Ланено семе је корисно, али се не може једити у количинама у којима једемо семе сунцокрета. Експерти кажу око 2-3 кашике, као максималну дневну дозу потрошње, чији вишак може бити штетан умјесто очекиваних користи.
Да не би превазишли норму и истовремено уживали прилично интересантан укус ових сјемена, не једите их кашиком у дијеталне сврхе, већ као зачини у салатама и адитиви за колаче, пецива, хљеб.
Иначе, постоје студије које показују да се масне киселине у ланеним семенама не распадају под температурним условима који одговарају пекарству.
Састојци:
Време кувања: 3 сата; број услуга: 10.
1. У дубоку посуду, сипајте млеко. Што више његов проценат масти, то је боље. Млијеко треба бити свјеже, на собној температури, а још боље - топло.
2. Додајте сув квасац у млијеко и, уз мешање, пустите да стоји 10-15 минута.
3. Затим, још једном мешајући млијеко с квасцем добро, постепено прелијемо брашно у њега, повремено мешајући.Додајте со и шећер тамо. Требало би да направи меко, еластично тесто које не држи руке. Ако брашно није довољно, потребно је додати још нешто.
4. Добро исећи тесто, ставити у посуду, подмазати биљним уљем, покрити ручником и ставити на топло место 1,5-2 сата.
5. Након завршетка времена, поново гнетите тесто и пустите да се одмори још 15 минута. Затим преклопите тесто у подмазану посуду, мало га извијте.
6. Топити тесто с маст кефиром и посути с ланеним семеном.
7. Послужите печење у загрејаној пећници за 170 степени 40 минута. Припремљени лептир излази из рерне, остави да се хлади неко време и служи.
