За ослабљење цена је један од најприступачнијих производа. Предности његове употребе су одличне. У својим својствима се мало разликује од других чланова фамилије трске, за које хостесе, а не штеде, дају много веће суме. Многе домаћице не поштују хацк сам. Сматра се да је неукусна и гадна мала риба. Често паковање са овим производом застали у продавницама, он се више пута одмрзава и замрзава, због чега се потврђује неповољно мишљење о томе. Али, у складу са правилима складиштења и свежином, ова риба се испоставља укусна и апетитна. Ослић са маслиновим сосом је јело које је вредно свецаног стола, а све је висе за породицну вецеру. Главна ствар је да знате како да изаберете производ и како га правилно припремити.
Кухињске функције
Не морате имати значајнији кулинарски доживљај за кување укусног ослића са маслиновим сосом. Међутим, важно је знати који је производ вредан бити на столу и како га не кварити приликом кувања.
- Пажљиво прегледајте свеже замрзнуто паковање осветника пре него што га купите. Требало би назначити да се производ охлади замрзавањем шока.На самој риби не сме бити густих корића леда, на њеној површини не би требало бити пега. Присуство воде у пакету или премала тежина трупа може вас упозорити. Прва чињеница указује на кршење правила складиштења рибе, друга каже да је унутар ње већ осушена, - не можете очекивати да ће након кувања бити сочно. Посебно пажљиво треба процијенити паковање рибљих филета, јер искуство показује да је чешће од трупца лоше квалитете. Неће бити сувишно обратити пажњу на рок трајања и паковање, јер свежија риба, што је укусније јело.
- Ослић са маслиновим сосом се може пржити или кувати. Технологија кухања ових јела и соса за њих ће бити другачија.
- Да би посуду дала пријатан укус и арому, риба се може маринирати пре кувања. Ово је посебно тачно ако намеравате да га пржите.
- Тако да је пржени осли покривен златном кору, двапут се је баци у брашно, испржи у врућем тигању и не штеди уље. У овом тренутку немојте затворити посуду, држите пламен на просечном нивоу.Ако је неопходно, риба може бити доведена до спремности на малу топлоту испод поклопца.
- Да би припремили сос, изаберите и квалитетне производе. Вазно уље ће негирати све своје напоре.
Ослић са маслинским сосом је тако укусан да се може служити и топлом и хладном.
Поховани ослић са оливним сосом
Састав:
- филет ослића - 0,5 кг;
- маслине - 100 г;
- свежи босиљак - 30 г;
- маслиново уље - 125 мл за сос, за пржење - по потреби;
- Дијон сенф - 10 мл;
- бијели вински сир (6 процената) - 70 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- лимун - 0,5 комада;
- паприка - по укусу;
- сол, бибер - по укусу;
- брашно - по потреби
Метода припреме:
- Олово осли ослићице, разблажите с салвете, исеците на мале комаде. Потроши их лимуновим соком, исећи га од пола воћа и оставити да маринира 20 минута.
- Обришите брашно и мијешајте је са млевеним паприком. Додајте мало соли, мијешајте.
- Сипајте маслине ножем или их исеците у блендер. У другом случају, конзистентност течности за лечење ће бити деликатнија, али онда ће остатак састојака морати бити срушени у складу с тим.
- Оперите, протресите босиљак.Сасвим исеците га ножем или претворите у пасте помоћу блендера.
- Додајте маслинову пасту с ситаним босиљем, додајте сенфу њима, мијешајте.
- Сипајте уље и сирће, вадите до хомогене конзистенције. Ако сте почели кухати са блендер-ом, можете завршити процес у њему.
- Сок од слане и бибер по укусу.
- Исеците бели лук на плоче. Сипај је 5 минута у маслиновом уљу.
- Уклоните бели лук из уља.
- Прерујте рибу у брашном са паприком и пржите у лукнато уље са обе стране све док не формира укусна корица.
- Ставите косине ослића на салвете тако да апсорбира вишак масти.
- Пребаците на плоче, сипајте кувани сос.
Поховани ослић са маслиновим сосом испада веома укусно, мирисно и апетитно. Скоро сви воле ово јело. Међутим, рецепт није у складу са принципима здраве исхране, то је против неких карактеристика типичних за медитеранску кухињу, што укључује и рецепт за маслинов сос. За оне који брину о свом здрављу, можемо понудити још једну опцију - кувати кувани осли са маслиновим сосом.
Кувани осли са оливним сосом
Састав:
- ослић од ослобађања - 1 кг;
- зелене маслине (доступно са семењем) - 100-150 г;
- пилећа јаја - 2 комада;
- Састав за сто - 5 мл;
- маслиново уље - 100 мл;
- лимунов сок - 5 мл;
- сол, црни бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Очистите трупове ослића, добро исперите, заврите док не будете спремни. Време кухања за спорим ватром обично је 20 минута након кувања течности у суду.
- Уклоните огртач од ослобађаја, ставите га у чичак, пустите да се исуше.
- Оперите јаја сапуном, паузирајте, одвајајући жуманце од протеина.
- Јутри темељито сипајте сенфом.
- Бич с вијком, сипајте лимунов сок, затим маслиново уље. Посљедњи је потребан за улазак у дијелове.
- Додајте со и бибер, мешајте.
- Одвојите белце одвојено и комбинујте са масном киселином.
- Одвојите филет ослобађања од гребена, исеците на делове и ставите на плочу.
- Залијте маслинов сос.
- Украс са целим маслинама.
Рецепт за ово јело има смисла ставити у свој кувар за оне који желе да исхрани буду што здравији и да прате дијету. Поред тога, јело се испоставило тако укусно да није срамота да је понуди гостима.
Ослић у маслиновом сосу може се приписати медитеранској кухињи, јер посудје има много особина које су му карактеристичне. Здрав је и укусан, предиван изглед.Кување се не разликује од велике сложености па чак ни неискусне домаћице.
