Погодности за здравље грејпфрута

Грејпфрут је плод рода породице Цитрус фамили. Грејпфрут се обично окупља у гроздима попут кластера. Ова карактеристика је дала име биљке: грожђе на енглеском значи грожђе и воћно воће. До тридесетих година КСИКС века, грејпфрут је узет за релативно метло, а тек након неког времена плод добија своје име на латинском: Цитрус парадиси. Грејпфрут у свом поријеклу је случајни (природни) хибрид поморанџе и помела. По први пут, воће је описао велсски свештеник Гриффитхс Хугхес, заинтересован за ботанику, 1750. Проналазач је грејпфруту дао име "забрањени плод". Мало раније, у 17. веку, енглески навигатор Схеддок је донео метлу на Фр. Барбадос, а таква врста је почела да се зове "схеддоком". Дакле, "забрањено воће", откривено средином 18. века, због своје сличности названо је "мали схеддок". 64 године након открића, грејпфрут је добио своје тренутно име од трговаца из Јамајке.

После 1870-их година, степен култивације биљака значајно се повећао. После ширења у САД, грејпфрут је почео да расте на карипској обали, у близини Бразила, Израела и Јужне Африке.Већ у прошлом веку, биљка је постала један од водећих производа на светском тржишту воћних производа, дефинитивно замрачио један од биолошких родитеља - помело. Окус грејпфрута је мање слатка од оне наранџе, а ова култура се често назива дијететским производима. На бази грејпа, многи хибриди су узгајани, на пример, танзхело и минеола (резултат прелаза са различитим врстама мандарина).

Дрво грејпа је готово рекорд међу сродним плодовима: њен прт се може достићи 16 метара, иако је у просеку та вриједност 6-7 метара. Листови су врло танки и издужени (дужине до 16 цм), боја је обично тамно зелена. Цвеце грејпфрута су прилично мале (око 2-3 цм у радијусу), бијеле боје и имају 4-5 латица. Плод биљке је нешто већи од оног од наранџасте - њихов пречник је око 11-16 цм, али унутрашња структура са подјелом у љепице је идентична. Кисела пулпа може бити или жуто или руби црвена - све зависи од одређене сорте; на исти начин, јака кожа грејпа је лагана или црвенкаста. Плодови имају времена да сазрију за 10-12 месеци, ау државама које обрађују ову биљку, у првим недељама фебруара одржава се "Одмор за сакупљање грејпфрута".

Бројне сорте грејпфрута (више од 20 артикала) подељене су у две основне категорије: жуто (или тзв. "Бело") и црвене плодове. По правилу, слатка пулпа грејпа одговара тамној боји. Прва сорта са ружичастим црвеним месом је била усредсређена у САД средином прошлог века. После тога, у Тексасу произведено је више слатких врста културе произведене сорте. Грапефруитс као што су Фламе, Стар Руби и Рио Ред су најпознатији на свету. Различите сорте могу се разликовати не само у боји пулпе и укуса, већ иу броју семена.

Не само да је употреба сировог грејпа распрострањена, већ и њихова употреба у стварању воћних и зачинских салата. Воће су одличне за прављење сокова и џемова. Етерично уље из грејпфрута који се користе за производњу кондиторских производа и алкохолних пића, као иу парфемском послу.

Нутритивна вредност и садржај витамина у геливу пулпе

Грејпфрут је дијететски производ не само због садржаја ниске калорије у целулози, већ и због способности воћа да смањи ниво глукозе и спаљује вишак калорија због присуства мононенасићених масти.Нутритивна вредност од 100 грама грејпфрутне пулпе је толико импресивна да производ препоручују нутриционисти за готово све потрошаче без изузетка.

• 0,71 г протеина;
• 0,09 г масти, укључујући 0,014 мононенасићене и 0,023 полиненасићене;
• 8.91 г угљених хидрата;
• 40 килокалорија или 167 кЈ;
• 1,78 г дијететских влакана;
• 1,48 г органских киселина;
• 90 г воде;
• 6.7 г моносахарида и дисахарида;
• 0,4 г пепела.

Бројни витамини (ово је посебно изражено за витамине групе Б) у саставу од 100 грама грејпфрутне целулозе не само да штите људе од инфекција, већ и служе као прави лек за унутрашње системе тела.

• 0.049 мг тиамина (Б1);
• 0,029 мг рибофлавина (Б2);
• 0,028 мг пантионске киселине (Б5);
• 0,039 мг пиридоксина (Б6);
• 3.01 μг фолне киселине (Б9);
• 3,11 μг еквивалента ретинола (А);
• 45,15 мг аскорбинске киселине (Ц);
• 0,29 мг алфа-токоферола (Е);
• 0,021 мг бета каротена;
• 0,28 мг еквивалента ниацина (ПП).

Садржај макронутриената и микроелемената у грејпфруту

Минерална богата грејпфрутова ефикасно испуњава потребу тела за есенцијалним макронутријенима. 100 плодова садрже:

• 23,2 мг калцијума (Ца);
• 10.1 мг магнезијума (Мг);
• 13.2 мг натријума (На);
• 183,8 мг калијума (К);
• 17,7 мг фосфора (П).

Међу главним елементима у траговима у саставу пулпе овог тропског воћа доминирају:

• 0,52 мг жељеза (Фе);
• 0,049 мг цинка (Зн).

Јединствена корисна својства грејпа

• Грејпфрутова целулоза садржи већу концентрацију аскорбинске киселине него наранџа и чак лимун. Као што знате, витамин Ц је од суштинског значаја за заштиту од вируса и инфекција, као и за прехладу. Само један средњег грејпа даје дневну брзину аскорбинске киселине за људе.
• Многи есенцијални витамини и минерали у грејпфруту помажу стабилизацији метаболичких процеса у телу и спречавају потенцијалне проблеме. Поред тога, плод је богат органским киселинама, есенцијалним уљима, минералним солима и нарингину. Ова компонента је у бијелој горкој партицији лобуса. Користан је за гастроинтестинални тракт и смањује ниво "лошег" холестерола у крви. Присуство пектина такође доприноси овим корисним процесима, који заједно чувају особу од ризика од атеросклерозе. Ове супстанце помажу код болести срца и крвних судова, а жене такође олакшавају период менопаузе.
• Сан Диего истраживање исхране показало се изненађујуће: Јело грејпфрата помаже да се изгуби тежина. У року од четири месеца, две групе су једле исту храну, али су у првом дијелу појединачно допуњавали половину грејпа. По завршетку експеримента, утврђено је да су учесници прве групе изгубили у просјеку два килограма, док није било промјене у тежини друге групе. Овај феномен објашњава чињеница да грејпфрут смањује инсулин и глукозу у крви. Овај ефекат омогућава нам да препоручимо плод као алат за лечење и превенцију дијабетеса. Упркос резултатима експеримента у Сан Дијегу, било би погрешно претпоставити да је грејпфрут способан сагоревање масти. Ипак, једење грејпа, пола сата пре оброка, има веома позитиван одговор на процесе дигестије.
• Зрели грејпфрута се може рахло сушити и конзумирати једну жлицу дневно. Овај лек ће помоћи да се ослободите због згрушавања и стомачне нелагодности. Пре гутања смеша се најбоље држи у устима и раствара се. Такође треба запамтити да се спољна страна кошчице од воћа складишти понекад третирана хемикалијама.
• Влак у саставу пулпе грејпа нормализује гастроинтестинални тракт, спречава запртје, уклања токсине. Употреба овог воћа спречава развој гојазности и бериберија.
• Грапефруитс су познати по својим анти-канцер и антибактеријским својствима њихових компоненти.
• Мирис есенцијалних уља и укус грејпфрута одржава тијело у добром стању, олакшава претеран рад и депресију. Целулоза и сок од грејпфрута не само да подижу расположење због позитивних ефеката на нервни систем, већ и обезбеђују здрав сан, штедећи вас од несанице.
• Јединствене особине грејпфрута постале су корисне не само за унутрашње системе тела, већ и за производњу разних козметичких производа.
• При кувању, горе описано храњено воће користи се како за џем тако и за зачини за јела од меса.

Болести у којима је употреба грејпа контраиндикована

У случају акутних облика одређених болести, боље је да не једете грејпфрут или да се претходно консултујете са својим лекаром. Ове болести укључују:

• алергијска реакција на агруме;
• дуоденални чир и желудац;
• згага и киселина;
• гастритис;
• рефлуксни есопхагитис (може се само погоршати употребом грејпа, јер његов укус повећава отпуштање желудачног сока у једњаку);
• болести бешике и бубрега;
• колитис и ентероколитис;
• проблеми са емајлом зуба (могу се отежати због присуства аскорбинске, маличне, лимунске и кинове киселине у грејпфруту).

Важно је пажљиво пратити коришћење дјеце грејпфрата, јер они најчешће могу бити алергични.