Код очувања парадајза, краставаца и паприке, многе домаћице изгубиле су у виду чињеницу да постоји још један поврће које је погодно за припрему различитих врста пропланица за зиму. Ово је тиквица.
Невероватна својства тиквица је да је она апсолутно комбинована са било којим поврћем. Сам по себи, тиквице су благе, без посебног мириса, са изразито израженим укусом. Али неопходно је комбиновати са другим поврћем, јер он одмах укључује њихов укус.
Специфичност тиквица и чињеница да када угушите своје месо постаје прозирна, а из овога изгледа изглед једине користи.
Али тиквице имају један мали недостатак: немају своју киселину, која има заштитна својства. Стога, у празним зонама покушавају да се користе заједно са киселим парадајзом. Захваљујући овој комбинацији, добија се веома укусно предјело - тиквице у сосу од парадајза.
Детаљи кухања
- За ову снацку боље је узети младе тиквице. Имају танку кожу, густо месо и нема семена. Или су тако мекани да се готово спајају са пулпом.
- Млада ткива се не уклања. За конзерву, сечене су на резанце, косе, коцке или коцке.
- Тегле су обично положене тиквице које су замрзнуте поврћем или пре-пржене у уљима.
- Парадајз сос може се припремити од парадајза уврнутих у млин за месо, парадајз сок или парадајз.
- Његов укус зависи од ароматичних зачина и биљака. Домажиња може сам одабрати сет зачина, узимајући у обзир укус укуса свог домаћинства. Паприка, бели лук, паприка, кум, босиљак, цимет, копра и лист лука најчешће се користе.
- Поред тиквица, у припрему се стављају и шаргарепа, лук, бугарска и врућа паприка.
- Састав и киселина киса или киселине се додаје без неуспеха. Шећер се ставља у сос од парадајза, ако то жели, али значајно побољшава укус снајпера.
- Уколико се свеже тиквице сипају с парадајз сосом, посудје мора бити стерилизовано: поллитарске тегле - 50 минута, литар - око сат времена.
- Тиквице које су замрзнуте у сосу од парадајза могу одмах бити запечаћене. Али у овом случају, банке морају бити добро загрејане у пећи и морају бити суве. Херметично запечаћене банке одмах морају обмотати ћебе тако да остану што дузе загрејане.
Сквош у сосу од парадајза: метода 1
Састојци:
- тиквице (боље је узети тиквице) - 1,5 кг;
- парадајз - 700 г;
- велики лук - 1 ком.
- першун, целер, корен праснипа - 50 г;
- средње шаргарепе - 2 комада;
- рафинирано сунцокретово уље - 100 г;
- соли - 20 г;
- шећер - 20 г;
- 3-4 листова лова;
- 9% сирће - 40 г;
- Црни бибер грашак - 10 комада;
- млади копер и першун - мала гомила.
Начин кувања
- Прво, оперите тегле са сода. Ставите их у хладну пећницу. Поставите температуру на 150 ° и загрејте тегле 20-25 минута.
- Припремите поврће. Прање младих тиквица. Њихова кожа је танка и нежна, тако да не морате да га исечете. Исеците скуасх на резове.
- Корење и бели корени трљати на великој групи или се исећи у танке сламке.
- Лук сече на коцке. Цхоп греенс.
- У врело уље прво пржите лук, корење и корење. Ставите их у посуду. У преосталом уља, пржите кукурузне шоље са обе стране.
- Припрема парадајз. Да бисте то урадили, оперите црвени меснат парадајз, исећи их на неколико комада. Пролази кроз млин за месо са малом мрежом. Сипајте масу у посуду од емајла. Додати со, шећер, сирће, бибер. Укопати на ниској врућини 20-25 минута.
- Припремите тиквице у припремљене тегле, посејане с црним луком, шаргарепом, прженим коријенима, сецканим зеленилом. Ставите 1-2 листа лова у сваку посуду.
- Сипајте сок од парадајза с кукурузима. Покријте са стерилним капицама. Поставите у широку посуду, сипајте врућу воду до нивоа вјешалице. Стерилизирајте 50 минута, рачунајући од почетка воде која је кључна.
- Банке одмах скрените наопачке, обмотите плаиду.
Сквош у сосу од парадајза: метода 2
Састојци:
- младо ткање - 2,5 кг;
- парадајз - 1 кг;
- бели лук - 1 глава;
- соли - 1 тбсп. л .;
- шећер - 2 тсп;
- сунцокретово уље - 100 г;
- Црни бибер грашак - 10 комада;
- 9% сирће - 50 мл;
- Млади першун и копер - мала гомила.
Начин кувања
- Припремите стерилне тегле унапред. Тако да су вреле и суве у време пуњења тиквица, држите их у пећници загрејаној на 150 °.
- Исперите парадајз, исеците ручицу, исеците на неколико комада. Млијете у млину за месо.
- Лупите бели лук, прођите кроз лисичку пресу.
- Сипати масу парадајза у посуду од емајла. Ставите со, шећер, бибер и путер. Додајте до вреле, кухајте 20 минута. Додајте сирће.
- Прање младих тиквица, одсећи савете. Без пилинга, исеците на коцке или коцке. Уложите у сосје са парадајз сосом. Додајте бели лук.Направите ватру нешто испод просека и, повремено мешање, утурајте 30-35 минута. Десет минута пре спремности, поставите сјеме од зелене боје.
- Ставите кувано поврће у тегле и одмах заптите плуту са стерилним капицама.
Сквош у сосу од парадајза: пут трећег
Састојци:
- тиквице - 1,5 кг;
- црни лук - 2 комада;
- парадајз - 1 кг;
- бели лук - 1 глава;
- соли - 1 тбсп. л .;
- Паприка - 1 тбсп. л .;
- шећер - 2 тбсп. л .;
- сунцокретово уље - 100 г;
- 9% сирће - 40 мл;
- Дилл - опционо.
Начин кувања
- Припремите стерилне тегле унапред, тако да вам не морају бити узнемиравани њиховом обрадом.
- Опрати парадајз, разрезати на делове произвољног облика. Лупати лук и бели лук, исецкати. Чесен се може прескочити преко преса за лице. Ставите поврће у посуду за емајл, сипајте биљно уље. Ставите на ватру и утопите се на ниску температуру 20 минута.
- Док укус од парадајза и лука, оперите тиквице, обришите савете. Резати на коцке или коцке. Ако користите одрасле тиквице, обавезно одрежите љушту и извадите сјеме заједно са слободном пулпом у којој се налазе.
- Ставите омекшано поврће у посуду, исеците са блендером.Сипајте парадајз сос назад у посуду. Ставите шећер, со и исецкане тиквице. Умерите 25 минута на малу топлоту. 5 минута до кухања додајте бели лук и сирће. Ако желите да ставите зеленило, онда урадите то одмах.
- У стању кључања поставите смешу поврћа у сухе стерилне вреле тегле. Уверите се да је поврће потпуно прекривено заливањем. Одмах покријте поклопце.
Сквош у парадајз сосу: Метод 4
Састојци:
- тиквице - 1,5 кг;
- парадајз паста - 100 г;
- бели лук - 1 глава;
- 9% сирће - 40 мл;
- соли - 1 тбсп. л .;
- шећер - 100 г;
- сунцокретово уље - 100 г
Начин кувања
- Оперите и стерилишите тегле унапред. Да би их одржали у хладу, ставите их у рерну која је загрејана на 150 °. Ако одлучите да стерилишете тегле у пећници, онда их ставите у хладну пећницу, а затим их укључите, иначе се тегле могу пуцати услед падања температуре.
- Оперите тиквице. Ако су порасли, лупите их, уклоните семе. Пулп је утрљао на великој групи.
- Очистите и исеците бели лук користећи пресу за кухање.
- Парадајз раствара малу количину воде како би направио густи пире кромпир.
- Ставите здробљене тиквице, пасте парадајза, шећер, со и сунцокретово уље у посудици од емајла. Ставите пећ и симулирајте, повремено мешајте 30-40 минута.10 минута до кухања додајте бели лук и сирће.
- У облику кључања, организујте тиквице у сосу од парадајза у стерилним тегљама, а затим херметички затворени. Окрените лименке наопако, покријте са ћебе.
Хостесс ноте
Састав поврћа додан у тиквице, можете се прилагодити вашем укусу.
Парадајз за сос може се замијенити парадајз соком или парадајз пастером, разређујући га до жељене густине с куханом водом.
Ако волите вруће грицкалице, слободно додајте врући бибер. Али пре тога потребно је уклонити семе, јер садрже супстанцу одговорну за горљиви укус.
