, у многим породицама редовно се кувају. Међутим, све домаћице не знају шта треба направити од млевених рибљих кутија, тако да додавање не затвара, већ наглашава укус главног тока. Различите земље имају различите традиције представљања таквих производа. Комбинују се пиринач, поврће, хељда, кромпир, јечам, пасуљ и друге махуне. Украсни укус за рибљо пециво се може направити од било ког производа наведеног горе, ако кувар прати неколико важних правила.
Кухињске функције
Украсни укус за рибље торте мора задовољити неколико захтева:
- У прилогу не треба да доминирају производи који чине пуњење. Ако се кромпир додају у сочност, препоручљиво је направити другу јело од другог поврћа. Ако је бисерни јечам или пиринач стављен у млевену говедину за ситости, украс мора бити поврће: непрактично је да служи гриз са житарицама.
- Приликом избора једне стране, узмите у обзир начин кувања рибљих кутија. Ако их кувате за пар, тако да остану дијететски, нелогично је да им дате пржени кромпир или зачињену мексичку смешу. Али, печеним и прженим тиквицама, названим пратећим јелима, биће добар додатак.
- Једно јело ће боље нагласити укус главног јела, ако му додате одговарајуће зачине, зачине. У случају рибљих пецива, то је першун, копер, ђумбир, лимунски лук, паприка, црни и бели бибер, зелени лук.
- Качкаваљ, крем и путер дају украсном укусу, чинећи га савршеним комплементом рибљих кутија.
- Температура бочне посуде и главног тока треба да буде приближно исте. Ако не намеравате да сервирате пелене као хладну снацку, загрејте их заједно са једним прилогом у пећници или микроталасној пећници. Салата од поврћа у овом случају као додатак главном јелу можда неће бити погодна.
Припрема другог јела за рибље колаче, свака домаћица може показати машту како би створила јединствену, али истовремено хармоничну комбинацију.
Украсни за рибље пециво
Састав:
- боранија, свјежа или смрзнута - 0,4 кг;
- бадеми - 100 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- маслиново уље - 30 мл;
- маслац - 30 г;
- сол, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Напуните воду, ставите у себи боцве, кувајте до пола кувања. Свјежи пасуљ треба пранити и резати на парче. Није потребно замрзавање одмрзавања пре кувања.Вода у трајању од 5 минута пре него што се припреми од пасуља, мора се усредсређивати на ваш укус.
- Баците фижол у сјај за чашу воде. Сачекајте да се лонци осуше.
- Исперите маслац у посуди, мијешајте га маслиновим уљем.
- Исеците бели лук у плоче, баци у тигањ. Бркај до смеђе, уклоните.
- У овом тренутку, пржите бадеме у сувом тепиху и срушите га.
- У уље од белог лука ставите фижол, испрате га 5 минута.
- Посути с бадемима, мешати, уклонити са врућине.
Ова опција украса за рибље кутије је једна од најфинијих. Погодан је за производе кухане у пећници или у тањирима.
Салата од рибе
Састав:
- парадајз - 150 г;
- млада ткива - 0,2 кг;
- слани бибер - 0,2 кг;
- црвени лук - 75 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- свежи босиљак - 50 г;
- тврди сир - 100 г;
- лимунов сок - 20 мл;
- маслиново уље - 40 мл.
Метода припреме:
- Опрати поврће, посушити с салветом.
- Лупите лук, исеците у танке четвртине прстена. Сипајте лимуновим соком.
- Фино исецкати зеленило.
- Опрати бибер, извадити сјеме из ње. Исеците у траке.
- Млијепа тиквица на грубим грудима. Ставите брисач, извадите.
- Резани парадајз на танке косе или коцке.
- Комбинујте поврће, мешајте.
- Додајте сесекљан бели лук и босиљак, мешајте поново.
- Решите сир, мешајте са осталим састојцима. Сипајте уље.
Ова салата је погодна за рибље колаче кухане на било који начин, укључујући кувану паро. Може се служити и хладно и топло. Ако направите топлу салату, водите га врелим уљима, биће укусније и мирније.
Цоусцоус гарнисх
Састав:
- кускус - 0,2 кг;
- кувана вода (топла) - колико ће отићи;
- корен ђумбира - 20 г;
- биљно уље - 20 мл;
- свеже зеленило - 50 г;
- кисело поврће, сол - по укусу.
Метода припреме:
- Пиринач од ђумбира, исеците на грубо, ставите у мали теписон.
- Потроши кускус на врху.
- Напијте воду, додајте со. Поур цоусцоус.
- Пустите да се пере, опустите виљушком.
- Додајте фино исецкане биљке и путер, мешајте.
Када се служи, бочно јело од кускуза и рибље пантиес неће ометати додавање коса од поврћа. Кускус је користан, може се послужити са кашичицама за пару, али онда мора бити искључено кисело поврће.
Кромпир украсити рибе паттиес
Састав:
- кромпир - 1 кг;
- свјежи копер - 50 г;
- паприка - 5 г;
- маслац - 50 г;
- млеко - 0,25 л;
- вода - 0,25 л;
- соли по укусу.
Метода припреме:
- Одлепите кромпир, исеците на велике коцке, ставите у тањир.
- Мик водом са млеком, додајте со.
- Сипати смешу с кромпиром, гурнути на ниску топлоту испод поклопца.
- Када је кромпир мекан, сјећи га толкушком или посебним уређајем.
- Додајте фино исецкани копер, паприка и маслац, мешајте.
Овај деликатни украс ће одговарати рибљим кофицама без обзира на то како се кувају. Посебно је ова опција за децу.
Украсни за мексичке мјешовите рибље торте
Састав:
- смрзнута мексичка мешавина - 0,4 кг;
- пиринач - 0,25 кг;
- соја сос - 60-80 мл;
- црни лук - 0,2 кг;
- свежи першун - 50 г;
- биљно уље - 100 мл.
Метода припреме:
- Опрати и кувати пиринач у слану воду.
- Лупите и исеците лук на мале коцке.
- Загрејте уље у тањир или коштану кошуљицу, оборите лук у њему.
- Испразните мексичку смешу без одмрзавања. Мешати, мешати, све док се не испразни.
- Микс са пиринчем и сосом. Потапајте бочно јело 5 минута испод поклопца.
Прије сервирања, препоручује се једнодневно јело да дивно декорише спригс першуна. По жељи, посуду се може допунити врућим бибером. Да бисте то урадили, један од парфема мора бити уклоњен из семена, фино исецкан и додати у тањир уз мешавину поврћа. У сваком случају, ово бочно јело неће радити са кашицама за пару, али за пржене и печене то ће бити добар додатак.
Постоји велики број опција за украшавање рибљих пецива. У различитим земљама за ово не користе исти производи. То даје просторији кулинарску фантазију. Ако пратите једноставна правила, чак и неискусна домаћица може укусити укусни додатак кртолама од млевених риба.
