Зуццхини здравствене користи и штете

Зуццхини је годишња култура мелона која припада породици бундева и представља врсту бундеве обичне. Биљка има кратко, пубесцентно стабло које пузи дуж земље, велике лопатице у облику срца у облику дугих пецљи и разгранатог корена система. Једно велико цвијеће тиквица може имати јарко жуту или наранџасту боју. Плод биљке је издужена месната тиква, прекривена тврдом, глатком кожом од белог, зеленог, жутог или црног. Мноштво равних белих овалних сјемена може се наћи у пулпи воћа.

Зуццхини је дом долине Оакаца у северном Мексику: доказано је да су аутохтони људи овог краја почели да раде ово укусно и лако сварљиво поврће пре 8.000 година. Индијанци су успели да донесу многе сорте ове биљке, различите једне од других по величини, облику и сенци плода.

У Европи, тиквице су се појавиле тек у КСВИ вијеку. У почетку су Европљани сматрали ову биљку украсном и почели да га расте у ботаничким вртовима. Међутим, почетком двадесетог века тиквице су постале интегрални део италијанске и друге европске кухиње и освојили свет с њима.Данас, овај непретенциозни усев, који даје доследан висок принос, расте на свим континентима осим Антарктика.

Младе тиквице имају одличан укус и брзо апсорбују тело. Плодови овог биљке једу сирови, печени, загушени, печени, пуњени, користе се за производњу салата, поврћа, кандираног воћа, кавијара, џема, фритера и других укусних и хранљивих јела.

Нутритивна вредност тиквица и витамина у њиховом саставу

Зуццхини садржи много хранљивих састојака - биолошки значајних једињења и супстанци које људском телу обезбеђују потребне енергетске ресурсе, одговорне су за развој и развој процеса, стварајући услове за правилан и непрекидан рад свих унутрашњих органа и система.

Нутритивна вредност тиквице (на сваких 100 г):

• 0.581 г протеинских једињења;
• 4.577 г угљених хидрата;
• 0,299 г масти;
• 0,982 г влакана;
• 0,094 г органских киселина;
• 92.314 г воде;
• 0,094 г незасићених масних киселина;
• 0,389 г пепела;
• 0,094 г засићених масних киселина;
• 4.577 г дисахарида, моносахарида.

Витамини у саставу тиквица (на 100 г):

• 0,024 мг рибофлавина (Б2);
• 0.379 μг биотина (Х);
• 13.977 мцг фолне киселине (Б9);
• 4.998 μг еквивалента ретинола (А);
• 0,091 мг пантотенске киселине (Б5);
• 0.699 мг еквивалента ниацина;
• 0,093 мг токоферол еквивалент (Е);
• 0.587 мг витамина ПП;
• 0,026 мг тиамина (Б1);
• 0,028 мг бета каротена;
• 15.443 мг аскорбинске киселине (Ц);
• 0.091 мг пиридоксина (Б6).

Енергетска вриједност тиквица

Скуасхови су поврће са рекордном ниском енергетском вредношћу. Због тога се посуђе из пулпе њихових плодова може користити као једна од компоненти менија за дијете за људе који желе изгубити тежину.

• Калорије тиквице (100 г) - 23,48 кцал.
• Садржај калорија у једној малој тиквици (просечна тежина - 300 г) - 70,44 кцал.
• Кавијар с кокошињом - 96,12 кцал.
• Калорије пишкари - 23,78 кцал.
• Калифорнићки пржени тиквици - 87,64 кцал.
• Калеме џемова - 198,98 кцал.
• Палачинке калорија жучи - 57,11 кцал.
• Калорије су замрзле тиквице - 39,12 кцал.
• Кандирано воће калорија кукуруза - 294,34 кцал.

Макро и елементи у траговима у саставу тиквица

Цукинијева пулпа је најбогатији извор хране калија, гвожђа и других корисних елемената.

Мацронутриентс у саставу тиквица (на 100 г):

• 1.984 мг натријума;
• 14.446 мг калцијума;
• 11.967 мг фосфора;
• 237,141 мг калијума;
• 8.412 мг магнезијума.

Елементи у траговима у саставу тиквица (на 100 г):

• 0,381 мг жељеза.

Корисне особине тиквица

• Витамини присутни у саставу ткива (Б1, Ц, Б3), јачају имуни систем, повећавају отпорност човечијег тијела на инфекцију са вирусном, гљивичном и бактеријском микрофлору, помажу јој да се опорави од излоћених и продужених болести. Поред тога, ова једињења изазивају запажено убрзање метаболизма протеина, липида и угљених хидрата.
• Плод тиквица садржи магнезијум и калијум - супстанце које могу ојачати срчани мишић. Систематска потрошња хране припремљена из целулозе ових поврћа може се сматрати једним од мјера усмјерених на превенцију цијелог спектра срчаних обољења.
• Садржај гвожђа у саставу цукличне пулпе учествује у производњи хемоглобина и нормализује функционисање хематопоетског система. Поред тога, овај елемент траг игра значајну улогу у синтези тироидних хормона и асимилацији витамина Б који се уносе у храну.
• Код ткања постоје супстанце које доприносе уклањању вишка влаге из тела.Поред тога, плодови овог биљка чисте тело токсина, токсичних једињења, вишка холестерола и кашља.
• Цукинијева пулпа је богат извор антиоксиданата. Систематска потрошња посуђа из ових поврћа помаже у успоравању процеса повезаних са старењем људског тела, смањујући ризик од тумора тумора.
• Плод тиквица и јела припремљена од њих имају благотворно дејство на функционисање јетре. Супстанце које су присутне у свом саставу изразито су холеретске особине. Поред тога, сок за ткање може да делује као диуретик.
• Сирови тиквице и посуђе припремљене на њиховој основи имају благотворно дејство на функционисање дигестивног система, побољшавају секреторне и моторичке функције црева и желуца. Плодови овог биљке имају мало нетопљивог влакна, тако да се њихово месо може безбедно укључити у дијетални мени за људе који су прошли операцију на дигестивни тракт или тешко тровање.
• Сок од сквасе има умирујуће особине и позитивно утиче на рад централног нервног система.
• Супстанце садржане у пулпи кукуруза доприносе уклањању вишка соли из тела и нормализацији метаболизма воде и соли.
• Корисни минерали и једињења присутни у саставу тиквица, повољан утицај на стање и функцију зглобова. Једење плодова овог биљке са фреквенцијом 4-8 пута месечно је један од фактора који могу смањити вероватноћу артритиса.
• Доказано је да сочни сок може ослабити спољне манифестације алергијских реакција или спречити њихов настанак.
• У косметологији кукуруз пире кромпир се користи за припрему маски за бељење, хидратацију и подмлађивање коже, заштитити их од УВ зрачења. Екстракт семена ове биљке често је укључен у састав природних крема који могу нормализовати функционисање лојница. Сок од сквасе побољшава стање и изглед косе, помаже у спречавању појављивања ране сиве косе.

Штетне особине тиквица

• Скуасх џем и кандирано воће су јела са високим садржајем шећера. Превише честа потрошња хране узрокује штету за гојазне људе. Особе којима је дијагностикован дијабетесом треба их искључити из исхране.
• Сквош је богат извор калијума.Потрошња салата и других јела припремљених на основу ових поврћа може негативно утицати на здравље људи који су претходно били дијагностификовани са болестима узрокованим слабљењем калијума из тела.
• Особе које пате од гастритиса или пептичног чира не смеју јести сирове тиквице.