Готово свако зна о предностима хељде, али не сви свирају ову кашу у својој најчистој форми. Кувана печуркама, стиче јединствени укус, претвара се у јело које је тешко одбити. Кашасту кашу са печуркама у спорном кухињском апарату лакше се кувају него у суду, али се испоставља да је још укуснији, као да је куван у руској пећи.
Кухињске функције
Кувана ајдова укусна и крхка, са печуркама или не, испоставља се не све. Задатак је компликован када је у питању кување каша са печуркама. Међутим, кулинарски процес ће бити на рамену чак и за неискусну домаћицу ако пажљиво проучи специфичности ове технологије.
- Хељда може бити различитог квалитета, може садржавати шљунак и прашину, пишуће друге житарице. Због тога, пре кувања кашице, ајдови треба сортирати и опрати. Ако се то не уради, посуда се може показати далеко од корисне, а камњаци који ће ући ће приморати плочу чак и веома гладне особе да се од њега одвоји.
- Печурке за кување су погодне, али захтевају претходну припрему. Како припремити печурке зависи од њиховог типа. Беле печурке довољне за прање и кухање у слану воду 20-30 минута.Пре кључања, неке печурке такође треба натопити у слану или закисељену воду, редовно га замењују свежом водом. Али шампињони чак ни не треба да врију, само опере и исећи их.
- Размажене печурке (црвене, зарасле) за кување било каквих судова су неприхватљиве.
- Посуда ће бити тастатура ако пратите правилан низ обележја производа.
- Након завршетка главног програма, мултицоокер треба оставити 20 минута у режиму грејања. Због овога, хељде ће постати крхко и апетитивно.
Остатак припреме хељде каше са печуркама зависиће од рецептуре и модела мултицоокера.
Ајвовита каша са шумским печуркама у спорим кухињама
Састав:
- хељда - 0,2 кг;
- свеже шумске гљиве - 0,3-0,4 кг;
- црни лук - 100 г;
- шаргарепа - 100 г;
- биљно уље - 50 мл;
- вода - 0,5 л;
- маслац - 50 г;
- сол, црни бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Припремите печурке до кувања, тј. Док не потоне на дно; испирати.
- Лук сече на мале коцке.
- Решите шаргарепу на грубо са малим рупама.
- Сортирати, опрати хељда.
- У посуду мултикоокер сипати уље.Ставите лук и корење у њега.
- Сперите у режиму "Фриинг" (или "Бакинг" ако нема програма за пржење у вашем мултицоокер-у) током 5 минута када је поклопац отворен.
- Печурке и гризе их, користећи исти програм, 15 минута.
- Сипајте хељде, со, бибер, покривајте водом.
- Затворите поклопац за више уређаја и изаберите програм "Хечбек", ако је доступан. Програми "Рице", "Плов" и слично ће такође одговарати. Поставите тајмер на 30 минута.
- Након звучног сигнала отворите поклопац, поставите маслац, поново покрените поклопац и затворите поклопац. Поставите режим грејања на 15 минута.
Уместо воде, можете користити пилеће јухо, у овом случају, уље се не додаје. Не обавезно је то ставити у случају да се јело кува на посту.
Ајвовита каша са печуркама у спорим кухињама
Састав:
- хељда - 0,2 кг;
- шампињони - 0,3 кг;
- бели лук - 4 каранфилића;
- поврћа - 0,75 л;
- свеж спанаћ - 50 г;
- Пармезан сир - 100 г;
- биљно уље - 50 мл.
Метода припреме:
- Оперите шампињоне, резане на плоче.
- Оперите и исеците спанаћ.
- Решите сир.
- Сипајте бели лук са посебном пресом.
- Узмите хељде и добро исперите.
- Ставите печурке у вишенамјенску посуду, додајте маслац и пржите у режим печења (или Фриинг, ако је присутан) 10 минута. Не затварајте поклопац.
- Додајте бели лук и пржите још 5 минута.
- Ставите хељде, сипајте га 5 минута, затим сипајте у чашу чорбе, затворите поклопац и пола сата поставите режим "Кашичица", "Пиринач" или слично.
- После 10 минута додајте још једну чашу чорбе, мешајте.
- После још 10 минута поновите исте кораке.
- Након завршетка програма додајте шпинат у кашицу, мешајте. Оставите да се покрије испод поклопца у режиму грејања 20 минута.
- Распоредите плоче, потресите малу количину нарибаног сира на свакој поседи.
Ово није обичан рецепт, али за неке је то омиљени. Зато вреди покушати.
Хељда каша са печуркама и месом
Састав:
- хељда - 0,2 кг;
- печурке - 0,5 кг;
- биљно уље - 50 мл;
- говедина - 1 кг;
- црни лук - 100 г;
- корење - 0,2 кг;
- јуха - 0,5 л.
Метода припреме:
- Кувајте говедину у слану воду, исеците га на мале комаде.
- Обришите јуху.
- Очистити и сипати шаргарепу и лук.
- Припремите печурке, исеците.
- Пржите у спорном шпорету у режиму печења, месо, претходно улијете уље у посуду спорог штедњака.
- Додајте печурке и пржите их месом на исти начин док се вишак течности не испарава.
- Додати исецкано поврће, положити хељде, напунити бујон.
- Укључите режим "Кашичица" или други најпогоднији ("Хеч", "Риж", "Пилау"). Подесите тајмер пола сата.
- Након звучног сигнала оставите посуду у режиму грејања још 20 минута.
Пружите добро мешање. Према овом рецепту, хељде са печуркама храну и привлачи оне који воле не само печурке, већ и месо.
Хељда каша са печуркама - једно од најпопуларнијих јела. Традиционално се кува у лонцу, али данас се успешно замењује спорим кухињом.
