Најчешће јело млевено месо су месне куглице. Направљене су од пилетине, свињетине, али најквалитетније су добијене од говедине.
Печене говедине се пече у рерни, пржене у теглу, паро па се користе двоструким бојлером, мантоварком или спорим кухињом.
Детаљи кухања
- На кокице се испоставило мекано, млевено месо направљено је из тог дела трупова говедине, где је најмање везивно ткиво. На пример, из исечака. Век маскара је такође важан. Што је млађе месо, то ће бити свежији.
- За сочност, свињско месо се додаје у млевену говедину. Можете ставити мало свињетине масти, прескочити са говедином кроз млин за млевење, или комад омекшаног путера. За још деликатнију конзистенцију додајте мало киселог павлака или мајонезе у минцер.
- Парне кокице немају ту апетитну хрскаву кору, што побољшава њихов укус и изглед. Због тога, у пуњење стављају различите зачине, зачињене зеленило, црни лук, бели лук, бибер. Ови додатци дају паттиес укусним укусом и аромом. Говедина иде добро са зачинама као што су марјорам, оригано, босиљак, тимијан, першун, кари.
- Кокице из једне млевене говедине испадне су густо.Због тога се препоручује додавање здробљеног сировог кромпира, хлеба намоченог млеком, крупом, парадајзом, шаргарепом и другим поврћем.
- Квалитет готових кокица зависи од тога колико је пажљиво мијешано млевено месо.
- Парне кокице немају шуму, али многе домаћице их још увек преклапају у брашно или брашно пре кувања.
- За кукурузе током кувања не држите грил, мора се подмазати поврћем или путером.
- Говедина кува дуже од пилећег меса, и то треба узети у обзир приликом подешавања времена кувања за парене месне кугле. Да брже кувамо кокице, у посудици спорог шпорета потребно је да сипате само топлу воду.
Парене пите од говеђег павлаке са павлацима у спорим кухињама
Састојци:
- млевено месо - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- павлака - 1 тбсп. л .;
- јаје - 1 ком.
- сол и црни бибер - по укусу;
- бели лук - 3 каранфилића.
Начин кувања
- Припремите млевено месо. Ако је замрзнуто, онда се мора одмрзавати на собној температури. Ставите у посуду.
- Одлепите лук и бели лук. Грундирајте у блендеру.
- Комбинујте с млевеним месом.
- У истој посуди прелијте јаје, додајте павлаку, сол и бибер.
- Прерите месо темељито рукама до глатких.
- Припремите се за рад мултицоокер. Мачете грил са биљним уљем.
- Руке навлажене у хладној води, одвојени мали дијелови млевених меса и скулптати округле пантиес. Ставите их на роштиљ. Сипати топлу воду у посуду мултицоокера. Поставите роштиљ са месним куглицама.
- Поставите програм "Парови". Укопати 30-40 минута.
- Послужите врућим панталонима са било којим другом посудом.
Парене говедине паттиес са сировим кромпиром у спору штедњак
Састојци:
- млевено месо - 500 г;
- сирови кромпир - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- јаје - 1 ком.
- млеко - 100 мл;
- лоаф без кора - 1 резина;
- соли по укусу;
- црни бибер - по укусу.
Начин кувања
- Пелите кромпир и лук кроз млин за месо. Ставите у посуду са млевеним месом.
- Залијете парче дугачког хлеба с млеком и сачекајте док се хљеб не ожме. Комбинујте са месом и поврћем.
- Додајте јаје, со, бибер. Гњецити темељито млевено.
- Мокарите пиринеч са мокрим рукама. Поставите их на подмазан ражњу за пару.
- Сипајте врућу воду у посуду мултикоокера, поставите посуду за резање, затворите поклопац.
- Кувати 30-35 минута у режиму Стеам.
Говедине са паром паприке у спорим кухињама
Састојци:
- млевено месо - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- јаје - 1 ком.
- бели хлеб или крух без кора - 1 резина;
- Паприка - 1 тбсп. л .;
- млеко - 100 мл;
- соли по укусу;
- црни бибер - по укусу;
- сецкани першун - 2 тбсп. л.
Начин кувања
- Потопите хлеб у млеко и оставите пола сата.
- Комбинирајте га с млевеним месом.
- Исеците лук у мешалици у стање пире кромпира и ставите у посуду са месом.
- И тамо пробајте јаја.
- Додајте фино исецкани першун, бибер, со и паприку.
- Добро.
- Подмазати мултицоокер мрежу помоћу уља. Спустите руке хладном водом и направите округле пантиес из млевене кошуље. Ставите их на роштиљ.
- Поставите посуду за резање у спори штедњак. Укључите парове. Кувајте 35 минута.
Хостесс ноте
- Ако желите да кухате кокице у пијеску, пре него што их ставите на роштиљ, пређите у дробњаче.
- Уређај се може кухати у спорном кухињском апарату са кутлама. Али за то је довољно воде у посуди. На пример, кувајте кромпири. Вода у којој ће кухати довољно је да добије пуно пара. Али у овом случају, вечера ће бити припремљена много дуже (око сат времена), јер одбројавање почиње од тренутка кључања воде.
- У травнатој говедини за месне лопте слободно додајте различито поврће.Шаргарепа и репа дају кокице светлу боју и необичан укус.
