Турска је пекла у спорном кухињом

Турска је позната по нежном белом месу са минималном количином масти. Практично не узрокује алергијске реакције, лако се пробије, па се често укључује у дјечји и дијететски мени. Турска је кувана, замрзнута, пржена, печена.

Када печете у пећници, морате стално пратити процес, сипати ћуретину са одвојеним соком, иначе можете добити суво, прекомерно месо. У мултикоокеру ово се неће десити, јер кондензат испод поклопца неће дозволити да се горњи слој осуши, а доњи слој да се гори.

У различитим моделима мултиварца за овај тип режима топлотног третмана обезбеђен је "Бакинг". Код модела са великим бројем програма, ћуретина се пече постављањем режима "Бакинг".

Ћурка је прилично велика птица, тако да је пресечена на комаде. Можете пећи и филете и месо на кости, на пример, шљаке или крилца. Чак и бијело месо дојке, које се, уколико се неправилно припреми, испразни, биће изложено благом посуђивом и сочном.

Препоручује се маринирање турске пре печења. За маринаду користите исте састојке као и за маринирање пилетине.Одличан резултат се добија када пражење ћуретина, предкризно у мајонезу, павлака, смеша мајонезе и кечап.

Да би добили месо са оријенталним нотама, ћуретина је маринирана у соја сосу, меду, лимуновом соку уз додатак биљака и зачина. На пример, као што су ђумбир, цимет, каранфилић, коријандер, кари.

Да би турска укуса игре, окусу је тимијаном, рузмарином, марјорамом, тарагоном.

Време печења у Турској је 1-1,5 сати. Све зависи од старости трупа, величине комада, прелиминарне припреме меса (мазање).

За разлику од пећнице, у којој је месо покривено корпом злата са свих страна, само доњи део производа се пржени у спорим кухињама. Због тога, у средини процеса, морате окренути комаде меса тако да горња страна постане и ружа.

Са великом снагом мултицоокера, производи у њему се брзо пржени. У том случају, мало чорбе, соса или воде треба сипати у посуду. Прво, течност не дозвољава да месо изгори. И друго, у току процеса ће бити пуно пара унутар мултицоокера, што ће позитивно утицати на квалитет меса.

Турска, печена у мултицоокер с сенфом

Састојци:

• турски филе - 700-800 г;
• Припремљени сенф - 1 тбсп. л .;
• сол;
• бибер;
• вода - око 50 мл;
• земља коријандер - 5 г;
• сунцокретово уље - 20 г

Начин кувања

• Опрати филете од ћуретина, темељно их испрати папиром. Мијешати со, коријандер и бибер у шољу. Обришите месо са зачињеном смешом са свих страна, четком с сенфом. Хладити три сата.
• Сипајте уље у посуду, загријавајте га постављањем програма Бакинг. Ставите месо. Пржите до лагане корузе, пређите на другу страну. Сипајте топлу воду. Затворите поклопац. Кувати пре звучног сигнала.
• Окрените филет на другу страну. Поново укључите пећ, подесите исти режим. Исперите ћурку на укупно 1-1,2 сата.
• Послужите са било којим другом посудом.

Савет: ако намеравате да поједете печену ћуретину у хладном облику, уклоните је из мултицоокера, завијте је у држач или га пребаците на другу посуду, покријте поклопцем и охладите. У супротном, вруће месо на отвореном ће се охладити, али ће се осушити и покрити неприлагођеном тврдом кору.

Турска, печена у спорим кухињама са сосом од соје и медом

Састојци:

• турска крила - 4 комада;
• соја сос - 1 тбсп. л .;
• мед - 1 тсп;
• сунцокретово уље - 2 тбсп.л .;
• ђумбир - штапић;
• бели лук - 2 каранфилића;
• сол;
• лимунов сок - 25 мл.

Начин кувања

• Оришите крилима круном, исећи на први део. Обришите сухо.
• У посуду мешајте мед, соја сос, лимунов сок, со, ђумбир, сецкани бели лук и једну жлицу маслаца.
• Обуци крила овим маринадом, покријте их филмом, ставите их у фрижидер неколико сати. За то време ће их морати два пута измијешати.
• Залијте путер у посуду, ставите крила заједно са преосталом маринадом. Затворите поклопац. Укључите програм Бакинг. Кувати 40 минута.
• Пређите на другу страну, поново укључите спори штедњак. Печите на истом програму још 30 минута. Послужите са салатом од свјежег поврћа или било које стране јела.

Савет: ако желите да месо испадне сосом, 15 минута пре краја печења, сипајте у мало млијече или топлу воду. Али у овом случају, ставите маринаду прилично мало соли, у супротном сосом због соје у сосу може се превазићи.

Турска, печена у мултикоокеру са кромпиром

Састојци:

• турски филе - 600 г;
• кромпир - 700 г;
• црни лук - 200 г;
• сунцокретово уље - 30 г;
• кумин - штапић;
• зачини за пилетину - 1 тсп.

Начин кувања

• Очишћајте филете од ћуретине, посушите су са папирним пешкиром. Потапајте уз пилеће зачине, трљајте га у месо. Оставите киселину 2 сата.
• Резати кромпир у велике резове, исецкати лук са широким сламчицама.
• Сипајте уље у посуду мултицоокера, загрејте га у режиму пржења. Ставите месо. Лагано пржите без затварања уређаја са поклопцем.
• Пређите на другу страну. Ставите кромпир. Налијте у 100 мл воде. Посути с кумом, лагано соли. Покриј поклопац. Посути с уљима.
• Спустите поклопац. Укључите режим печења. Кувати пре звучног сигнала.

Савет: ако ваш мултикоокер има више снаге и ви сте забринути да ће ћуретина спалити, усред кувања, проверите кору на доњој страни меса. Ако је потребно, рампи кромпир и пажљиво окрећите месо са друге стране.

Турска је печена у вишенамјеничкој фолији

Састојци:

• турски филе - 600 г;
• паприка - 5 г;
• сол;
• мљевени црни бибер - штапић;
• сунцокретово уље - 10 г;
• бели лук - 1 каранфилић;
• мешавина биља по укусу - 5 г

Начин кувања

• Очишћајте филете од ћуретине, обришите са папиром.
• У посуду мијешајте паприку, сецкани бијели лук, бибер, сол и сунцокретово уље.Нека смеша стоји око пола сата. Ширите филете са свих страна. Ставите фрижидер на пар сати.
• Поставите два листа фолије попречно. Поставите филет у средини са преосталом маринадом. Затворите уоколо.
• Покривајте дно чаше са пергаментом како бисте спречили случајно оштећење слоја. На њој поставите месо у фолију. Затворите поклопац. Укључите режим печења. Печемо 1 сат.
• Цоол у ​​фолији, одмотајте. Исеците танке пластике.

Хостесс ноте

Као што видите, нема ништа тешко да печење ћурке у спорном кухињском апарату. Потребно је само одабрати праве зачине које би биле комбиноване са овим тендерним месом.

Ако желите да добијете врло мекано месо с смеђом кору, прво га ставите на програм "Стевинг" у малој количини раствора или сосу, а затим га пеците постављањем режима "Бакинг".

Али можете учинити супротно. Прво пеците месо, а затим додајте мало соса, додајте мало паприкаша.